Le Bistrot d'Henri

Name: Le Bistrot d'Henri
Address: 16 Rue Princesse, 75006 Paris, France, 巴黎
Price range: €9 - €35

★ 4.5 (1,013) $$Moderate 📍 16 Rue Princesse, 75006 Paris, France

开胃菜

浓汤

Bisques

一种由龙虾、螃蟹或虾等甲壳类动物制成的顺滑奶油汤。味道浓郁鲜美。温热食用。

€9 ≈ ¥74

法式焗蜗牛

Escargots

在黄油、大蒜和欧芹酱中烹制的陆地蜗牛。质地略带嚼劲，味道浓郁，带有香草味。通常通过从壳中取出肉来食用。

€12 ≈ ¥98

新鲜山羊奶酪香蒜酱，橄榄酱

fresh goat chesse pesto, tapenade

新鲜山羊奶酪配罗勒香蒜酱和橄榄酱。奶酪味道浓郁，口感顺滑，搭配香草味和咸味的酱料。最好涂抹在面包上食用。

€9 ≈ ¥74

骨髓配吐司

Marrow bone with toasts

烤牛骨髓，在骨头上烤制。质地浓郁，肥美，黄油味十足。将骨髓挖出并涂抹在配给的吐司上。

€9 ≈ ¥74

芝麻菜沙拉，帕玛森芝士

Rocket salade, parmesan

用芝麻菜叶和帕玛森芝士片制成的新鲜沙拉。蔬菜带有胡椒味，芝士增添了咸味和坚果味。清淡简单的开胃菜。

€9 ≈ ¥74

鸡肝酱

Chicken liver terrine

一种面包状的肉类菜肴，由剁碎的鸡肝制成。质地光滑浓郁，味道鲜美。通常切片食用，配面包或吐司。

€9 ≈ ¥74

鹅肉酱配吐司

Potted goose with toasts

鹅肉酱（在脂肪中慢炖并撕碎的肉）。浓郁，鲜美，可涂抹。配以烤面包。

€9 ≈ ¥74

腌鲱鱼

Marinated herrings

用醋或油腌制的鲱鱼片。鱼肉质地紧实，味道酸咸。传统的冷盘开胃菜。

€9 ≈ ¥74

鹅肝酱，吐司

foie gras, toasts

鸭或鹅肝酱，以其丝滑的质地和浓郁的黄油味而闻名。配吐司涂抹。

€21 ≈ ¥172

西葫芦千层糕，番茄酱

Zucchini terrine, tomato coulis

一种用西葫芦、鸡蛋和奶油制成的蔬菜糕点，冷热皆宜。质地柔软轻盈。配以顺滑的番茄酱（coulis）。

€9 ≈ ¥74

烤甜椒，香蒜酱

Grilled peppers, pesto

烤甜椒，烤至软糯微焦。配以罗勒、大蒜和橄榄油制成的香蒜酱。一道美味芳香的蔬菜菜肴。

€9 ≈ ¥74

热山羊奶酪蜂蜜，百里香

Hot goat cheese honey, thym

温热的山羊奶酪淋上蜂蜜并撒上百里香。融合了奶油、浓郁、甜美和香草的味道。通常放在吐司上或作为沙拉配料。

€9 ≈ ¥74

主菜

夏洛莱牛排，胡椒酱

CHATEAUBRIAND, PEPPER SAUCE

厚切的牛里脊肉，被认为是最好的部位之一。肉质极其鲜嫩，脂肪含量低。配以奶油辣黑胡椒酱。

€35 ≈ ¥287

鞑靼牛肉

Steak tartare

生牛肉末，用续随子、洋葱和香草调味。质地柔软，味道酸咸。传统上配生蛋黄拌食。

€22 ≈ ¥180

羊排，格拉坦多菲诺瓦

Lamb chops, gratin dauphinois

烤羊排配格拉坦多菲诺瓦（用牛奶和奶油烘烤的土豆片）。肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁奶油味的土豆配菜。

€29 ≈ ¥238

海鲈鱼，韭葱酱

Sea bass, Leeks fondue

海鲈鱼柳，一种味道温和、肉质呈片状的白鱼。配以韭葱酱，韭葱酱是用韭葱在黄油中慢炖至软糯香甜。

€23 ≈ ¥189

鸭胸肉，蜂蜜，焗饭

Duck brest, honey, gratin

蜂蜜釉鸭胸肉。肉质浓郁鲜美，带有淡淡的甜味。配以奶油土豆焗饭。

€25 ≈ ¥205

小牛肉肾，芥末酱，焗饭

Veal Kidney, mustard, gratin

用芥末酱烹制的牛肾。质地紧实，味道独特而浓郁，被辛辣的酱汁衬托。配以土豆焗饭。

€23 ≈ ¥189

肋眼牛排“夏洛莱”焗饭

Rib steak "charolaise" gratin

夏洛莱牛肉的肋眼牛排，以其鲜嫩和风味而闻名。烤制后配以奶油土豆焗饭。

€25 ≈ ¥205

牛肝菌里考塔芝士饺

Ravioli stuffed cepes ricotta

意大利饺子，内馅为牛肝菌（波尔奇尼蘑菇）和里考塔芝士。味道鲜美，带有泥土的芬芳，口感顺滑。一道令人舒适的意大利面。

€21 ≈ ¥172

烤三文鱼，蒸土豆

Roasted salmon, steam potatoes

烤三文鱼柳，烤至熟透。鱼肉油润，呈片状。配以简单的蒸土豆。

€23 ≈ ¥189

勃艮第炖牛肉，蒸土豆

Bourguignon stew, steam potatoes

勃艮第炖牛肉，经典的法式炖牛肉，用红酒炖煮，配以蘑菇和洋葱。肉质非常鲜嫩，酱汁浓郁。配以蒸土豆。

€25 ≈ ¥205

散养鸡，蘑菇酱，焗饭

free range chicken, mushroom sauce, gratin

优质散养鸡，配以奶油蘑菇酱。肉质鲜嫩多汁。配以土豆焗饭。

€23 ≈ ¥189

慢炖羊肉，西梅

Slowed cooked lamb, prunes

慢炖羊肉，炖至酥烂，配以西梅。这道菜肴平衡了肉的鲜味和水果的甜味。

€25 ≈ ¥205

甜点

焦糖布丁

brulée

焦糖布丁。浓郁的香草蛋奶冻，上面覆盖一层硬化的焦糖。下面是奶油状，上面是酥脆的甜味。

巧克力慕斯

mousse chocolat

巧克力慕斯。用打发的巧克力和鸡蛋制成的轻盈蓬松的甜点。浓郁、顺滑、甜美。

焦糖反烤苹果挞

caramel tatin

一种焦糖反烤苹果挞（Tarte Tatin）的变种，苹果在烘烤前用黄油和糖焦糖化。

法式水果挞

clafoutis

一种烘烤的甜点，将水果（传统上是黑樱桃）放在涂了黄油的烤盘中，上面覆盖一层厚厚的法式薄饼状面糊。温热或微温食用。

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商店信息

★

4.5

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$$ Moderate

📍 16 Rue Princesse, 75006 Paris, France

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