La Retraite du Père Claude

Name: La Retraite du Père Claude
Address: 파리
Price range: €9.5 - €38

르 페르 클로드 식료품점은 화요일부터 토요일까지 오전 10시부터 오후 8시 30분까지, 일요일에는 오전 10시부터 오후 3시까지 영업합니다. 수표와 식권은 더 이상 받지 않습니다.

★ 4.1 (487)

메뉴

29.5유로 메뉴

Menu à 29,5€

(토요일 저녁 및 일요일 점심 제외). 와인 한 잔과 아쿠아 키아라 물 제공.

애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함하는 종합 메뉴로, 와인과 물이 제공됩니다. 합리적인 가격으로 셰프의 가정식 요리를 맛보기에 이상적입니다.

€29.50~ ≈ ₩50,054

35유로 메뉴

Menu à 35€

메뉴에서 다양한 애피타이저, 메인 요리, 디저트를 제공하는 종합 메뉴입니다. 테린과 로스트 요리와 같은 클래식 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

€35~ ≈ ₩59,386

애피타이저

르 페르 클로드 수제 테린

Terrine maison du père Claude

(식료품점에서 구입 가능)

매장에서 직접 만든 전통적인 시골 테린입니다. 빵과 조미료를 곁들여 제공되며, 소박한 질감과 정통적인 맛을 선사합니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

구운 토스트 빵을 곁들인 골수 뼈, 게랑드 소금

Os à la moelle tartine grillée, sel de Guérande

뼈에 담아 구운 골수, 구운 토스트 빵, 바다 소금을 곁들입니다. 골수는 버터처럼 부드럽고 풍부하며 기름집니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

송아지 머리와 혀 테린 라비고트 소스

Terrine de tête et langue de veau sauce ravigote

(식료품점에서 구입 가능)

라비고트 소스(허브 비네그레트)를 곁들인 송아지 머리와 혀 조각으로 만든 차가운 테린입니다. 프랑스식 육가공품의 클래식입니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

직접 훈제한 연어 샐러드

Salade de saumon fumé par nos soins

(식료품점에서 구입 가능)

샐러드로 제공되는 직접 훈제한 연어 슬라이스. 직접 훈제하여 섬세한 맛과 부드러운 질감을 선사합니다.

€11 ≈ ₩18,664

트러플 크림 계란 코코트

Œufs cocotte crème truffée

트러플 향을 더한 신선한 크림을 곁들인 라메킨에 구운 계란. 노른자는 흘러내리며 풍부한 크림과 섞입니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

가재 꼬리와 훈제 연어 샐러드

Salade de queues d'écrevisses et saumon fumé

가재 꼬리의 부드러움과 훈제 연어의 풍미를 조화시킨 신선한 샐러드입니다. 차갑게 제공되며 가벼운 애피타이저로 이상적입니다.

€11 ≈ ₩18,664

수제 오리 푸아그라 테린, 구운 빵

Terrine de foie gras de canard maison, pain grillé

(식료품점에서 구입 가능)

셰프가 만든 반쯤 익힌 오리 푸아그라, 구운 빵을 곁들입니다. 부드러운 질감과 풍부하고 버터 같은 맛입니다.

€20 ≈ ₩33,935

달팽이 캐서롤 12개

Cassolette d'escargots la douzaine

12개의 달팽이를 파슬리 버터와 마늘로 준비하여 뜨겁게 제공합니다. 버터를 빵에 찍어 먹기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

랑그독 샐러드 (오리 심장, 마그레, 푸아그라)

Salade landaise (coeur de canard, magret et foie gras)

오리 심장, 훈제 또는 건조 마그레 슬라이스, 푸아그라를 곁들인 남서부 풍미 샐러드. 풍부하고 다양한 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

요리

태국식 채소를 곁들인 어부의 접시

Assiette du pêcheur aux légumes thaï

태국식 아삭한 채소를 곁들인 생선과 해산물 모듬. 가볍고 향긋한 맛입니다.

€28 ≈ ₩47,509

흑돼지 순대와 수제 소시지 투르네도

Tournedos de boudin noir et saucisse maison

흑돼지 순대 조각(매콤한 돼지 피)과 수제 소시지를 함께 제공합니다. 일반적으로 퓌레나 사과를 곁들입니다.

€21 ≈ ₩35,631

AAAAA 안두예트, 수제 퓌레

Andouillette AAAAA, purée maison

5A 등급 안두예트(최고 품질), 풍미가 강한 돼지 내장 소시지입니다. 크리미한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

€22 ≈ ₩37,328

송아지 머리와 혀 라비고트 소스

Tête et langue de veau sauce ravigote

송아지 머리와 혀 조각을 뜨거운 라비고트 소스(허브, 케이퍼, 양파 비네그레트)와 함께 제공합니다. 전통적인 비스트로 요리입니다.

€24 ≈ ₩40,722

타임 꽃을 곁들인 양고기 카레

Carré d'Agneau à la fleur de thym

(영국산)

타임 향을 더해 구운 양갈비 스테이크. 고기는 부드럽고 분홍빛이며 육즙과 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

로티세리 농장 닭고기, 수제 퓌레

Le poulet fermier rôti à la broche, purée maison

껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부하도록 로티세리에서 천천히 구운 고품질 농장 닭고기입니다. 수제 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

€21 ≈ ₩35,631

로티세리 농장 닭고기, 수제 감자튀김

Le poulet fermier rôti à la broche, frites maison

로티세리 치킨, 신선한 수제 감자튀김을 곁들입니다. 편안한 클래식입니다.

€24 ≈ ₩40,722

르 페르 클로드의 모든 돼지고기 접시

Assiette tout Cochon du Père Claude

(순대, 안두예트, 소시지)

순대, 안두예트, 소시지를 모은 돼지고기 애호가를 위한 푸짐한 접시입니다. 풍부하고 푸짐합니다.

€24 ≈ ₩40,722

르 페르 클로드의 특선 요리

트러플 토르텔리니와 팬에 구운 푸아그라, 트러플 크림

Tortellinis à la truffe et foie gras poêlé, crème truffée

트러플 크림 소스를 곁들인 속을 채운 파스타, 팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 곁들입니다. 고급스럽고 향긋한 요리입니다.

€31 ≈ ₩52,599

폴레 샐러드 (반 랍스터, 훈제 연어, 오리 푸아그라)

Salade Folle ( Demi homard,saumon fumée et foie gras de canard)

반 랍스터, 훈제 연어, 푸아그라와 같은 고급 재료로 구성된 큰 샐러드입니다. 신선하고 세련됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

신선한 개구리 다리 마늘과 파슬리를 곁들인 볶음

Cuisses de grenouilles fraîches sautées à l'ail et persil

(입고되는 대로)

버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 개구리 다리 볶음. 닭고기와 비슷한 부드러운 살코기에 허브와 마늘 향이 납니다.

€35 ≈ ₩59,386

토르텔리니를 곁들인 랍스터와 아귀 캐서롤, 아모리케인 소스

Cassolette de homard et lotte aux tortellinis, sauce Armoricaine

랍스터와 아귀(단단한 살코기 생선)를 곁들인 토르텔리니와 아모리케인 소스(갑각류와 화이트 와인을 곁들인 토마토 소스)를 곁들인 풍부한 스튜입니다.

€38 ≈ ₩64,476

송아지 신장 및 흉선, 토르텔리니, 트러플 크림

Rognon et Ris de veau, tortellinis, crème truffée

(송아지 흉선만 44유로)

송아지 신장과 흉선 듀오를 파스타와 트러플 크림 소스와 함께 제공합니다. 송아지 흉선은 부드럽고 크리미하며, 신장은 더 단단한 질감입니다.

€44~ ≈ ₩74,656

앵거스 등심 스테이크, 골수 뼈, 샬롯, 수제 감자튀김

Entrecôte Angus avec son os à moëlle, échalotes et frites maison

구운 앵거스 비프 스테이크, 골수 뼈, 샬롯 잼, 감자튀김을 곁들입니다. 육즙이 풍부하고 지방이 잘 섞인 고기입니다.

€36 ≈ ₩61,082

반 랍스터와 농장 닭고기 아모리케인 소스, 수제 퓌레

Demi homard et poulet fermier sauce armoricaine, purée maison

갑각류를 곁들인 풍부한 소스를 곁들인 반 랍스터와 농장 닭고기를 결합한 육해진미 요리입니다. 퓌레를 곁들입니다.

€38 ≈ ₩64,476

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

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4.1

Google Maps 평점 487개

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