Le Bistrot d'Henri

랍스터, 게 또는 새우와 같은 갑각류로 만든 부드럽고 크리미한 수프. 풍미가 풍부하고 짭짤합니다. 따뜻하게 제공됩니다.

버터, 마늘, 파슬리 소스로 익힌 땅달팽이. 약간 쫄깃한 식감과 풍부하고 허브 향이 나는 맛입니다. 일반적으로 껍질에서 고기를 추출하여 먹습니다.

신선한 염소 치즈를 바질 페스토와 올리브 타페나드와 함께 제공합니다. 치즈는 톡 쏘는 맛과 크리미한 맛이며, 허브와 짭짤한 스프레드로 보완됩니다. 빵에 발라 먹으면 가장 맛있습니다.

뼈째 구운 쇠고기 골수. 풍부하고 지방이 많으며 버터 같은 질감입니다. 골수를 파내어 함께 제공되는 토스트에 발라 드세요.

루꼴라(로켓) 잎과 파르메산 치즈를 얇게 썬 신선한 샐러드. 채소는 후추 맛이 나고 치즈는 짭짤하고 고소한 맛을 더합니다. 가볍고 간단한 애피타이저입니다.

다진 닭 간으로 만든 빵 모양의 고기 요리. 부드럽고 풍부한 질감과 짭짤한 맛이 특징입니다. 얇게 썰어 빵이나 토스트와 함께 제공됩니다.

거위 릴레트(지방에 천천히 익혀 잘게 찢은 고기). 풍부하고 짭짤하며 발라 먹기 좋습니다. 구운 빵과 함께 제공됩니다.

식초 또는 오일 마리네이드에 보존된 청어 필레. 생선은 단단한 질감과 톡 쏘는 짭짤한 맛을 가지고 있습니다. 전통적인 차가운 애피타이저입니다.

실키한 질감과 풍부하고 버터 같은 풍미로 유명한 오리 또는 거위 간 요리. 펴 바를 수 있도록 토스트와 함께 제공됩니다.

주키니, 계란, 크림으로 만든 채소 테린. 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 가벼운 질감입니다. 부드러운 토마토 소스(쿨리)와 함께 제공됩니다.

부드럽고 약간 그을릴 때까지 구운 단 고추. 바질, 마늘, 오일로 만든 페스토 소스와 함께 제공됩니다. 짭짤하고 향긋한 채소 요리입니다.

꿀을 뿌리고 타임으로 양념한 따뜻한 염소 치즈. 크리미하고 톡 쏘는 맛, 달콤하고 허브 향이 나는 맛의 조합입니다. 종종 토스트에 곁들이거나 샐러드 토핑으로 제공됩니다.

가장 좋은 부위 중 하나로 간주되는 두꺼운 안심 스테이크. 매우 부드럽고 살코기입니다. 크리미하고 매콤한 후추 소스와 함께 제공됩니다.

케이퍼, 양파, 허브로 양념한 다진 생 소고기. 부드러운 질감과 톡 쏘는 짭짤한 맛이 특징입니다. 전통적으로 날달걀 노른자를 섞어 제공됩니다.

구운 양갈비 스테이크와 그라탱 도피누아(우유와 크림에 구운 감자 슬라이스). 고기는 부드럽고 풍미가 있으며, 크리미하고 풍부한 감자 요리와 잘 어울립니다.

부드러운 흰살 생선인 농어 필레. 버터에 천천히 익혀 녹을 듯 부드럽고 달콤한 리크 퐁듀와 함께 제공됩니다.

꿀 글레이즈로 익힌 오리 가슴살 필레. 고기는 풍부하고 짭짤하며 약간의 단맛이 납니다. 크리미한 감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

겨자 소스로 준비한 송아지 신장. 질감은 단단하고 맛은 독특하고 흙내음이 나며 날카로운 소스로 잘라냅니다. 감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

부드러움과 풍미로 유명한 샤롤레 소고기 등심 스테이크. 구워서 크리미한 감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

셉(포르치니 버섯)과 리코타 치즈를 섞어 채운 파스타 주머니. 짭짤하고 흙내음이 나며 크리미합니다. 편안한 파스타 요리입니다.

구워진 연어 필레. 생선은 기름지고 비늘이 벗겨집니다. 간단한 찐 감자와 함께 제공됩니다.

비프 부르기뇽, 레드 와인에 버섯과 양파를 넣고 찐 고전 프랑스 스튜. 고기는 매우 부드럽고 소스는 풍부합니다. 찐 감자와 함께 제공됩니다.

크리미한 버섯 소스와 함께 제공되는 품질 좋은 방목 닭고기. 고기는 부드럽고 풍미가 있습니다. 감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

자두와 함께 천천히 익혀 부드러워진 양고기. 짭짤한 고기와 달콤한 과일 맛의 균형을 이룹니다.

크렘 브륄레. 풍부한 바닐라 커스터드 베이스 위에 캐러멜화된 설탕 층을 얹었습니다. 아래는 크리미하고 위는 바삭하고 달콤합니다.

초콜릿 무스. 휘핑한 초콜릿과 계란으로 만든 가볍고 공기 같은 디저트. 풍부하고 부드럽고 달콤합니다.

타르트 타탱의 변형으로, 타르트를 굽기 전에 사과를 버터와 설탕에 캐러멜화한 뒤 뒤집어 굽는 사과 타르트입니다.

버터와 설탕에 캐러멜화된 과일(전통적으로 블랙 체리)을 버터 바른 접시에 담고 두꺼운 플랜 모양의 반죽으로 덮어 구운 디저트. 따뜻하거나 미지근하게 제공됩니다.