회전 스시 긴자 오노데라 본점

기름기 적은 부위(아카미), 중간 지방 부위(츄토로), 지방이 많은 부위(오토로)의 세 가지 야마유키 참다랑어 부위를 맛볼 수 있는 프리미엄 세트입니다. 다양한 식감과 풍미를 제공합니다.

셰프 추천 계절 스시 토핑 세 가지 모음. 오늘의 신선한 하이라이트를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

세 가지 종류의 방어 (부리/방어). 아마도 생선의 풍부한 풍미를 보여주기 위해 날것과 구운 것 등 다른 부위나 조리법을 포함할 것입니다.

세 가지 종류의 조개 스시 모음. 신선한 조개의 특징인 다양한 단맛과 아삭하거나 부드러운 식감을 제공합니다.

신선한 바다 달팽이 (츠부카이) 스시. 단단하고 아삭한 식감과 달콤한 바다 풍미로 유명합니다.

맛있는 게살, 부드러운 삶은 다리살, 달콤한 생 게 사시미 등 세 가지 게 요리를 비교하는 고급 세트입니다.

폰즈 소스를 곁들인 구운 방어 (부리). 구우면 생선 지방이 녹아 나오고, 감귤 간장 소스가 상큼한 맛을 더합니다.

담백하고 깔끔한 맛과 단단한 식감을 지닌 흰살 생선 (시로미). 니기리 스시로 제공됩니다.

세 가지 종류의 성게알 (보라색, 녹색, 해수) 프리미엄 테이스팅 플라이트. 보라색, 녹색, 해수 보존 성게알 사이의 미묘한 단맛과 크리미함의 차이를 비교해 보세요.

두 가지 고급 성게알을 비교하는 고급 테이스팅 세트. 풍부하고 크리미하며 감칠맛이 가득합니다.

달콤하고 짭짤한 맛과 쫄깃한 식감의 클래식한 일본식 애피타이저. 젓가락으로 살을 빼서 드세요.

프리미엄 오토로 (지방이 많은 참다랑어). 참다랑어 중 가장 마블링이 좋으며, 강렬한 풍미와 입안에서 녹는 듯한 식감으로 유명합니다.

아카미 (기름기 적은 참다랑어). 지방이 적고 단단한 식감과 강하고 깔끔한 참다랑어 풍미를 지닌 짙은 붉은 살입니다.

츄토로. 기름기 적은 살과 지방이 많은 배 부분의 완벽한 균형으로 풍미와 부드러움을 모두 제공합니다.

지방이 많은 참다랑어를 살짝 구워(아부리) 지방을 녹이고 훈제 향을 더했습니다. 풍부하고 감칠맛이 납니다.

참치 샐러드, 마요네즈, 옥수수를 섞어 만든 군함말이. 아이들이 좋아할 만한 크리미한 메뉴입니다.

갈비뼈에서 긁어낸 맛있는 참다랑어 살. 농축된 참다랑어 맛과 부드러운 식감입니다.

흰살 생선 갈비에서 긁어낸 살. 섬세하고 부드러운 맛으로 군함 스타일로 제공됩니다.

소금물에 삶은 어린 정어리 (시라스). 부드럽고 폭신한 식감과 은은한 짠맛이 납니다.

작고 투명한 분홍색 새우 (사쿠라 에비). 달콤한 새우 풍미와 독특한 식감을 선사합니다.

양념한 튀긴 두부 주머니 안에 스시 밥을 채웠습니다. 달콤하고 감칠맛 나며 육즙이 풍부합니다.

스시 밥 위에 올린 대구 정소. 매우 크리미하고 커스터드 같은 식감과 풍부한 맛으로 유명합니다.

풍부한 지방 참다랑어와 밥을 바삭한 김으로 감싼 손말이. 김이 바삭할 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다.

참다랑어를 채운 클래식한 손말이. 생선, 밥, 김의 만족스러운 균형을 제공합니다.

토로 타쿠 롤. 지방 참다랑어의 풍부함과 노란색 피클 무 (타쿠안)의 아삭하고 달콤한 맛을 결합했습니다.

시바즈케 (보라색 절임 채소)를 넣은 지방 참다랑어말이. 피클이 지방을 상쇄하는 산미와 아삭함을 더합니다.

칸표 마키. 달콤한 간장 육수에 졸인 건조 박 조각을 채운 스시롤. 전통적인 에도 스타일 스시롤입니다.

신코 마키 또는 타쿠안 마키. 아삭한 노란색 피클 무를 채워 넣었습니다. 상큼하고 감칠맛이 납니다.

신선한 와사비를 넣은 간단한 롤. 코를 뻥 뚫어주는 날카롭고 톡 쏘는 매운맛을 선사합니다.

낫토 (발효 콩)를 채운 스시롤. 끈적하고 점액질 같은 식감과 톡 쏘는 향으로 유명합니다. 호불호가 갈리지만 전통적인 맛입니다.

키슈 난코 매실과 시소 잎으로 만든 페이스트를 채운 우메 시소 마키. 매우 시고 짭니다.

갓파 마키. 신선한 오이 조각을 채운 얇은 롤. 아삭하고 상큼하며 입가심용으로 좋습니다.

카이와레 마키. 무순을 채워 신선한 채소의 아삭함과 은은한 후추 향을 더했습니다.

야마고보 마키. 피클 우엉 뿌리를 채워 넣었습니다. 독특한 흙내음과 단단하고 아삭한 식감이 특징입니다.

아나고 큐 마키. 부드럽고 달콤한 붕장어와 아삭한 오이를 결합했습니다. 식감의 클래식한 조합입니다.

다시마로 감싼 고등어 가리마키. 식초로 절인 고등어를 생강과 함께 말아 감칠맛을 더하기 위해 얇은 다시마(콤부)로 감싼 것입니다.

튀김 새우를 채운 스시롤. 겉은 바삭하고 속은 밥과 함께 감칠맛이 납니다.

테카 마키. 야마유키 참다랑어를 채운 간단한 롤. 참다랑어를 즐기는 표준적이고 인기 있는 방법입니다.

시라코 튀김. 부드러운 대구 정소를 튀김옷에 입혀 튀긴 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 뜨겁고 크리미합니다.

감귤 기반 폰즈 소스를 곁들인 신선한 대구 정소 (시라코). 크리미한 식감과 상큼한 산미가 조화를 이룹니다.

깊게 튀긴 가리비, 아마도 빵가루를 입히거나 튀김옷을 입힌 것. 달콤한 가리비 살이 뜨겁고 바삭한 코팅으로 둘러싸여 있습니다.

감칠맛 나는 간장 육수의 작은 라멘 한 그릇. 식사를 마무리하는 편안한 면 요리입니다.

꽃게 (와타리 가니)로 맛을 낸 된장국. 게가 국물에 깊고 달콤한 조개류 감칠맛을 더합니다.

다양한 생선 자투리로 만든 소박한 된장국. 생선 뼈와 살에서 우러나오는 젤라틴과 풍미가 풍부합니다.

아오사 (바다 김) 해초를 넣은 된장국. 독특한 바다 향과 부드럽고 미끄러운 식감이 특징입니다.

고급스러운 털게 살과 연어알을 올린 차완무시 (계란찜). 비단처럼 부드러운 식감입니다.

클래식 차완무시. 닭고기, 새우, 은행 등 작은 재료가 들어간 뜨거운 다시마 기반 계란찜입니다.