Le Bourgogne chez Céline et Maurice

Name: Le Bourgogne chez Céline et Maurice
Address: 파리
Price range: €12 - €19

"1850년에 설립되어 1948년 Pierquin 가족이 인수했고, 1973년에는 아들 Maurice Pierquin 씨가 인수했습니다. 2003년에는 손녀 Céline Pierquin 양이 인수했습니다." 월요일부터 금요일까지 점심 및 저녁 식사 토요일 저녁 및 일요일 저녁 영업

★ 4.2 (304)

Le Bourgogne chez Céline et Maurice menu 1

Le Bourgogne chez Céline et Maurice menu 2

에피타이저

치즈 크루스티앙과 샐러드

Croustillant de chèvre et sa salade

바삭한 페이스트리(브릭 페이스트리)로 감싸 오븐에 구운 염소 치즈. 신선한 녹색 샐러드 위에 따뜻하게 제공됩니다. 바삭함과 녹아내리는 치즈의 대비가 맛있습니다.

€7~ ≈ ₩11,877

반으로 튀긴 까망베르 치즈와 샐러드

1/2 Camembert frit et sa salade

반으로 자른 까망베르 치즈를 튀겨 황금빛으로 바삭하고 녹아내리게 합니다. 풍부한 치즈의 맛을 균형 잡기 위해 샐러드와 함께 제공됩니다. 풍성하고 편안한 요리입니다.

€7~ ≈ ₩11,877

훈제 연어 플레이트

Assiette de saumon fumé

얇게 썬 훈제 연어를 차갑게 제공합니다. 부드러운 식감과 약간 짭짤하고 훈제된 맛이 납니다. 종종 토스트와 버터와 함께 제공됩니다.

€7~ ≈ ₩11,877

부르고뉴 달팽이 6개

6 escargots de Bourgogne

마늘과 파슬리를 넣은 버터와 함께 껍질에 담아 제공되는 달팽이 요리입니다. 허브와 마늘 향이 풍부한 전통 프랑스 요리입니다. 빵을 곁들여 버터를 찍어 먹으면 맛있습니다.

€7~ ≈ ₩11,877

마요네즈와 감자를 곁들인 계란

Oeuf mayonnaise et ses pommes de terre

부드러운 수제 마요네즈를 곁들인 삶은 계란과 감자. 프랑스 비스트로의 단순하고 필수적인 클래식입니다. 크리미한 식감과 부드러운 맛입니다.

€5~ ≈ ₩8,484

청어 필레와 오일 감자

Filet de hareng et ses Pommes de terre à l'huile

절인 청어 필레를 따뜻하거나 차가운 감자와 함께 제공하며, 오일로 양념합니다. 절인 생선의 강한 풍미가 감자의 단맛으로 균형을 이룹니다.

€6~ ≈ ₩10,180

제철 생야채

Crudités de saison

제철 생야채 모둠(당근, 토마토, 오이 등)을 신선하게 제공합니다. 아삭하고 가벼우며 건강한 요리로, 종종 비네그레트와 함께 제공됩니다.

€5~ ≈ ₩8,484

시골식 파테

Pâté de campagne

거칠고 양념된 시골풍의 고기 테린(돼지고기)을 차갑게 제공합니다. 거친 식감과 풍부한 맛이 납니다. 신선한 빵에 발라 먹으며 종종 피클과 함께 먹습니다.

€5~ ≈ ₩8,484

메인 요리

칼로 썬 스테이크 타르타르

Steak tartare coupé au couteau préparé

고품질의 신선한 쇠고기를 기계로 다지지 않고 칼로 직접 썰어 양념합니다. 부드럽고 신선한 식감에 조미료로 풍미를 더했습니다.

€13~ ≈ ₩22,058

후추 소스 등심 스테이크

Pavé de Rumsteak sauce poivre

두꺼운 쇠고기(등심 스테이크)를 구워 크리미한 후추 소스와 함께 제공합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기에 약간 매콤한 소스가 곁들여집니다.

€13~ ≈ ₩22,058

하우스 타르티플렛

Tartiflette Maison

(계절에 따라)

감자, 베이컨, 양파, 녹인 레블로숑 치즈로 만든 사보이 그라탕. 매우 풍부하고 크리미하며 편안한 겨울 요리입니다.

€12~ ≈ ₩20,361

머스타드 소스 안두이예트 5A

Andouillette 5A sauce moutarde

돼지 내장으로 만든 전통 소시지로, 5A 등급(고품질 표시)을 받았습니다. 머스타드 소스와 함께 제공됩니다. 내장 애호가를 위한 매우 강한 맛과 향입니다.

€13.50~ ≈ ₩22,906

사보이 퐁듀

Fondue savoyarde

(계절에 따라)

녹인 치즈와 화이트 와인을 섞어 뜨겁게 제공하는 사보이 퐁듀. 빵 조각을 치즈에 찍어 먹습니다. 사교적이고 매우 영양가 있는 요리입니다.

€16~ ≈ ₩27,148

샬롯 소스 행커 스테이크

Bavette à l'échalote

구운 쇠고기(플랭크 스테이크)를 볶은 샬롯 소스와 함께 제공합니다. 길고 맛있는 섬유질의 육즙이 풍부한 고기입니다.

€11~ ≈ ₩18,664

베아르네즈 소스 등심 스테이크

Côte de Bœuf sauce Béarnaise

뼈에 붙은 큰 쇠고기 조각을 구워 베아르네즈 소스(버터, 계란 노른자, 타라곤)와 함께 제공합니다. 매우 부드럽고 맛있는 고기로, 많이 드시는 분들에게 이상적입니다.

€19 ≈ ₩32,238

쇠고기 카르파치오와 피스토 소스

Carpaccio de Bœuf sauce Pistou

절인 얇은 쇠고기 조각을 피스토 소스(바질, 마늘, 올리브 오일)와 함께 차갑게 제공합니다. 가볍고 신선하며 향긋한 요리입니다.

€12 ≈ ₩20,361

모르토 소시지와 리옹 스타일 감자

Saucisse de Morteaux et ses Pommes de terre à la Lyonnaise

프랑슈-콩테 지역의 전통 훈제 소시지를 양파와 함께 볶은 감자와 함께 제공합니다. 특유의 훈제 향이 나는 소박한 요리입니다.

€13 ≈ ₩22,058

크림 소스 송아지 신장

Rognons de Veau à la Crème

크림 소스에 익힌 송아지 신장(내장). 약간 단단한 식감과 내장치고는 부드러운 맛입니다.

€14 ≈ ₩23,754

메뉴

에피타이저, 메인 요리, 디저트를 선택할 수 있는 고정 가격 메뉴입니다.

점심 메뉴

Menu Midi

에피타이저 + 메인 요리 + 커피 또는 디저트

점심 식사를 위한 코스 메뉴로, 에피타이저, 메인 요리, 디저트(또는 커피)를 포함합니다. 하우스의 여러 특선 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

€3~ ≈ ₩5,090

저녁 메뉴

Menu Soir

에피타이저 + 메인 요리 + 커피 또는 디저트

저녁 식사를 위한 코스 메뉴로, 에피타이저, 메인 요리, 디저트(또는 커피)를 포함합니다.

€3~ ≈ ₩5,090

소화제

진 2cl

Gin 2cl

주니퍼 베리로 향을 낸 증류주.

€2.50~ ≈ ₩4,242

바카디 럼 2cl

Rhum Bacardi 2cl

바카디 브랜드의 화이트 럼.

€2.50~ ≈ ₩4,242

만자나 3cl

Manzana 3cl

달콤하고 과일 향이 나는 스페인산 청사과 리큐어.

€3~ ≈ ₩5,090

칼바도스 2cl

Calvados 2cl

노르망디 사과 브랜디.

€4~ ≈ ₩6,787

코냑 2cl

Cognac 2cl

오크통에서 숙성된 유명한 포도 브랜디.

€4~ ≈ ₩6,787

페퍼민트 4cl

Pepermint 4cl

민트 리큐어, 일반적으로 녹색입니다 (Get 27).

€4~ ≈ ₩6,787

아르마냑 3cl

Armagnac 3cl

프랑스 남서부의 포도 브랜디.

€4~ ≈ ₩6,787

샤르트뢰즈 3cl

Chartreuse 3cl

카르투지아 수도사들이 생산하는 허브 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

윌리엄 페어 3cl

Poire William 3cl

향긋한 배 브랜디.

€4.50~ ≈ ₩7,635

아르마냑 리큐어 3cl

Liqueur d’armagnac 3cl

아르마냑을 베이스로 한 달콤한 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

자두 3cl

Prune 3cl

자두 브랜디.

€4.50~ ≈ ₩7,635

베일리스 3cl

Baileys 3cl

아일랜드 크림 위스키.

€4.50~ ≈ ₩7,635

쿠앵트로 3cl

Cointreau 3cl

달콤하고 쓴 오렌지 껍질 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

마리 브리자드 3cl

Marie Brizard 3cl

아니스 리큐어 (아니세트).

€4.50~ ≈ ₩7,635

만다린 임페리얼 3cl

Mandarine Impériale 3cl

만다린과 코냑 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

그랑 마니에 3cl

Grand Marnier 3cl

코냑을 베이스로 한 쓴 오렌지 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

부르고뉴 포도 찌꺼기 브랜디 3cl

Vieux Marc de Bourgogne 3cl

부르고뉴 포도 찌꺼기를 증류하여 얻은 브랜디.

€4.50~ ≈ ₩7,635

베르베느 베르트 3cl

Verveine Verte 3cl

소화를 돕는 허브 리큐어.

€4.50~ ≈ ₩7,635

아르마냑 1990 3cl

Armagnac 1990 3cl

1990년 빈티지 아르마냑.

€5.50~ ≈ ₩9,332

아르마냑 1979 3cl

Armagnac 1979 3cl

1979년 빈티지 아르마냑.

€6.50~ ≈ ₩11,029

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매장 정보

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4.2

Google Maps 평점 304개

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