스타터
피오르딜라테 모짜렐라, 칸타브리아 멸치, 로마식 튀긴 아티초크로 속을 채운 주키니 꽃.
ZUCCHINI FLOWER WITH FIORDILATTE MOZZARELLA, CANTABRIAN ANCHOVIES, AND ROMAN-STYLE FRIED ARTICHOKE.
모짜렐라와 멸치로 속을 채운 호박꽃을 튀긴 아티초크와 함께 제공합니다. 바삭한 튀김옷과 크리미하고 짭짤한 속이 특징인 고전적인 로마식 애피타이저. 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.
€12
≈ $14.00튀긴 대구 필레
FRIED COD FILLET
황금빛으로 튀겨낸 바삭한 튀김옷 안에 부드럽고 짭짤한 생선살이 있는 소금에 절인 대구 필레. 전통적인 로마식 길거리 음식 스타일 요리입니다.
€11
≈ $13.00버팔로 모짜렐라 캄파나 DOP 카프레제, 토마토와 바질
BUFALO MOZZARELLA CAMPANA DOP CAPRESE, TOMATO AND BASIL
신선한 버팔로 우유 모짜렐라를 토마토와 신선한 바질과 함께 제공합니다. 부드럽고 우유 같은 질감과 상쾌한 허브의 조화. 간단하고 차가운 샐러드 스타터입니다.
€14
≈ $16.00로마식 삶고 튀긴 미트볼
ROMAN-STYLE BOILED AND FRIED MEATBALLS
고기(주로 소고기)를 삶은 다음 튀겨 겉은 바삭하게 만든 미트볼. 속은 부드럽고 짭짤합니다. '폴페테 디 볼리토'라고 알려진 전통적인 기법입니다.
€14
≈ $16.0036개월 숙성 파르마 햄
36-MONTH AGED PARMA HAM
3년 숙성한 얇게 썬 염장 돼지 다리. 복합적인 달콤하고 짭짤한 맛과 입에서 녹는 듯한 식감을 제공합니다. 신선한 치즈 또는 달콤한 멜론과 함께 제공됩니다.
€18~
첫 번째 코스
모든 생 파스타는 수제로 만듭니다. 건면은 프레다쪼의 펠리체티 파스타 공장에서 생산된 단일 곡물 셀렉션을 사용합니다. 라치오와 아브루초 우유로 만든 페코리노 로마노 DOP 부치아네라만 독점적으로 사용합니다. 관찰레는 이탈리아 돼지로 생산되며, 신뢰할 수 있는 생산자가 직접 도축합니다.
카르보나라
CARBONARA
달걀 노른자, 숙성된 양젖 치즈(페코리노), 염장한 돼지 볼살(관찰레), 후추로 버무린 파스타. 풍부하고 크리미하며 짭짤합니다. 크림은 포함되지 않습니다.
€16
≈ $19.00아마트리치아나
AMATRICIANA
염장한 돼지 볼살(관찰레)과 페코리노 치즈를 넣은 짭짤한 토마토 소스 파스타. 새콤하고 짭짤하며 푸짐합니다. 로마 요리의 기둥입니다.
€16
≈ $19.00카초 에 페페
CACIO E PEPE
페코리노 로마노 치즈와 후추만으로 만든 소스를 곁들인 미니멀한 파스타 요리. 유화된 치즈 물에서 나오는 크리미한 질감과 매콤한 후추 맛이 특징입니다.
€16
≈ $19.00디저트
모든 디저트는 A부터 Z까지 수제입니다.
전통 크로스타타
TRADITIONAL CROSTATA
버터 맛이 나는 부서지기 쉬운 크러스트의 소박한 이탈리아식 구운 타르트. 보통 과일 잼(살구 또는 체리 등)으로 속을 채웁니다. 달콤하고 만족스럽습니다.
€8
≈ $9.00초콜릿 무스
CHOCOLATE MOUSSE
가볍고 크리미한 질감의 휘핑 초콜릿 디저트. 진한 코코아 맛, 차갑게 제공됩니다. 고전적인 스푼 디저트입니다.
€7
≈ $8.00티라미수
TIRAMISÙ
커피에 적신 레이디핑거 비스킷과 달콤한 마스카포네 치즈를 겹겹이 쌓고 코코아 파우더를 뿌린 디저트. 크리미하고 부드러우며 커피 맛이 진합니다.
€8
≈ $9.00코코아 크럼블을 곁들인 바질 아이스크림
BASIL ICE CREAM WITH COCOA CRUMBLE
바삭한 초콜릿 조각을 얹은 신선한 바질 향의 크리미한 아이스크림. 독특한 향긋한 맛과 대비되는 식감.
€8
≈ $9.00자바이오네
ZABAIONE
달걀 노른자, 설탕, 달콤한 와인(주로 마르살라)으로 만든 가볍고 거품이 나는 커스터드. 따뜻하고 크리미하며 알코올 풍미가 있습니다.
€8
≈ $9.00몬테풀치아노 다브루초 와인에 졸인 배
COOKED PEAR IN MONTEPULCIANO D'ABRUZZO WINE
부드러워질 때까지 레드 와인 시럽에 졸인 통배. 달콤하고 과일 맛이 나며 와인의 깊은 풍미와 향신료 맛이 납니다.
€9
≈ $10.00크렘 카라멜
CREME CARAMEL
부드러운 캐러멜 소스 층을 얹은 부드러운 커스터드 디저트. 비단 같은 질감과 달콤하고 탄 맛이 납니다. 푸딩과 유사합니다.
€7
≈ $8.00오늘의 케이크
CAKE OF THE DAY
셰프가 준비한 오늘의 특별 케이크입니다. 오늘의 맛과 재료는 서버에게 문의하세요.
€9
≈ $10.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.