L'Archetto

올리브 오일, 굵은 소금, 향긋한 로즈마리 바늘로 양념하여 오븐에 구운 심플한 흰색 포카치아입니다. 전채 요리나 식사와 함께 곁들이기에 완벽합니다.

2년 숙성된 파르마 생 프로슈토입니다. 달콤하고 섬세하며 약간 짭짤한 맛으로 입안에서 녹는 식감입니다. 단독으로 또는 빵과 함께 즐기십시오.

바삭한 치코리 새싹과 크리미한 스트라차텔라 (부라타 치즈 속)를 얹은 구운 토스트입니다. 채소의 쓴맛과 유제품의 단맛이 즐겁게 대조를 이룹니다. 신선하고 전형적인 로마식 전채 요리입니다.

신선한 필라타 치즈로, 부드럽고 크리미한 크림 속을 가지고 있습니다. 맛을 내기 위해 고품질 올리브 오일만으로 간단히 제공됩니다. 풍부하고 벨벳 같은 질감입니다.

전통적인 고기 소스로 양념한 로마식 튀긴 쌀 크로켓입니다. 안에는 녹는 모짜렐라 치즈가 들어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

큰 녹색 올리브에 씨를 제거하고 다진 고기 혼합물을 채운 다음 빵가루를 입혀 튀긴 것입니다. 맛이 좋고 바삭하며 육즙이 풍부한 간식입니다. 전형적인 이탈리아 전채 요리입니다.

바삭한 훈제 스페크, 벨벳 같은 파르미지아노 크림, 프로볼로네 치즈를 곁들인 스파게티. 강렬하고 훈제 향이 나는 맛으로 매우 맛있습니다. 푸짐하고 크리미한 요리입니다.

랍스터를 베이스로 한 맛있는 소스를 곁들인 고급 파스타 요리입니다. 섬세한 백후추와 신선한 파슬리로 맛을 냈습니다. 우아하고 세련된 바다의 맛입니다.

볶은 브로콜리, 바삭한 훈제 판체타, 짭짤한 페코리노 치즈를 곁들인 파스타. 거칠고 강렬한 맛의 조합입니다. 푸짐하고 맛있는 요리입니다.

토마토 소스에 판체타와 프로볼로네의 훈제 향을 더한 스파게티. 강판에 간 파르미지아노 치즈로 마무리했습니다. 감싸는 듯한 약간 훈제 향이 나는 맛입니다.

클래식 아마트리치아나 소스 (토마토와 관찰레)에 참치와 버섯을 결합한 집의 특별 요리입니다. 페코리노 치즈를 뿌립니다. 육지와 바다의 맛을 창의적으로 융합했습니다.

향긋한 포르치니 버섯, 크림, 바삭한 호두 조각을 곁들인 크리미한 파스타. 향긋하고 가을 느낌이 납니다. 벨벳 같은 질감에 바삭한 식감이 더해졌습니다.

신선한 토마토와 바질을 곁들인 클래식 스파게티. 단순하고 가벼운 이탈리아 요리의 상징입니다. 토마토의 달콤하고 약간 신맛이 나는 맛입니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노, 흑후추, 바삭한 관찰레를 곁들인 스파게티. 풍부하고 짭짤하며 매우 크리미합니다. 놓칠 수 없는 로마의 클래식입니다.

신선한 바질, 잣, 마늘, 파르미지아노 치즈, 올리브 오일을 베이스로 한 전통적인 페스토를 곁들인 파스타. 향긋하고 허브 향이 나며 신선합니다. 밝은 녹색입니다.

까르보나라의 조상으로 여겨지며, 페코리노 로마노, 흑후추, 관찰레로 준비되지만 계란과 토마토는 들어가지 않습니다. 짭짤하고 강렬합니다.

파스타, 페코리노 로마노, 넉넉한 흑후추만으로 만든 로마의 상징적인 요리입니다. 조리용 물 덕분에 걸쭉하고 매콤한 크림이 만들어집니다. 강렬하고 짭짤한 맛입니다.

올리브 오일, 황금빛 마늘, 매콤한 페페론치노로 간단히 볶은 스파게티. 가난하지만 맛이 풍부한 요리입니다. 매콤하고 향긋합니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 파스타. 관찰레 때문에 강하고 짭짤하며 약간 기름진 맛입니다. 로마 요리의 기둥입니다.

매콤한 토마토 소스에 마늘과 페페론치노를 곁들인 펜네 또는 스파게티. 강하고 톡 쏘는 맛 ('아라비아타'는 매운맛 때문에 붙여진 이름). 종종 파슬리로 장식됩니다.

마늘, 올리브 오일, 와인, 파슬리를 곁들인 봉골레 베라치 스파게티. 섬세한 바다의 맛과 자연스러운 짭짤함이 특징입니다.

토마토 소스 또는 화이트 소스에 해산물 (홍합, 조개, 새우, 오징어) 혼합물을 곁들인 파스타. 풍부한 바다의 맛입니다.

토마토와 채소를 넣고 천천히 익힌 다진 고기 소스를 곁들인 파스타. 깊고 달콤하며 푸짐한 맛입니다. 전형적인 일요일 소스입니다.

녹색 후추 크림 소스와 함께 제공되는 고급 소고기 스테이크입니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 후추의 향긋하고 약간 톡 쏘는 맛이 납니다.

풍부한 토마토 소스에 부드럽게 익힌 고기 미트볼입니다. 가정식으로 편안한 요리입니다. 빵으로 '스카르페타' (소스 닦아 먹기)를 하기에 이상적입니다.

프로슈토와 세이지를 넣고 화이트 와인에 졸인 팬에 익힌 송아지 고기 슬라이스입니다. 빠르고 맛있는 로마의 전형적인 요리입니다. 고기는 얇고 부드럽습니다.

제철 신선한 채소를 다양한 방식으로 준비했습니다 (익히거나, 구워서 또는 샐러드). 메인 요리에 대한 가볍고 건강한 곁들임입니다.

집에서 만든 특별 피자, 아마도 풍부하고 다양한 토핑이 올라갈 것입니다. 로마 스타일의 얇고 바삭한 도우입니다.

피자의 여왕: 토마토, 모짜렐라, 바질. 이탈리아 국기의 색깔을 담은 단순하고 균형 잡힌 피자입니다.

토마토, 모짜렐라, 멸치, 오레가노 피자. 멸치 덕분에 짭짤하고 강렬한 맛입니다.

모짜렐라, 부서진 소시지, 볶은 쑥갓을 곁들인 흰색 피자입니다. 남부 이탈리아의 클래식한 조합으로 맛있고 약간 쓴맛이 납니다.

토마토, 모짜렐라, 참치 필레, 양파 (주로 붉은 양파) 피자. 양파의 달콤한 맛이 참치와 대조를 이룹니다.

토마토, 모짜렐라, 아티초크, 버섯, 햄, 올리브가 들어간 풍부한 피자입니다. 풍성함을 좋아하는 사람들을 위한 다양한 맛의 조합입니다.

토마토, 모짜렐라, 매콤한 살라미 피자. 향신료 맛과 약간 매콤한 맛입니다.

나폴리 풍미를 재현한 피자, 아마도 멸치, 케이퍼, 블랙 올리브 또는 유사한 맛있는 재료가 들어갈 것입니다.

토마토, 모짜렐라, 햄, 양송이 버섯 피자. 모두가 좋아하는 조합으로 섬세하고 맛있습니다.

세계적으로 유명한 이탈리아의 떠먹는 디저트입니다. 커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 쓴 카카오 가루를 뿌립니다.

진하고 밀도 높은 초콜릿 케이크, 아마도 미국 스타일 (브라우니 또는 머드 케이크)이지만 로마에서 제공됩니다. 강렬하고 탐욕스럽습니다.

따뜻한 에스프레소 커피에 담겨 나오는 트러플 맛 (주로 크림과 머랭) 아이스크림입니다. 달콤함과 쓴맛을 결합한 완벽한 식후 디저트입니다.

신선한 파인애플을 얇게 썬 것입니다. 달콤하고 즙이 많은 열대 과일로, 입안을 상쾌하게 하고 소화를 돕는 데 좋습니다.