Lamb chan

부드럽고 잡내가 적은 램 어깨살을 숯불에 구운 꼬치구이. 육즙 가득한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

양의 성육인 마톤을 사용한 꼬치구이. 램보다 진한 풍미와 단단한 식감이 특징입니다.

다진 양고기를 둥글게 빚어 구운 츠쿠네 꼬치. 부드러운 식감과 양고기의 감칠맛이 가득합니다.

양 심장(하츠) 꼬치구이. 오독오독한 독특한 식감이 있으며, 타래 소스 맛과 잘 어울립니다.

양 위(트라이프) 꼬치구이. 탄력 있는 식감과 씹을수록 퍼지는 풍미가 특징입니다.

추천 양고치 5종(램, 마톤, 츠쿠네, 하츠, 트라이프)을 한 번에 즐길 수 있는 알찬 모듬입니다.

양고치와 구운 채소를 조합한 모듬. 고기와 채소를 균형 있게 즐길 수 있습니다.

신선한 농장 채소에 독특한 풍미의 양유 치즈를 곁들인 샐러드. 제철 채소를 사용한 드레싱으로 산뜻하게 즐기세요.

제철 채소를 향긋하게 구워낸 모듬. 채소 본연의 단맛과 감칠맛을 이끌어냅니다.

유기농 채소에 치즈를 입혀 튀긴 프리츠. 겉은 바삭하고 속은 뜨거운 치즈와 채소의 조합입니다.

양유로 만든 짭짤한 페코리노 치즈를 듬뿍 넣은 감자 샐러드. 와인 안주로 제격입니다.

제철 채소와 양고기를 반죽에 섞어 구운 소금맛 케이크. 애피타이저로 가볍게 즐길 수 있는 요리입니다.

양고기를 건조시켜 감칠맛을 응축시킨 수제 육포. 씹을수록 퍼지는 양고기 풍미가 중독적입니다.

그날의 추천 애피타이저를 몇 가지 모아놓은 접시. 다양한 안주를 조금씩 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

신선한 양고기 표면을 살짝 구워 속은 레어로 만든 타타키. 수제 폰즈 젤리와 함께 산뜻하게 즐깁니다.

표면을 구운 램을 가늘게 썰어 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 육회풍. 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

삶은 양고기에 매콤하고 얼얼한 마라 소스를 곁들인 요리. 중국의 '유다래계'를 양고기로 재해석한 요리입니다.

양고기 소에 파채(고수)를 섞어 만든 만두. 독특한 향이 식욕을 돋웁니다.

뼈 달린 양고기를 통째로 구운 메인 요리. 계절별 허브 소스가 고기의 감칠맛을 돋웁니다.

결합제 없이 양고기만으로 만든 고급 햄버거. 양고기 본연의 진한 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

브로콜리를 앤초비와 버터에 볶은 요리. 짭짤하고 풍부한 맛으로 술이 술술 넘어갑니다.

갓 튀긴 감자튀김에 허브와 치즈를 버무린 요리. 허브 향이 액센트입니다.

오크라에 스파이스를 입혀 튀긴 프리츠. 매콤한 맛이 특징입니다.

양고기와 숙주나물을 찜기에 쪄서 중식으로 양념한 요리. 건강하면서도 만족스러운 한 끼입니다.

마톤의 뒷다리살을 마늘과 함께 레어로 구운 스테이크. 고기의 감칠맛과 마늘 풍미가 식욕을 돋웁니다.

풍성한 채소와 함께 양고기를 구워 먹는 홋카이도 명물 징기스칸을 철판구이 스타일로 제공합니다.

푹 삶아 부드러워진 양 힘줄을 사용한 카레. 식사의 마무리로 좋은 미니 사이즈입니다.

양고기 육포의 짭짤함과 감칠맛이 녹아든 크림 소스 파스타. 어린 옥수수의 식감이 포인트입니다.

양유 치즈를 사용한 진하고 부드러운 식감의 치즈 케이크. 독특한 풍미를 즐길 수 있는 어른의 디저트입니다.