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마게와파(나무 도시락) 그릇에 담긴 전채 5종 모듬입니다. 계절 식재료를 조금씩 즐길 수 있는 보기에도 아름다운 요리입니다. 일본술 첫 안주로 최적입니다.

신선한 도미를 다시마로 절여 감칠맛을 응축시킨 회입니다. 다시마 풍미가 생선 단맛을 돋보이게 합니다. 사케와 함께 즐겨보세요.

삼치의 껍질 부분을 짚불로 향긋하게 구운 타타키입니다. 짚불 특유의 훈제 향과 기름진 삼치의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소금이나 양념과 함께 산뜻하게 즐깁니다.

봄을 알리는 생선, 백어를 달콤 짭짤한 소스로 구운 요리입니다. 통통한 살과 향긋한 소스의 궁합이 발군입니다.

제철 완두콩을 소금으로 삶은 것입니다. 포슬포슬한 식감과 콩의 단맛을 즐길 수 있습니다.

봄 제철 삶은 오징어를 초된장에 무친 정통 안주입니다. 진한 내장 감칠맛과 새콤한 된장이 잘 어울립니다.

와사비 꽃과 줄기를 나물로 무친 것입니다. 특유의 매운맛과 아삭한 식감이 특징이며, 코로 퍼지는 상쾌한 향을 즐길 수 있습니다.

최고 등급 A5 홋카이도산 흑모 와규를 사용한 고급 꼬치구이입니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 진하며, 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

꽃새우를 숯불에 향긋하게 구운 요리입니다. 숯불 효과로 껍질째 바삭하게 먹을 수 있는 향과 새우의 단맛을 즐길 수 있습니다.

게 내장의 진한 풍미가 녹아든 수프 라면입니다. 마무리 메뉴로 인기가 있으며, 깊은 바다 향을 즐길 수 있습니다.

부드럽고 단맛이 있는 봄 양배추를 사용한 겉절이입니다. 산뜻하여 젓가락 쉬어가기 좋습니다.

효고현 카스미 항구에서 잡힌 홍게 (카스미게)를 고급스럽게 사용한 찜밥입니다. 게의 단맛과 향이 밥에 스며들어 있습니다.

기름진 갈치입니다. 심플한 소금 숯불구이, 풍미 가득한 술매찜, 진한 버터 간장 중 원하는 조리법을 선택할 수 있습니다.

고급 식재료인 장어입니다. 부드럽게 찐 흰찜 또는 향긋한 숯불구이로 즐길 수 있습니다. 와사비 간장이나 소금으로 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 전갱이입니다. 양념과 함께 무친 회(타타키) 또는 바삭한 튀김으로 선택할 수 있습니다.

제철 가지를 숯불에 구운 요리입니다. 통째로 구워 단맛을 끌어낸 것 또는 두툼한 교토의 가모 가지를 선택할 수 있습니다.

교토 특산 만넨지 고추입니다. 매운맛이 적고 단맛이 있는 것이 특징입니다. 멸치와 함께 볶아 조린 것 또는 심플하게 숯불구이로.

매우 부드러운 와규 안심을 숯불에 구워냈습니다. 살코기의 감칠맛이 강하고 고급스러운 맛입니다.

신선한 크레송을 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 크레송의 상쾌한 쓴맛이 고기 요리의 입가심으로 제격입니다.

일본식 선술집의 단골 메뉴입니다. 가게마다의 고집이 담긴 가정적이고 부드러운 맛입니다.

새우살 등을 두부와 함께 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

숯불에 구운 안주 모듬입니다. 숯의 향긋한 향이 일본술과 잘 어울립니다.

신선한 참굴입니다. 진하고 크리미한 맛을 생으로, 튀김으로, 또는 다시마 위에서 구워 즐길 수 있습니다.

대구의 정소(이리)입니다. 매우 크리미하고 진한 맛이 특징인 별미입니다. 산뜻하게 폰즈 소스로, 또는 진한 맛을 더하는 튀김이나 구이로 드세요.

굵고 단맛이 강한 시모니타 파를 숯불에 구운 것입니다. 가열하면 부드러운 식감이 되며, 파 본래의 단맛이 두드러집니다.

오사카 센슈 특산 물가지입니다. 수분을 많이 함유하고 아린 맛이 적고 단맛이 있어 생으로 먹을 수 있습니다. 촉촉한 식감이 특징입니다.

홋카이도 오리진 홉 '소라치 에이스'를 사용한 맥주입니다. 편백나무와 레몬그라스 같은 독특한 향과 상쾌한 목넘김이 특징입니다.

가나가와현 즈시시의 크래프트 맥주입니다. 현지 소재 등을 사용한 깊은 맛의 맥주입니다.

도치기현의 일본술입니다. 새콤달콤한 과일 같은 과즙의 산미가 특징인 모던한 맛의 술입니다.

도치기현의 일본술입니다. 확실한 감칠맛과 깔끔함이 돋보이는 균형 잡힌 술입니다.

후쿠시마현의 일본술입니다. 화려한 향과 단맛과 신맛의 절묘한 균형으로 질리지 않는 술입니다.

미야기현의 일본술입니다. 생선 요리에 잘 어울리도록 만들어진, 드라이하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

미야기현의 일본술입니다. 매화꽃이 필 무렵 같은 화려하고 부드러운 향과 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

후쿠시마현의 유명한 일본술입니다. 존재감 있는 감칠맛과 투명한 맛으로 매우 인기가 있습니다.

미에현의 프리미엄 일본술입니다. 신선하고 과즙이 풍부한 단맛과 신맛이 퍼지며, 뒷맛은 깔끔하게 마무리됩니다.

야마가타현의 환상적인 일본술이라 불리는 명주입니다. 풍부한 긴조향과 부드러운 단맛의 맛은 예술적입니다.