La Carbonara

Name: La Carbonara
Address: روما
Price range: €7 - €22

★ 4.2 (1,790) $$Moderate

المقبلات

التقليدية

زهرة الكوسا مع موزاريلا فيورديلاتيه، أنشوجة قنطبرية، وخرشوف مقلي على الطريقة الرومانية.

ZUCCHINI FLOWER WITH FIORDILATTE MOZZARELLA, CANTABRIAN ANCHOVIES, AND ROMAN-STYLE FRIED ARTICHOKE.

زهور القرع المحشوة بالموزاريلا والأنشوجة، تقدم مع خرشوف مقلي. مقبلات رومانية كلاسيكية تتميز بعجينة مقرمشة وحشوة كريمية ولذيذة. يفضل تناولها ساخنة.

€12 ≈ $14.00

فيليه سمك القد المقلي

FRIED COD FILLET

فيليه سمك القد المملح مغطى بالعجين ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش من الخارج مع سمك متفتت ولذيذ من الداخل. طبق تقليدي على طراز طعام الشارع الروماني.

€11 ≈ $13.00

موزاريلا الجاموس كامبانا دي أو بي كابريزي، طماطم وريحان

BUFALO MOZZARELLA CAMPANA DOP CAPRESE, TOMATO AND BASIL

جبنة موزاريلا طازجة من حليب الجاموس تقدم مع الطماطم والريحان الطازج. قوام ناعم وحليبي مع تباين عشبي منعش. طبق جانبي بارد بسيط.

€14 ≈ $16.00

كرات لحم مسلوقة ومقلية على الطريقة الرومانية

ROMAN-STYLE BOILED AND FRIED MEATBALLS

كرات لحم محضرة عن طريق سلق اللحم (عادة لحم البقر) ثم قليه للحصول على قشرة خارجية مقرمشة. لذيذ وطري من الداخل. تقنية تقليدية تعرف باسم 'بولبيت دي بوليتو'.

€14 ≈ $16.00

لحم بارما معتق لمدة 36 شهرًا

36-MONTH AGED PARMA HAM

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المعالج والمعتق لمدة ثلاث سنوات. تقدم نكهة حلوة ومالحة معقدة وقوام يذوب في الفم. تقدم مع جبنة طازجة أو شمام حلو.

€18~ ≈ $21.00

البدائل

أنشوجة مقلية مع مايونيز بنكهة

FRIED ANCHOVIES WITH FLAVORED MAYONNAISE

أنشوجة كاملة طازجة مغطاة بالبقسماط ومقلية. نكهة سمك مالحة وغنية مع طبقة خارجية مقرمشة. تغمس في مايونيز متبل.

€14 ≈ $16.00

بابا أل بومودورو

PAPPA AL POMODORO

حساء سميك وشهي مصنوع من الخبز القديم والطماطم والثوم وزيت الزيتون. قوام مهروس ومريح مع نكهة طماطم غنية حلوة ومالحة. يقدم عادة دافئًا.

€12 ≈ $14.00

كرشة رومانية مقلية

FRIED ROMAN STYLE TRIPE

شرائح من بطانة معدة لحم البقر، مغطاة بالبقسماط ومقلية. قوام مطاطي مع قشرة خارجية مقرمشة. طبق أساسي من مطبخ روما 'كينتو كارتو' (الأحشاء).

€14 ≈ $16.00

المقبلات الأولى

جميع معكروناتنا الطازجة منزلية الصنع. بالنسبة للمعكرونة المجففة، نستخدم مجموعة الحبوب الأحادية من مصنع معكرونة فيليتشيتي من بريدازو. نستخدم حصريًا بيكورينو رومانو دي أو بي بوكيانيرا، المصنوع من حليب لاتسيو وأبروتسو. يتم إنتاج الغوانتشالي من خنازير إيطالية، يتم نحرها مباشرة من قبل منتجنا الموثوق به.

الكلاسيكيات

كاربونارا

CARBONARA

معكرونة مقلوبة مع صفار البيض، جبنة غنم صلبة (بيكورينو)، خد لحم خنزير معالج (غوانتشالي)، وفلفل أسود. غني، كريمي، ولذيذ. لا يحتوي على كريمة.

€16 ≈ $19.00

أاماتريتشيانا

AMATRICIANA

معكرونة بصلصة طماطم لذيذة مع خد لحم خنزير معالج (غوانتشالي) وجبنة بيكورينو. منعشة، مالحة، وشهية. ركيزة من المطبخ الروماني.

€16 ≈ $19.00

كاشيو إي بيبي

CACIO E PEPE

طبق معكرونة بسيط بصلصة مصنوعة فقط من جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. قوام كريمي من ماء الجبن المستحلب، مع لمسة فلفل حارة.

€16 ≈ $19.00

عروض الموسم

سباغيتي سميك مع بلح البحر، جبنة بيكورينو، وليمون

THICK SPAGHETTI WITH MUSSELS, PECORINO CHEESE, AND LEMON

شرائط معكرونة سميكة تقدم مع بلح البحر الطازج وجبنة غنم حادة، مع لمسة من قشر الليمون. نكهة مأكولات بحرية مالحة مع لمسة حمضية.

€20 ≈ $23.00

رافيولي محشو بلحم ذيل الثور alla vaccinara

RAVIOLI FILLED WITH OXTAIL ALLA VACCINARA

معكرونة محشوة بلحم ذيل الثور المطبوخ ببطء. الحشوة طرية وغنية بنكهة لحم عميقة. تقدم في صلصة لذيذة.

€18 ≈ $21.00

ريزوتو ببيستو الكوسا وزهور الكوسا

RISOTTO WITH ZUCCHINI PESTO AND ZUCCHINI FLOWERS

طبق أرز كريمي مطبوخ بصلصة مصنوعة من الكوسا ومزين بزهور الكوسا الرقيقة. قوام ناعم بنكهة خضروات طازجة خفيفة.

€16 ≈ $19.00

سباغيتي سميك مع محار

THICK SPAGHETTI WITH CLAMS

شرائط معكرونة سميكة مقلوبة مع بلح البحر الطازج، عادة في صلصة ثوم وزيت ونبيذ أبيض. مالحة، مالحة، وخفيفة.

€22 ≈ $25.00

الحلويات

جميع حلوياتنا منزلية الصنع من الألف إلى الياء.

كروستاتا تقليدية

TRADITIONAL CROSTATA

تارت إيطالي ريفي مخبوز بقشرة زبدية فتاتية. عادة ما تكون محشوة بمربى الفاكهة (مثل المشمش أو الكرز). حلو ومشبع.

€8 ≈ $9.00

موس الشوكولاتة

CHOCOLATE MOUSSE

حلوى شوكولاتة مخفوقة بقوام هوائي وكريمي. نكهة كاكاو غنية، تقدم باردة. حلوى كلاسيكية تؤكل بالملعقة.

€7 ≈ $8.00

تيراميسو

TIRAMISÙ

طبقات من بسكويت أصابع الست المغموس في القهوة وجبنة ماسكاربوني محلاة، مرشوشة بمسحوق الكاكاو. كريمي، ناعم، وغني بنكهة القهوة.

€8 ≈ $9.00

آيس كريم الريحان مع فتات الشوكولاتة

BASIL ICE CREAM WITH COCOA CRUMBLE

آيس كريم مالح وحلو بنكهة الريحان الطازج، مغطى بقطع شوكولاتة مقرمشة. نكهة عطرية فريدة مع تباين في القوام.

€8 ≈ $9.00

زابايوني

ZABAIONE

كاسترد خفيف ورغوي مصنوع من صفار البيض والسكر والنبيذ الحلو (عادة مارسالا). دافئ، كريمي، وكحولي.

€8 ≈ $9.00

كمثرى مطبوخة في نبيذ مونتيبولتشيانو دابرورتزو

COOKED PEAR IN MONTEPULCIANO D'ABRUZZO WINE

كمثرى كاملة مسلوقة في شراب نبيذ أحمر حتى تصبح طرية. حلوة، فاكهية، ومتبلة بنكهة النبيذ العميقة.

€9 ≈ $10.00

كريم كراميل

CREME CARAMEL

حلوى كاسترد ناعمة مغطاة بطبقة من صلصة الكراميل الناعمة. قوام حريري مع طعم حلو للسكر المحروق. مشابه للفلو.

€7 ≈ $8.00

كعكة اليوم

CAKE OF THE DAY

كعكة خاصة يومية متغيرة يعدها الشيف. اسأل النادل عن نكهة ومكونات اليوم.

€9 ≈ $10.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

١٬٧٩٠ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

Otello

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في روما