구로쿠로테이

Name: 구로쿠로테이
Address: 1 Chome-1-13 Kamitakaido, Suginami City, Tokyo 168-0074, Japan, 도쿄
Price range: ¥230 - ¥1980

くろ黒亭

가고시마・난슈 농장 직송 가고시마 흑돼지라 불리기 위한 약속 ◆흑돼지라고 해서 전신이 검은색인 것은 아니며, 가고시마 흑돼지는 네 다리, 콧등, 꼬리 끝 6곳에 흰 반점, "육백(六白)"이 있는 것을 말합니다. 메이지 시대, 육백을 가진 영국 버크셔 종을 도입, 재래의 흑돼지와 교배하여 독자적인 육백이 되었습니다. 가고시마 흑돼지는 가고시마현 내에서 태어나고 사육, 생산된 육백이 있는 버크셔 종이라는 정의를 가지고 있습니다. ◆사육 중에 10%의 고구마를 첨가한 사료를 60일 이상 먹일 것. ◆250일 이상 사육할 것.

★ 2.3 (6) 📍 1 Chome-1-13 Kamitakaido, Suginami City, Tokyo 168-0074, Japan

흑돼지 샤부샤부

육수에 찍어 먹는 샤부샤부 저희 가게에서는 오리지널 "육수"에 샤부샤부 고기를 담가 드십니다. 〈조리법〉 ① 뜨거운 육수 안에 갓 손질한 파를 듬뿍 넣고, ② 취향에 맞게 유자 후추를 섞어, ③ 끓는 철냄비의 물 속에 얇게 썬 마늘을 넣고, 흑돼지 샤부샤부 고기를 젓가락으로 집어 물 속에 담갔다 빼서, 고기가 하얗게 되면 육수에 찍어 드세요. ④ 산뜻하고 촉촉한 고기의 감칠맛과 풍미, 유자 후추의 향, 갓 손질한 파의 식감이 맛의 하모니를 이룹니다.

난슈・흑돼지 샤부샤부 모둠

南洲・黒豚しゃぶしゃぶ盛り合わせ

（삼겹살 또는 등심 중 하나를 선택하실 수 있습니다.）

가고시마현산 흑돼지를 사용한 샤부샤부 세트입니다. 얇게 썬 돼지고기를 뜨거운 육수에 담가 조리합니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 강하고, 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 육수에 약념을 더해 고기와 함께 산뜻하게 즐겨주세요.

¥1,980~ ≈ ₩18,543