카키가라소

껍질째 굴을 통째로 쪄낸 요리입니다. 굴의 감칠맛이 응축되어 통통한 살을 즐길 수 있습니다. 약 1kg으로 제공되어 나눠 먹기 좋습니다.

그 시기에 가장 맛있는 산지에서 공수한 신선한 생굴입니다. 크리미하고 진한 맛, 산뜻한 바다 향 등 산지별 차이를 즐길 수 있습니다.

바게트 위에 굴과 알을 사치스럽게 올린 전채 요리입니다. 바다의 맛과 짭짤함이 빵과 잘 어울립니다.

신선한 생굴을 특제 김치 양념으로 버무린 요리입니다. 매콤한 맛이 굴의 단맛을 돋우고 술이 술술 넘어갑니다.

삶은 숙주를 참기름 등으로 무치고 먹는 라유를 곁들인 매콤한 안주입니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

꽃송이 오징어를 간장 소스에 절인 도야마의 진미입니다. 진한 내장의 감칠맛과 간장의 풍미가 일본 사케와 잘 어울립니다.

상어 연골을 매실 양념으로 무친 진미입니다. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 상쾌합니다.

스테디셀러 풋콩을 육수에 담가 맛을 들인 요리입니다. 일반 소금 삶기와는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

아키타 명물 훈제 무 절임 '이부리가코'에 크림 치즈를 곁들인 안주입니다. 훈제 향과 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러집니다.

쑥갓과 표고버섯을 산뜻한 육수에 무친 나물입니다. 쑥갓의 쌉싸름함과 표고버섯의 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 굴을 된장과 향신 채소와 함께 으깬 요리입니다. 진한 굴의 맛이 된장과 어우러져 술안주로 제격입니다.

크림 치즈에 굴 풍미가 나는 된장을 섞은 안주입니다. 진하고 크리미한 맛입니다.

생굴을 한국식 육회 양념으로 맛을 낸 요리입니다. 계란 노른자를 곁들여 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

기름진 닭 목살을 폰즈 소스로 산뜻하게 마무리한 요리입니다.

소금구이 갈비와 양파를 달콤 짭짤한 소스로 볶은, 아오모리현 토와다시의 향토 요리 '바라야키' 스타일의 요리입니다.

닭 목살과 숙주를 파 소금 소스로 볶은 요리입니다. 목살의 탄력 있는 식감과 소금 맛이 식욕을 돋웁니다.

따끈한 감자 버터구이에 오징어 젓갈을 토핑한 홋카이도 스타일입니다. 버터의 풍미와 오징어 젓갈의 짭짤함이 절묘합니다.

명란젓과 치즈를 곁들인 진한 맛의 포테이토 샐러드입니다.

훈제 연어를 토핑한 시저 샐러드입니다. 크리미한 드레싱과 치즈, 연어의 궁합이 최고입니다.

표면을 살짝 구운 참치를 올린 와풍 샐러드입니다. 고소한 참치와 야채를 산뜻한 드레싱으로 즐깁니다.

생 양배추를 특제 굴 된장에 찍어 먹는 심플한 안주입니다. 된장의 풍미가 양배추의 단맛을 돋웁니다.

바삭한 튀김옷으로 감싼 육즙 가득한 굴튀김입니다. 씹으면 굴의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

스테디셀러 프렌치프라이입니다. 갓 튀겨져 따끈하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

끈적끈적한 토란을 튀겨 김 향이 나는 수제 마요네즈를 곁들인 요리입니다.

바닷가재와 게살의 감칠맛이 담긴 진한 크림 고로케입니다. 겉은 바삭, 속은 부드럽습니다.

희귀 부위인 참치 볼살을 사용한 가라아게입니다. 고기 같은 탄력과 육즙이 특징입니다.

한입 크기의 문어를 튀긴 안주입니다. 탄력 있는 식감과 고소함이 맥주와 잘 어울립니다.

굴을 사용한 뜨거운 그라탕입니다. 화이트 소스와 치즈의 풍미가 굴의 감칠맛을 감싸줍니다.

굴을 마늘 향이 나는 올리브 오일에 졸인 스페인 요리입니다. 오일에 녹아 나온 굴의 감칠맛을 바게트에 찍어 즐길 수 있습니다.

양배추를 앤초비(염장멸치)와 함께 볶은 요리입니다. 앤초비의 짭짤함이 양배추의 단맛을 돋웁니다.

대합을 심플하게 쪄낸 요리입니다. 조개 자체의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

새우를 마늘 소스로 볶은 하와이 발상 요리입니다. 고소한 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

오징어를 내장(와타)을 사용한 진한 소스로 구운 요리입니다. 풍미 깊은 맛이 일본 사케와 잘 어울립니다.

닭고기와 달콤한 고구마에 파 된장과 치즈를 얹어 구운 요리입니다. 단짠의 맛을 즐길 수 있습니다.

가리비를 버터에 볶은 심플한 요리입니다. 버터의 풍미가 가리비의 단맛을 돋웁니다.

4가지 버섯을 마늘 버터에 찐 요리입니다. 버섯의 감칠맛과 버터의 풍미가 풍부합니다.

오독오독한 뿔소라를 김과 소금 버터로 맛을 낸 요리입니다. 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.

굴 육수로 지은 밥입니다. 굴의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.

굴밥 위에, 넘칠 듯한 알을 사치스럽게 올린 요리입니다. 굴과 알의 모자 관계 같은 바다의 맛의 향연을 즐길 수 있습니다.

굴 소스(굴유)를 사용하여 풍미 있게 마무리한 야키소바입니다.

해산물 재료가 듬뿍 들어간 담백한 소금맛 야키소바입니다.

은은한 육수 맛을 즐길 수 있는 맑은 맑은 국입니다. 식사 마무리로 편안한 한 잔입니다.

식후 입가심으로 딱 좋은 아이스크림입니다.

일본 대표 맥주, 기린 이치방 시보리 생맥주입니다.

토마토 사워에 매콤함을 더한 가게 명물 음료입니다.

심플한 소주 탄산수입니다.

레몬의 산뜻한 신맛을 즐길 수 있는 스테디셀러 사워입니다.

위스키를 소다로 희석한 심플한 하이볼입니다.

글라스로 제공되는 하우스 와인입니다.

굴 요리와의 페어링을 고려하여 선택된 일본 사케 원컵입니다.