Kakigarasou

殻付きの牡蠣を豪快に蒸し上げた一品です。牡蠣の旨みが凝縮され、ふっくらとした身を楽しめます。約1kgで提供され、シェアして食べるのに最適です。

その時期に一番美味しい産地から取り寄せた新鮮な生牡蠣です。クリーミーで濃厚な味わいや、さっぱりとした磯の香りなど、産地ごとの違いを楽しめます。

バケットの上に牡蠣といくらを贅沢に乗せた前菜です。海の幸の旨みと塩気がパンによく合います。

新鮮な生牡蠣を特製のキムチダレで漬け込んだ一品です。ピリ辛の味わいが牡蠣の甘みを引き立て、お酒が進みます。

茹でたもやしをごま油などで和え、食べるラー油をかけたピリ辛のおつまみです。シャキシャキとした食感が楽しめます。

ホタルイカを醤油だれに漬け込んだ富山の珍味です。濃厚なワタの旨みと醤油の風味が日本酒によく合います。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリとした食感と梅の酸味が爽やかです。

定番の枝豆を出汁に漬け込み、味を含ませた一品です。通常の塩茹でとはひと味違う風味が楽しめます。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」にクリームチーズを合わせたおつまみです。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチします。

春菊と舞茸をさっぱりとした出汁で和えたおひたしです。春菊のほろ苦さと舞茸の香りが楽しめます。

新鮮な牡蠣を味噌や香味野菜と一緒にたたいた料理です。濃厚な牡蠣の味わいが味噌と絡み合い、お酒の肴に最適です。

クリームチーズに牡蠣の風味が効いた味噌を和えたおつまみです。濃厚でクリーミーな味わいです。

生牡蠣を韓国風のユッケダレで味付けした一品です。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しめます。

脂の乗った鶏のぼんじり（尾骨周りの肉）をポン酢でさっぱりと仕上げた一品です。

牛バラ肉と玉ねぎを甘辛いタレで炒めた、青森県十和田市の郷土料理「バラ焼き」スタイルの一品です。

鶏のせせり（首肉）ともやしをネギ塩ダレで炒めた料理です。せせりの弾力ある食感と塩味が食欲をそそります。

ホクホクのじゃがバターにイカの塩辛をトッピングした北海道風のスタイルです。バターのコクと塩辛の塩気が絶妙です。

ポテトサラダに明太子とチーズを合わせた濃厚な味わいのサラダです。

スモークサーモンをトッピングしたシーザーサラダです。クリーミーなドレッシングとチーズ、サーモンの相性が抜群です。

表面を炙ったマグロを乗せた和風サラダです。香ばしいマグロとお野菜をさっぱりとしたドレッシングでいただきます。

生のキャベツを特製の牡蠣味噌につけて食べるシンプルなおつまみです。味噌のコクがキャベツの甘みを引き立てます。

サクサクの衣で包まれたジューシーな牡蠣フライです。噛むと牡蠣の旨みが口いっぱいに広がります。

定番のフライドポテトです。揚げたてでホクホクとした食感を楽しめます。

ねっとりとした里芋を唐揚げにし、海苔の風味が効いた自家製マヨネーズを添えた一品です。

オマール海老とカニの旨みが詰まった濃厚なクリームコロッケです。外はサクサク、中はとろりとしています。

希少部位であるマグロの頬肉を使った竜田揚げです。お肉のような弾力とジューシーさが特徴です。

一口サイズのタコを唐揚げにしたおつまみです。弾力のある歯ごたえと香ばしさがビールによく合います。

牡蠣を使った熱々のグラタンです。ホワイトソースとチーズのコクが牡蠣の旨みを包み込みます。

牡蠣をニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだスペイン料理です。オイルに溶け出した牡蠣の旨みをバケットに浸して楽しめます。

キャベツをアンチョビ（塩漬けカタクチイワシ）と一緒に炒めた料理です。アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き立てます。

ハマグリをシンプルに蒸し上げた一品です。貝そのものの旨みを味わえます。

海老をニンニクソースで炒めたハワイ発祥の料理です。香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。

スルメイカをその肝（ワタ）を使った濃厚なソースで焼いた料理です。コクのある味わいが日本酒にぴったりです。

鶏肉と甘いさつまいもに、ネギ味噌とチーズをかけて焼いた一品です。甘じょっぱい味わいが楽しめます。

ホタテをバターでソテーしたシンプルな料理です。バターのコクがホタテの甘みを引き立てます。

4種類のキノコをガーリックバターで蒸し焼きにした料理です。キノコの旨みとバターの風味が豊かです。

コリコリとしたつぶ貝を、海苔と塩バターで味付けした一品です。磯の香りが口いっぱいに広がります。

牡蠣の出汁で炊き込んだご飯です。牡蠣の旨みがご飯一粒一粒に染み込んでいます。

牡蠣飯の上に、溢れるほどのいくらを贅沢にかけた一品です。牡蠣といくらの親子のような海の幸の競演を楽しめます。

オイスターソース（牡蠣油）を使って風味豊かに仕上げた焼きそばです。

魚介の具材がたっぷり入ったあっさり塩味の焼きそばです。

上品な出汁の味わいが楽しめる透明なお吸い物です。食事の締めにほっとする一杯です。

食後のお口直しにぴったりなアイスクリームです。

日本の代表的なビール、キリン一番搾りの生ビールです。

トマトサワーに辛味を加えた当店名物ドリンクです。

シンプルな焼酎の炭酸割りです。

レモンの爽やかな酸味が楽しめる定番のサワーです。

ウイスキーをソーダで割ったシンプルなハイボールです。

グラスで提供されるハウスワインです。

牡蠣料理とのペアリングを考えて選ばれた日本酒のワンカップです。