L'Accolade

오늘의 애피타이저, 메인, 디저트 중에서 두 가지를 선택할 수 있는 유연한 점심 메뉴입니다. 요리는 매일 시장 상황에 따라 변경됩니다. 균형 잡힌 점심 식사에 이상적입니다.

오늘의 요리와 커피로 구성된 빠른 점심 메뉴입니다. 빠르지만 맛있는 점심 식사를 위해 고안되었습니다. 신선한 제철 재료로 준비됩니다.

오늘의 세 가지 코스로 구성된 점심 정식 메뉴입니다. 제철 재료를 활용한 완벽한 미식 경험을 선사합니다. 셰프의 요리를 여유롭게 즐기기에 좋습니다.

부드럽게 익힌 야채와 함께 제공되는 짭짤하고 바삭한 파르메산 치즈 쇼트브레드입니다. 쇼트브레드의 바삭함과 야채의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다. 풍미 있고 질감이 살아있는 애피타이저입니다.

비트로 만든 롤에 신선하고 섬세한 게살을 채웠습니다. 비트의 흙내음과 게의 바다 향을 조화롭게 섞은 애피타이저입니다. 입안에서 신선하고 가볍습니다.

저온에서 천천히 익혀 흰자는 익었지만 부드럽고 노른자는 크리미한 계란 요리로, 클래식한 레드 와인 소스(므레트)와 함께 제공됩니다. 와인 풍미의 소스 덕분에 감칠맛이 풍부합니다. 노른자를 소스와 섞어 드세요.

부드러운 송아지 내장 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 버섯과 함께 제공됩니다. 크리미한 질감과 섬세한 맛의 고급 요리입니다. 버섯의 숲 향과 잘 어울립니다.

흰색의 얇은 살을 가진 대구 필레와 태국식 육수에서 볶은 야채가 함께 제공됩니다. 부드러운 향신료로 향을 낸 가볍고 향긋한 요리입니다. 건강하고 상큼합니다.

33시간 동안 저온에서 조리하여 극도로 부드러운 돼지 삼겹살로, 크리미한 감자 퓨레와 함께 제공됩니다. 입안에서 녹는 듯한 풍부한 맛의 고기입니다. 든든하고 푸짐한 요리입니다.

일본식 방식으로 미리 썰어 제공되는 300g의 구운 소고기 스테이크입니다. 육즙이 풍부하고 지방이 적절히 분포되어 풍미가 뛰어납니다. 나누어 먹거나 한 입씩 음미하기 좋습니다.

바삭한 퍼프 페이스트리와 가벼운 바닐라 크림, 그리고 솔티드 버터 캐러멜을 번갈아 층층이 쌓은 클래식 페이스트리입니다. 바삭함과 크리미함 사이의 질감 대비를 즐길 수 있습니다. 달콤하고 풍부하며 약간의 짠맛이 가미되었습니다.

레몬의 상큼함과 초콜릿 크림의 풍부함이 어우러진 디저트로, 바삭한 크럼블을 뿌렸습니다. 새콤한 맛과 달콤한 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 한 입마다 다양한 질감을 느낄 수 있습니다.

딸기와 루바브로 만든 차가운 수프입니다. 매우 신선하고 과일 향이 나며 약간 새콤한 맛이 납니다. 가볍게 식사를 마무리하기에 이상적입니다.

네 가지 코스로 구성된 저녁 식사 메뉴입니다. 천천히 즐기며, 종종 공유와 미식 탐험의 정신으로 맛볼 수 있도록 고안되었습니다. 이 메뉴는 일반 메뉴와는 다른 셰프의 특별 셀렉션을 제공합니다.