케랄라 바반

전통적인 케랄라 스타일의 시골 식사 세트. '카파'(볶은 타피오카/카사바)와 매콤한 코코넛 베이스 생선 커리가 제공됩니다. 인도 쌀과 파파담이 포함됩니다. 푸짐하고 정통적인 조합입니다.

오크라(숙녀 손가락)와 부드러운 닭고기 조각을 마살라 향신료에 볶아 만든 반건조 커리. 독특한 야채 식감으로 맛있습니다. 케랄라 포로타 또는 마늘 난과 잘 어울립니다.

뼈 없는 탄두리 치킨, 다양한 야채, 병아리콩이 들어간 풍부한 커리. 다양한 식감으로 풍미 있고 푸짐합니다. 밥이나 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

굴, 새우, 가리비를 섞은 고급 해산물 커리. 코친 스타일 마살라 베이스로 조리했습니다. 풍부하고 짭짤하며 매콤합니다.

남인도 특제 향신료에 재운 생선과 녹색 바나나를 바나나 잎에 싸서 찌거나 구운 것. 잎은 매콤하고 부드러운 생선에 독특한 향을 더합니다.

꼬치로 구운 양갈비. 스모키한 불맛이 나는 육즙이 풍부한 뼈에 붙은 고기. 인도 주류와 잘 어울리는 훌륭한 애피타이저입니다.

신선한 토마토 슬라이스에 허브를 뿌렸습니다. 가볍고 상쾌합니다.

인도식으로 종종 순한 향신료나 야채를 곁들여 준비하는 크리미한 감자 샐러드.

케랄라 요리의 전형적인 야채 혼합물을 특징으로 하는 신선한 하우스 샐러드. 바삭하고 건강합니다.

신선한 녹색 샐러드에 얇게 썬 탄두리 치킨을 얹었습니다. 맛있는 스모키 고기와 바삭한 야채의 대비.

렌틸콩 가루로 만든 얇고 바삭한 웨이퍼. 맛있고 바삭하며 일반적으로 애피타이저로 먹거나 밥 위에 부숴 먹습니다.

거칠게 간 렌틸콩과 향신료로 만든 바삭한 튀김. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 것. 맛있고 밀도가 높습니다.

양념 감자와 완두콩으로 채워진 튀긴 페이스트리 주머니. 바삭한 껍질과 부드럽고 맛있는 속. 고전적인 인도 간식입니다.

인도식 야채 튀김. 향신료를 입힌 병아리콩 반죽에 야채를 입혀 튀긴 것. 바삭하고 맛있습니다.

빵가루를 입혀 튀긴 생선 스트립. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 핑거 푸드로 제공됩니다.

양념 감자 볼을 병아리콩 반죽에 담가 튀긴 것. 바삭한 코팅과 부드럽고 맛있는 속.

향신료 반죽에 담가 튀긴 치즈. 풍부하고 녹는 간식입니다.

향신료와 섞어 구운 다진 야채 꼬치. 스모키하고 부드러운 식감.

납작빵에 싸인 양념 치킨 카밥. 편리하고 맛있습니다.

다진 시크 카밥(다진 고기)과 야채 볶음. 맛있고 맵습니다.

닭고기, 피망, 양파, 칠리 소스를 곁들인 인도-중국식 볶음. 맵고 새콤달콤합니다.

양고기 조각, 칠리, 야채를 곁들인 매운 볶음. 풍부하고 고기 맛이 나며 맵습니다.

파니르(인도 코티지 치즈)와 다양한 야채를 곁들인 구이 요리. 스모키하고 푸짐한 채식 옵션입니다.

발효된 쌀과 렌틸콩 반죽으로 만든 크고 얇은 크레페. 특별한 양념 다진 고기와 감자 혼합물로 채워져 있습니다. 바삭한 가장자리와 부드럽고 맛있는 속. 삼바르와 처트니와 함께 제공됩니다.

발효된 쌀과 렌틸콩 반죽으로 만든 바삭하고 맛있는 크레페. 가볍고 간단합니다. 곁들여 나오는 삼바르와 코코넛 처트니에 찍어 드세요.

고전적인 남인도 요리. 양념 감자 마살라로 채워진 바삭한 크레페. 맛있고 편안하며 푸짐합니다.

양념 다진 고기(키마)로 채운 바삭한 도사. 전통 도사의 고기 버전입니다.

안쪽 표면에 달걀을 바른 도사. 플레인 도사보다 더 풍부하고 부드럽습니다.

양념 파니르(인도 코티지 치즈)를 채운 도사. 바삭한 껍질 속 크리미한 식감.

다진 양파와 향신료를 얹거나 채운 도사. 달콤하고 맛있는 풍미.

도사와 같은 반죽으로 만든 두껍고 부드러운 팬케이크, 다진 양파를 얹었습니다. 바삭한 도사보다 부드러운 식감.

토마토 슬라이스를 얹은 두껍고 맛있는 팬케이크. 새콤하고 부드럽습니다.

다양한 야채를 얹은 두껍고 맛있는 팬케이크. 화려하고 풍미가 좋습니다.

다양한 토핑이나 플레인으로 된 작은 두꺼운 팬케이크 세트. 다양성을 위해 좋습니다.

찌거나 부드럽게 만든 쌀 케이크(이들리)와 삼바르(렌틸콩과 야채 스튜)가 함께 제공됩니다. 매우 전통적이고 건강한 남인도 식사입니다.

찌거나 부드럽게 만든 쌀 케이크(이들리)와 매콤한 구운 닭고기 커리(바루타 커리)가 함께 제공됩니다. 밋밋한 케이크가 풍부한 커리 맛을 완벽하게 흡수합니다.

튀긴 빵(푸리)과 양념 감자 커리가 함께 제공됩니다. 인기 있는 축제 또는 아침 식사 요리입니다.

구운 세몰리나로 만든 두껍고 죽 같은 요리, 향신료, 견과류, 커리 잎으로 양념했습니다. 맛있고 편안합니다.

혼합 야채로 조리하여 식감과 풍미를 더한 세몰리나 우프마.

요거트와 향신료에 재워 진흙 오븐(탄두르)에 구운 뼈 있는 닭고기. 스모키하고 붉으며 풍미가 좋습니다.

요거트와 향신료에 재워 탄두르에 구운 큰 새우. 스모키하고 육즙이 풍부합니다.

허브와 향신료를 섞어 탄두르에 구운 다진 양고기 꼬치. 껍질 없는 소시지와 비슷하며 매우 맛있습니다.

향신료와 요거트에 재운 생선 조각을 구워 바삭하고 그을린 상태로 만듭니다.

요거트와 붉은 향신료에 재워 탄두르에 구운 뼈 없는 닭고기 조각. 탄두리 치킨의 뼈 없는 버전입니다.

크림(말라이)과 허브에 재워 구운 뼈 없는 닭고기. 순하고 크리미하며 부드럽습니다.

닭고기, 새우, 시크 카밥, 생선 티카를 포함한 다양한 탄두리 구이 요리를 특징으로 하는 혼합 플래터. 나누기에 완벽합니다.

접시에 담겨 나오는 전통적인 케랄라 채식 잔치. 밥, 삼바르, 다양한 야채 커리, 피클, 디저트가 포함됩니다.

고기 또는 생선 커리와 함께 표준 밥과 야채 반찬이 포함된 전통적인 케랄라 잔치.

달 와다와 같은 간식과 선택한 맛있는 밥이 포함된 말라바르 해안의 맛을 강조하는 저녁 세트.

육식가를 위한 푸짐한 세트 메뉴. 다양한 탄두리 구이 요리, 커리 1가지, 난 빵, 밥이 포함됩니다.

포로타(겹겹이 쌓인 빵), 케랄라 치킨 커리, 간식과 같은 케랄라 특선 요리를 선보이는 푸짐한 저녁 세트.

인도 요리를 맛볼 수 있는 최고의 세트 메뉴. 구이 요리, 선택한 커리 3가지, 빵, 밥, 디저트, 차가 포함됩니다.

구운 요리, 커리 2가지, 빵, 밥, 주류(와인 또는 맥주)가 포함된 2인용 식사.

순한 치킨 커리, 밥 또는 난 선택, 감자튀김, 주스, 디저트가 포함된 어린이 친화적인 접시.

탄두르 오븐에 구운 부드럽고 쫄깃한 납작빵.

참깨를 곁들여 고소한 맛을 더한 난 빵.

다진 마늘과 고수를 곁들인 난 빵. 향긋하고 맛있습니다.

견과류, 건포도, 코코넛을 채운 달콤한 난 (페샤와리 또는 카불리 난으로도 알려짐). 디저트나 매운 커리를 중화하는 데 좋습니다.

무화과(이치지쿠)를 채우거나 얹은 난 빵. 독특한 달콤하고 맛있는 빵.

녹는 치즈를 채운 난 빵. 풍부하고 만족스럽습니다.

양념 감자 혼합물을 채운 효모 빵.

통밀가루로 만든 누룩 없는 납작빵. 건강하고 간단합니다.

정제 밀가루로 만든 바삭하고 겹겹이 쌓인 납작빵. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 케랄라에서 유명합니다.

흰 쌀밥.

사프란으로 조리하여 노란색과 독특한 향을 낸 밥.

레몬 주스, 강황, 겨자 씨로 맛을 낸 노란 밥. 시큼하고 상쾌합니다.

코코넛 가루나 코코넛 밀크로 조리한 밥. 순하고 달콤한 향.

요거트와 향신료로 양념한 밥. 시원하고 속을 편안하게 합니다.

시금치로 조리한 밥. 녹색이고 건강합니다.

새콤한 토마토 마살라와 섞은 밥. 시원하고 속을 편안하게 합니다.

향긋한 쌀 요리에 양념 해산물을 층층이 쌓았습니다. 풍부한 원팟 밀.

향신료와 허브로 조리한 바스마티 쌀. 향긋하고 풍미가 좋습니다.

부드러운 양고기 조각으로 조리한 풍부하고 매운 밥 요리.

생선 필레와 향신료로 만든 비리야니.

다양한 야채로 조리한 양념 밥.

야채 베이스와 닭고기가 들어간 건강한 남인도식 수프 카레. 일반 커리보다 가볍고 액체입니다.

혼합 야채가 듬뿍 들어간 야채 베이스의 얇은 수프 카레. 영양가 있고 가볍습니다.

해산물 수프 스타일 카레. 바다의 풍미가 풍부한 육수.

타마린드와 삼바르 가루로 맛을 낸 남인도식 렌틸콩과 야채 스튜. 시큼하고 맛있습니다.

신선한 제철 야채로 만든 커리.

시금치(치라)와 렌틸콩(파리푸) 커리. 순하고 건강합니다.

일반 렌틸콩 커리, 종종 뭉 렌틸콩으로 만듭니다. 편안한 음식.

매운 병아리콩 커리. 진한 그레이비와 강렬한 향신료.

타마린드, 토마토, 후추로 만든 얇고 매콤하며 신맛 나는 수프. 소화에 좋습니다.

타로 뿌리와 같은 야채와 렌틸콩으로 만든 스튜. 순하고 코코넛 맛입니다.

코코넛 가루와 겨자를 곁들인 건조 야채 볶음.

파니르 치즈 조각을 넣은 시금치 커리. 크리미하고 맛있습니다.

코코넛과 요거트 페이스트로 조리한 다양한 야채를 곁들인 고전적인 케랄라 요리. 순하고 크리미합니다.

견과류와 코코넛으로 만든 풍부하고 크리미한 소스로 조리한 혼합 야채.

코코넛 밀크 그레이비로 조리한 가지(브린잘). 풍부하고 부드럽습니다.

요거트 기반 음료. 달콤하고 상쾌합니다.

망고 펄프를 넣은 라씨. 달콤하고 과일 맛입니다.

일반 오렌지 주스.

달콤한 망고 과일 주스.

자몽 주스. 시큼하고 상쾌합니다.

카다멈, 생강 및 기타 향신료로 양념한 얼음 우유 차.

차가운 커피.

우롱차.

코카콜라.

진저 에일 소다.

케랄라 스타일의 뜨거운 향신료 우유 차.

케랄라 스타일로 준비된 뜨거운 커피, 아마도 진하고 거품이 많을 것입니다.

망고 맛의 부드러운 푸딩.

일반 아이스크림 스쿱.

소면이나 쌀, 우유, 설탕, 향신료로 만든 전통적인 따뜻한 남인도 디저트 푸딩.

전통 인도 아이스크림. 일반 아이스크림보다 밀도가 높고 크리미하며 종종 카다멈과 견과류로 맛을 냅니다.