Le Bistrot d'Henri

一种由龙虾、螃蟹或虾等甲壳类动物制成的顺滑奶油汤。味道浓郁鲜美。温热食用。

在黄油、大蒜和欧芹酱中烹制的陆地蜗牛。质地略带嚼劲，味道浓郁，带有香草味。通常通过从壳中取出肉来食用。

新鲜山羊奶酪配罗勒香蒜酱和橄榄酱。奶酪味道浓郁，口感顺滑，搭配香草味和咸味的酱料。最好涂抹在面包上食用。

烤牛骨髓，在骨头上烤制。质地浓郁，肥美，黄油味十足。将骨髓挖出并涂抹在配给的吐司上。

用芝麻菜叶和帕玛森芝士片制成的新鲜沙拉。蔬菜带有胡椒味，芝士增添了咸味和坚果味。清淡简单的开胃菜。

一种面包状的肉类菜肴，由剁碎的鸡肝制成。质地光滑浓郁，味道鲜美。通常切片食用，配面包或吐司。

鹅肉酱（在脂肪中慢炖并撕碎的肉）。浓郁，鲜美，可涂抹。配以烤面包。

用醋或油腌制的鲱鱼片。鱼肉质地紧实，味道酸咸。传统的冷盘开胃菜。

鸭或鹅肝酱，以其丝滑的质地和浓郁的黄油味而闻名。配吐司涂抹。

一种用西葫芦、鸡蛋和奶油制成的蔬菜糕点，冷热皆宜。质地柔软轻盈。配以顺滑的番茄酱（coulis）。

烤甜椒，烤至软糯微焦。配以罗勒、大蒜和橄榄油制成的香蒜酱。一道美味芳香的蔬菜菜肴。

温热的山羊奶酪淋上蜂蜜并撒上百里香。融合了奶油、浓郁、甜美和香草的味道。通常放在吐司上或作为沙拉配料。

厚切的牛里脊肉，被认为是最好的部位之一。肉质极其鲜嫩，脂肪含量低。配以奶油辣黑胡椒酱。

生牛肉末，用续随子、洋葱和香草调味。质地柔软，味道酸咸。传统上配生蛋黄拌食。

烤羊排配格拉坦多菲诺瓦（用牛奶和奶油烘烤的土豆片）。肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁奶油味的土豆配菜。

海鲈鱼柳，一种味道温和、肉质呈片状的白鱼。配以韭葱酱，韭葱酱是用韭葱在黄油中慢炖至软糯香甜。

蜂蜜釉鸭胸肉。肉质浓郁鲜美，带有淡淡的甜味。配以奶油土豆焗饭。

用芥末酱烹制的牛肾。质地紧实，味道独特而浓郁，被辛辣的酱汁衬托。配以土豆焗饭。

夏洛莱牛肉的肋眼牛排，以其鲜嫩和风味而闻名。烤制后配以奶油土豆焗饭。

意大利饺子，内馅为牛肝菌（波尔奇尼蘑菇）和里考塔芝士。味道鲜美，带有泥土的芬芳，口感顺滑。一道令人舒适的意大利面。

烤三文鱼柳，烤至熟透。鱼肉油润，呈片状。配以简单的蒸土豆。

勃艮第炖牛肉，经典的法式炖牛肉，用红酒炖煮，配以蘑菇和洋葱。肉质非常鲜嫩，酱汁浓郁。配以蒸土豆。

优质散养鸡，配以奶油蘑菇酱。肉质鲜嫩多汁。配以土豆焗饭。

慢炖羊肉，炖至酥烂，配以西梅。这道菜肴平衡了肉的鲜味和水果的甜味。

焦糖布丁。浓郁的香草蛋奶冻，上面覆盖一层硬化的焦糖。下面是奶油状，上面是酥脆的甜味。

巧克力慕斯。用打发的巧克力和鸡蛋制成的轻盈蓬松的甜点。浓郁、顺滑、甜美。

一种焦糖反烤苹果挞（Tarte Tatin）的变种，苹果在烘烤前用黄油和糖焦糖化。

一种烘烤的甜点，将水果（传统上是黑樱桃）放在涂了黄油的烤盘中，上面覆盖一层厚厚的法式薄饼状面糊。温热或微温食用。