La Follia
이탈리아 대중 요리





애피타이저
프리셀라는 보리 가루를 베이스로 한 풀리아 지역의 전형적인 둥근 비스킷 빵입니다. 페니키아 항해사와 "십자군"이 긴 항해 중에 이미 소비했을 정도로 역사가 매우 오래되었습니다. 예전에는 어부와 항해사들이 바닷물에 직접 적셔 방울토마토로 양념했지만, 오늘날에는 다양한 양념과 함께 맛볼 수 있습니다! *저희 프리셀라는 시스테르니노의 "비뇰라" 오븐에서 올리브 장작으로 구워 풀리아 엑스트라 버진 올리브 오일로 양념합니다.
프리셀라 몽 아무르
기타 애피타이저
* 저희 애피타이저는 풀리아 엑스트라 버진 올리브 오일로 양념합니다.
플래터
메인 요리
차가운 메인 요리
따뜻한 메인 요리
치메 디 라파는 남부 이탈리아 요리, 특히 풀리아 지역에서 흔히 볼 수 있는 채소입니다. 약간 쓴맛과 섬세한 매콤함으로 이탈리아와 전 세계적으로 이 지역을 대표하는 거의 전설적인 존재가 되었습니다!
푸차 살렌티나
살렌토 지역에서 유래한 푸차는 전통적으로 장작 오븐에서 구운 납작한 포카치아입니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속살로 이탈리아 풍미의 이상적인 베이스입니다. 이름은 로마 군인들의 빵인 "부첼라툼"에서 유래했을 것입니다.
포카치아 바레세
라 포카치아 바레세는 바리 시의 전형적인 납작한 빵으로, 밀가루와 세몰리나를 베이스로 하며, 굵은 소금, 방울토마토, 때로는 올리브를 곁들입니다. 피자보다 훨씬 더 푹신하고 두꺼운 이 빵은 치즈, 육가공품, 채소를 채우기에 좋습니다. 포카치아의 기원은 고대 그리스로 거슬러 올라가지만, 오늘날에는 수십 가지의 지역 및 현지 변형을 가진 이탈리아의 미식 상징 중 하나가 되었습니다!
디저트
음료
맥주
생맥주 25 / 50 cl
리큐어 및 소화제
와인
가격: 잔 / 카라페 / 병
Les Grands Rouges
화이트 와인
대담한 로제 와인
애피타이저 및 칵테일
스파클링 와인
메뉴의 마지막입니다