La Verrière PARIS
La Verrière PARIS
애피타이저
연어 타타키, 시소 유자 비네그레트, 생강 사과 피클
Tataki de saumon, vinaigrette shiso yuzu, pickles de pomme au gingembre
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 연어, 일본 시트러스와 생강 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감에 산뜻하고 매콤한 노트. 신선하고 섬세한 애피타이저입니다.
€18
≈ $21.00송이버섯, 리크, 차요테, 참깨 에노키 버섯, 생강-닭 육수
Foie gras, poireaux, chayotte, champignons enoki au sésame, bouillon gingembre-volaille
풍부한 푸아그라와 향긋한 육수에 채소와 버섯을 곁들였습니다. 부드럽고 바삭한 식감과 감칠맛의 조화. 세련되고 맛있는 요리입니다.
€25
≈ $29.00콜리플라워 벨루테, 구운 콜리플라워, 마늘 에멀전, 바삭한 양파
Velouté de chou-fleur, chou-fleur rôti, émulsion à l’ail, oignons croustillants
부드러운 콜리플라워 수프에 구운 콜리플라워 조각과 튀긴 양파를 곁들였습니다. 부드러운 질감에 마늘 향이 약간 납니다. 편안한 애피타이저입니다.
€16
≈ $19.00오늘의 애피타이저 *
Entrée du moment *
*다음 페이지, 메뉴 옵션 2번 '디스커버'에서 자세한 내용 확인 가능
제철 재료와 셰프의 영감에 따라 정기적으로 변경되는 특별한 애피타이저입니다. 오늘의 추천 메뉴는 직원에게 문의하세요.
€16
≈ $19.00메인 요리
연어 치라시, 미노리 밥, 후리카케, 오이 피클, 쪽파, 김, 송어알, 간장 레몬 소스
Chirashi de saumon, riz Minori, furikake, pickles de concombre, cébette, nori, œufs de truite, sauce soja citron
날생선 연어와 다양한 일본식 조미료를 곁들인 밥볼. 신선하고 바다 향이 나며 맛있습니다. 일본 요리에서 영감을 받은 완전한 요리입니다.
€26
≈ $30.00구운 가리비, 크레스-파슬리 에멀전, 파스닙 퓨레, 타임과 파르메산 치즈를 채운 리크
Saint-Jacques snackées, émulsion cresson-persil, purée de panais, poireaux farcis au thym et parmesan
부드러운 퓨레와 허브 소스를 곁들인 구운 가리비. 섬세한 바다 향과 파스닙의 흙내음이 조화를 이룹니다. 세련된 요리입니다.
€30
≈ $35.00필레 미뇽, 퓨레, 감자 밀푀유, 폰주 버터로 글레이즈한 당근, 속을 채운 샬롯, 비프 주스
Filet de bœuf, purée, mille-feuille de pomme de terre, carotte glacée au beurre ponzu, échalote farcie, jus de bœuf
부드러운 구운 소고기 안심과 부드러운 감자, 글레이즈한 채소를 곁들였습니다. 풍부한 맛과 육즙 소스. 탐미적인 클래식입니다.
€36
≈ $42.00구운 산림 버섯, 에다마메, 버섯 크림, 버섯 아란치니, 야채 주스
Champignons forestiers rôtis, fèves Edamame, crème de champignons, arancini aux champignons, jus de légumes
버섯을 중심으로 한 채식 플레이트, 구운 버섯과 버섯 크림, 바삭한 라이스 볼. 숲 향과 다양한 식감.
€26
≈ $30.00오늘의 메인 요리 *
Plat du moment *
*다음 페이지, 메뉴 옵션 2번 '디스커버'에서 자세한 내용 확인 가능
신선한 시장 재료로 만든 오늘의 메인 요리. 현장에서 발견할 수 있는 독창적인 창작물입니다.
€28
≈ $32.00디저트
치즈 셀렉션
Sélection de fromages
퐁 루에브크, 발랑세, 콩테
다양한 프랑스 치즈 플레이트. 부드러운 맛부터 강한 맛까지. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.
€15
≈ $17.00바삭한 피칸 프랄린, 초콜릿 무스, 플뢰르 드 셀 캐러멜 젤, 초콜릿 튀일
Croustillant praliné noisette, mousse de chocolat, gel caramel fleur de sel et tuile au chocolat
바삭함과 부드러움을 결합한 초콜릿 디저트, 약간의 소금으로 풍미를 더했습니다. 강렬하고 탐미적입니다. 카카오 애호가에게 이상적입니다.
€15
≈ $17.00라이스 푸딩과 수플레, 꿀과 칼바도스로 구운 사과 브루누아즈, 캐러멜 오팔린과 피칸 프랄린
Riz au lait et soufflé, brunoise de pomme rôtie au miel et calvados, opaline caramel et praliné noix de pécan
크리미한 라이스 푸딩에 캐러멜화된 사과와 피칸을 곁들였습니다. 달콤하고 편안하며 과일 향이 약간 납니다.
€15
≈ $17.00트롱프뢰유 체리, 피스타치오 조콩드 비스킷, 바닐라 몽테 가나슈와 검은 체리 콩피
Cerise en trompe l’oeil, biscuit joconde à la pistache, ganache montée vanille et confit de cerise noire
체리 모양으로 시각적으로 디자인된 디저트, 비스킷, 크림, 과일로 구성됩니다. 과일 향이 섬세합니다. 시각적, 미각적 경험입니다.
€15
≈ $17.00오늘의 디저트 *
Dessert du moment *
*다음 페이지, 메뉴 옵션 2번 '디스커버'에서 자세한 내용 확인 가능
패스트리 셰프의 오늘의 달콤한 제안, 정기적으로 변경됩니다. 식사의 마지막을 위한 깜짝 선물입니다.
€15
≈ $17.00샴페인
조셉 페리에, 뀌베 로열, 브뤼 나튀르
Joseph Perrier, Cuvée Royale, brut nature
드라이하고 우아한 샴페인. 섬세한 기포와 입안에서의 신선함. 아페리티프나 해산물과 완벽하게 어울립니다.
€16~
조셉 페리에, 뀌베 로열, 블랑 드 블랑
Joseph Perrier, Cuvée Royale, blanc de blanc
화이트 품종(샤르도네)만으로 양조된 샴페인. 섬세함과 꽃 향. 매우 세련되었습니다.
€16~
니콜라 마이야르, 프리미에 크뤼, 로제
Nicolas Maillart, Premier cru, rosé
레드 베리 향이 나는 로제 샴페인. 탐미적이고 축제 분위기입니다. 과일 디저트와 잘 어울립니다.
€19~
고세, 그랑드 리저브, 브뤼
Gosset, Grande Réserve, brut
복합적이고 구조감 있는 샴페인. 잘 익은 과일과 브리오슈 향. 훌륭한 클래식입니다.
€95~
타틴저 브뤼 밀레짐 2016
Tattinger Brut Millésime 2016
특별한 해의 샴페인. 깊고 균형 잡힌 맛. 특별한 날을 기념하기에 이상적입니다.
€115~
고세 그랑 밀레짐 2016, 브뤼
Gosset Grand Millésime 2016, brut
고급 빈티지 샴페인. 뛰어난 아로마 복합성과 긴 여운. 특별한 와인입니다.
€160~
화이트 와인
마콩 빌라주, 샤토 퓌세, 2024
Macon Villages, Château Fuissé, 2024
부르고뉴 화이트 와인. 신선하고 과일 향이 풍부하며 접근하기 쉽습니다.
€12~
샤블리 비에이 비뉴, 베르나르 데파이, 2023
Chablis vieilles vignes, Bernard Defaix, 2023
드라이하고 미네랄 풍미가 있는 화이트 와인. 시트러스와 부싯돌 향. 해산물과 매우 잘 어울립니다.
€13~
마르사네, 루이 라투르, 2023
Marsannay, Louis Latour, 2023
코트 드 뉘 지역의 풍부하고 향긋한 화이트 와인. 균형 잡히고 우아합니다.
€70~
뿌이 퓌세, 샤토 퓌세, 2023
Pouilly Fuissé, Château Fuissé, 2023
풍부하고 관대한 화이트 와인. 흰 과일과 헤이즐넛 향.
€80~
뫼르소, 조셉 파이벨리, 2022
Meursault, Joseph Faiveley, 2022
부르고뉴 지역의 고급 화이트 와인. 풍부하고 버터 같으며 복합적인 맛. 훌륭한 미식 경험입니다.
€130~
레드 와인
메르퀴레 비에이 비뉴, 조셉 파이벨리, 2023
Mercurey vieilles vignes, Joseph Faiveley, 2023
부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 과일 향이 섬세하며 레드 베리 향이 납니다.
€13~
륄리 1er 크뤼, 예거-데파이, 2023
Rully 1er cru, Jaeger-Defaix, 2023
프리미에 크뤼 레드 와인. 우아하고 구조감이 있습니다. 훌륭한 부르고뉴 와인입니다.
€17~
샤토 코르통 그랑세, 루이 라투르, 2018
Château Corton Grancey, Louis Latour, 2018
부르고뉴 그랑 크뤼. 강렬하고 복합적이며 장기 숙성 잠재력이 뛰어납니다. 예외적입니다.
€140~
로제 와인
뀌베 르네상스, 도멘 드 라 페리나드, 2023
Cuvée Renaissance, Domaine de la Périnade, 2023
옅은 색의 우아한 로제 와인. 신선하고 갈증을 해소하며 프로방스 지역의 전형적인 맛입니다.
€7~
칵테일
소주 스프리츠
SOJU SPRITZ
수박 소주, 프로세코, 탄산수, 히비스커스 꽃
소주 베이스의 스파클링하고 플로럴한 칵테일. 달콤하고 상쾌합니다.
€16
≈ $19.00마들렌
MADELEINE
아마레토 디사로노, 파인애플 주스, 쿠앵트로
아몬드와 시트러스 향이 나는 칵테일. 탐미적이고 과일 향이 풍부합니다.
€16
≈ $19.00교토 75
KYOTO 75
진 키노비, 샴페인 이로이, 레몬 주스, 설탕 시럽
일본 진을 사용한 프렌치 75 리바이벌. 산뜻하고 우아하며 스파클링합니다.
€16
≈ $19.00페 드 베르트
LA FEE VERTE
위스키 헤이그 클럽, 압생트, 민트 시럽, 계란 흰자, 라임 주스
아니스와 허브 향이 나는 복합적인 칵테일. 계란 흰자 덕분에 부드러운 질감.
€16
≈ $19.00스파이시 망고
SPICY MANGO
보드카 앱솔루트, 망고 주스, 할라피뇨 고추 리큐어, 라임 주스, 에스펠레트 고추 소금
이국적이고 매콤한 칵테일. 달콤한 망고와 고추의 조화.
€16
≈ $19.00패션 비삽
PASSION BISSAP
럼 바카디 골드, 바닐라-비삽 시럽, 패션프루트 넥타와 계란 흰자
럼 베이스의 이국적인 칵테일. 히비스커스와 패션프루트의 시큼한 맛.
€16
≈ $19.00논알콜 칵테일
버진 콜라다
VIRGIN COLADA
파인애플 주스, 코코넛 밀크, 설탕 시럽
피나 콜라다의 논알콜 버전. 크리미하고 이국적이며 달콤합니다.
€10
≈ $12.00신선하고 녹색
FRESH AND GREEN
청사과 주스, 바닐라 시럽, 라임 주스, 민트와 오이
매우 상쾌하고 식물성 음료. 시큼하고 아삭한 노트.
€10
≈ $12.00프로즌 크랜베리
FROZEN CRANBERRY
크랜베리 주스, 딸기 시럽, 라임, 으깬 얼음
얼음이 들어간 레드 베리 모크테일. 시큼하고 차갑고 갈증을 해소합니다.
€10
≈ $12.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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