L'Arpaon

케이준 향신료로 맛을 낸 가벼운 튀김옷에 튀긴 양파 링. 바삭하고 맛있으며 크리미한 '크리미 디럭스' 소스와 함께 제공됩니다. 애피타이저로 나눠 먹기 좋습니다.

튀니지 요리의 전형적인 튀긴 작은 샌드위치. 참치, 매콤한 맛을 더하는 하리사, 신선함을 더하는 절인 레몬으로 속을 채웠습니다. 지중해 풍미가 풍부한 한 입입니다.

신선한 타라곤으로 준비한 흰 강낭콩. 브리오슈와 함께 제공되며 헤이즐넛 사바용(거품 소스)을 곁들입니다. 부드러움과 크리미한 식감을 결합한 애피타이저입니다.

섬세하게 썰어 양념한 생 소고기. 신맛을 더하는 금귤, 바삭함을 더하는 캐슈넛, 매콤한 기름(칠리 오일)으로 장식했습니다. 이국적인 풍미를 더한 클래식의 재해석입니다.

꼬치로 구운 가재. 암바 마요네즈(발효 망고 조미료)와 훈제 소금을 곁들입니다. 해산물과 과일 풍미의 요리입니다.

타진 스타일로 푹 끓인 송아지 스튜를 채운 퍼프 페이스트리 크러스트. 달콤하고 짭짤한 맛을 위해 자두와 아몬드로 요리했습니다. 프랑스의 바삭함과 모로코 향신료의 조화입니다.

신선한 리코타 치즈와 레몬으로 속을 채운 파스타. 바삭한 호두와 곰마늘 페스토(섬세한 마늘 맛의 야생 식물)와 함께 제공됩니다. 향긋하고 가벼운 채식 요리입니다.

과일 향과 헤이즐넛 향이 나는 익힌 압착 치즈인 스위스 치즈. 클래식하고 세련된 단짠 조합을 위해 오렌지 잼과 함께 제공됩니다.

뜨거운 에스프레소 커피를 붓는 헤이즐넛 아이스크림 한 스쿱으로 구성된 이탈리아 디저트. 휘핑크림을 얹었습니다. 뜨겁고 차가운 맛, 커피와 헤이즐넛의 조화가 맛있습니다.

부드러운 바닐라 크림으로 속을 채운 슈 페이스트리. 흐르는 캐러멜과 바삭함을 더하는 피칸으로 장식했습니다. 푸짐하고 식감이 좋은 디저트입니다.