Le Bourgogne chez Céline et Maurice

Name: Le Bourgogne chez Céline et Maurice
Address: 巴黎
Price range: €12 - €19

"创立于1850年，1948年由Pierquin家族接管，1973年由儿子Maurice Pierquin先生接管。2003年由孙女Céline Pierquin小姐接管。" 周一至周五午餐和晚餐营业周六晚和周日晚营业

★ 4.2 (304)

Le Bourgogne chez Céline et Maurice menu 1

Le Bourgogne chez Céline et Maurice menu 2

开胃菜

酥脆山羊奶酪配沙拉

Croustillant de chèvre et sa salade

山羊奶酪包裹在酥脆的面皮（布里克饼）中，烤至金黄。配以新鲜的绿色沙拉。酥脆的外皮和融化的奶酪形成美味的对比。

€7~ ≈ ¥57

半块炸卡门贝尔奶酪配沙拉

1/2 Camembert frit et sa salade

半块裹上面糊炸至金黄流心的卡门贝尔奶酪。配沙拉以平衡奶酪的浓郁。一道美味又暖心的菜肴。

€7~ ≈ ¥57

烟熏三文鱼拼盘

Assiette de saumon fumé

烟熏三文鱼薄片，冷食。口感嫩滑，略带咸味和烟熏味。常配烤面包和黄油。

€7~ ≈ ¥57

6个勃艮第蜗牛

6 escargots de Bourgogne

蜗牛装在壳中，配以蒜蓉香草黄油。传统的法国菜肴，香草和大蒜风味浓郁。趁热搭配面包享用，蘸取黄油。

€7~ ≈ ¥57

鸡蛋美乃滋配土豆

Oeuf mayonnaise et ses pommes de terre

煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱，配土豆。法式小酒馆的经典简单菜肴。口感奶油般顺滑，味道温和。

€5~ ≈ ¥41

鲭鱼片配油浸土豆

Filet de hareng et ses Pommes de terre à l'huile

腌制鲭鱼片配温热或冷土豆，用油调味。腌鱼的浓郁风味与土豆的甜味相得益彰。

€6~ ≈ ¥49

时令蔬菜沙拉

Crudités de saison

时令生蔬菜拼盘（胡萝卜、番茄、黄瓜等），新鲜供应。爽脆、清淡、健康，常配油醋汁。

€5~ ≈ ¥41

乡村肉酱

Pâté de campagne

乡村肉酱（猪肉），粗糙调味，冷食。质地粗糙，味道浓郁。搭配新鲜面包，常配酸黄瓜食用。

€5~ ≈ ¥41

主菜

手工切牛排鞑靼

Steak tartare coupé au couteau préparé

优质生牛肉，手工刀切（非机器绞肉）并调味。口感嫩滑新鲜，用调味品提味。

€13~ ≈ ¥107

西冷牛排配胡椒酱

Pavé de Rumsteak sauce poivre

厚切牛排（西冷）烤制，配奶油胡椒酱。肉质嫩滑多汁，酱汁略带辛辣。

€13~ ≈ ¥107

自制塔蒂夫莱特奶酪焗土豆

Tartiflette Maison

（时令）

萨瓦奶酪焗土豆，包含土豆、培根、洋葱和融化的雷布洛克奶酪。非常浓郁、奶油般顺滑、暖心的冬季菜肴。

€12~ ≈ ¥98

安杜耶特香肠（5A级）配芥末酱

Andouillette 5A sauce moutarde

猪内脏香肠，5A级（优质标志）。配芥末酱。风味和气味非常浓郁，适合内脏爱好者。

€13.50~ ≈ ¥111

萨瓦奶酪火锅

Fondue savoyarde

（时令）

混合融化的奶酪和白葡萄酒，在锅中热食。通过将面包块浸入奶酪中食用。适合聚会且非常营养。

€16~ ≈ ¥131

牛排配红葱头

Bavette à l'échalote

煎牛排（腰腹肉），配糖渍红葱头酱。肉质长纤维，味道鲜美多汁。

€11~ ≈ ¥90

带骨牛排配荷兰酱

Côte de Bœuf sauce Béarnaise

带骨大块牛排，烤制，配荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。肉质非常嫩滑美味，适合食量大的人。

€19 ≈ ¥156

牛肉卡尔帕乔配罗勒酱

Carpaccio de Bœuf sauce Pistou

切成薄片的腌制生牛肉，冷食，配罗勒酱（罗勒、大蒜、橄榄油）。清淡、清爽、芳香的菜肴。

€12 ≈ ¥98

莫尔托香肠配里昂式土豆

Saucisse de Morteaux et ses Pommes de terre à la Lyonnaise

弗朗什-孔泰地区特色烟熏香肠，配炒土豆洋葱。乡村风味菜肴，具有独特的烟熏味。

€13 ≈ ¥107

奶油烩小牛肉肾

Rognons de Veau à la Crème

奶油酱汁烩小牛肉肾（内脏）。口感略微紧实，内脏味道温和。

€14 ≈ ¥115

套餐

固定价格套餐，包含自选开胃菜、主菜和甜点。

午间套餐

Menu Midi

开胃菜 + 主菜 + 咖啡或甜点

完整的午餐套餐，包括一份开胃菜、一道主菜和一份甜点（或咖啡）。是品尝本店多道特色菜肴的绝佳方式。

€3~ ≈ ¥25

晚间套餐

Menu Soir

开胃菜 + 主菜 + 咖啡或甜点

完整的晚餐套餐，包括一份开胃菜、一道主菜和一份甜点（或咖啡）。

€3~ ≈ ¥25

烈酒

金酒 2cl

Gin 2cl

以杜松子为香料的烈酒。

€2.50~ ≈ ¥21

百加得朗姆酒 2cl

Rhum Bacardi 2cl

百加得牌白朗姆酒。

€2.50~ ≈ ¥21

曼萨纳利口酒 3cl

Manzana 3cl

西班牙青苹果利口酒，甜美果味。

€3~ ≈ ¥25

卡尔瓦多斯苹果酒 2cl

Calvados 2cl

诺曼底苹果酒烈酒。

€4~ ≈ ¥33

干邑 2cl

Cognac 2cl

著名的橡木桶陈酿葡萄酒烈酒。

€4~ ≈ ¥33

薄荷利口酒 4cl

Pepermint 4cl

薄荷利口酒，通常为绿色（Get 27）。

€4~ ≈ ¥33

雅文邑 3cl

Armagnac 3cl

法国西南部葡萄酒烈酒。

€4~ ≈ ¥33

夏特律利口酒 3cl

Chartreuse 3cl

由僧侣制作的草本利口酒。

€4.50~ ≈ ¥37

威廉梨子酒 3cl

Poire William 3cl

香气浓郁的梨子烈酒。

€4.50~ ≈ ¥37

雅文邑利口酒 3cl

Liqueur d’armagnac 3cl

以雅文邑为基酒的甜酒。

€4.50~ ≈ ¥37

李子酒 3cl

Prune 3cl

李子烈酒。

€4.50~ ≈ ¥37

百利甜酒 3cl

Baileys 3cl

爱尔兰奶油威士忌。

€4.50~ ≈ ¥37

君度橙酒 3cl

Cointreau 3cl

甜橙和苦橙皮利口酒。

€4.50~ ≈ ¥37

玛丽·布里萨德利口酒 3cl

Marie Brizard 3cl

茴香酒（茴香甜酒）。

€4.50~ ≈ ¥37

皇家橘子利口酒 3cl

Mandarine Impériale 3cl

橘子和干邑利口酒。

€4.50~ ≈ ¥37

大君度橙酒 3cl

Grand Marnier 3cl

以干邑为基酒的苦橙利口酒。

€4.50~ ≈ ¥37

勃艮第陈年葡萄渣烈酒 3cl

Vieux Marc de Bourgogne 3cl

通过蒸馏勃艮第葡萄渣获得的烈酒。

€4.50~ ≈ ¥37

绿色马鞭草利口酒 3cl

Verveine Verte 3cl

马鞭草利口酒，助消化，草本风味。

€4.50~ ≈ ¥37

年份雅文邑 1990 3cl

Armagnac 1990 3cl

1990年份雅文邑。

€5.50~ ≈ ¥45

年份雅文邑 1979 3cl

Armagnac 1979 3cl

1979年份雅文邑。

€6.50~ ≈ ¥53

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商店信息

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4.2

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