Jour et Nuit

토마토, 렌틸콩, 병아리콩, 향신료로 만든 풍부하고 부드러운 전통 모로코 수프. 깊고 편안한 맛이 납니다. 종종 대추야자나 레몬과 함께 제공됩니다.

계절에 따라 달라지는 신선한 생채소 모음. 가볍고 바삭하며 간단한 비네그레트로 양념했습니다.

토마토, 오이, 양파, 피망을 아주 작게 깍둑썰기한 상큼한 샐러드. 올리브 오일, 레몬즙, 파슬리로 양념했습니다.

구운 피망과 토마토를 으깨 만든 샐러드에 마늘과 올리브 오일을 더했습니다. 부드러운 식감과 훈제 향이 나며, 종종 약간 매콤하게 제공됩니다. 빵과 함께 먹습니다.

부드러운 감자와 올리브를 고기와 함께 끓인 맛있는 스튜. 소스가 풍부하고 향긋합니다.

계절 채소와 고기를 천천히 끓인 요리. 균형 잡힌 부드러운 소스 요리입니다.

매콤한 토마토 소스에 고기를 넣고 끓인 푸짐한 콩류(선택 사항) 스튜. 맛이 풍부하고 매우 영양가가 높습니다.

밥이나 파스타에 고기와 소스를 곁들인 간단하고 든든한 요리.

절인 레몬과 함께 구운 닭고기 조각 또는 스튜로, 특징적인 새콤한 맛을 냅니다. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다.

내장 애호가를 위한 전통 요리. 젤리 같은 부드러운 식감으로 향신료가 풍부한 소스에 오랫동안 졸였습니다.

다양한 콩류 또는 채소를 맛있는 소스로 졸인 채식 스튜. 건강하고 맛있습니다.

축제 요리의 정수. 찐 밀 세몰리나에 다양한 고기(닭고기, 꼬치, 메르게즈)와 채소를 향긋한 육수에 곁들인 요리입니다.

부드러운 고운 세몰리나에 채소와 부드러운 양고기 조각을 곁들인 요리.

부드러운 소고기와 다양한 채소를 곁들인 밀 세몰리나 요리.

채소 육수에 끓인 닭고기를 곁들인 쿠스쿠스. 부드럽고 향긋한 맛이 납니다.

매콤한 메르게즈 소시지를 곁들인 쿠스쿠스. 세몰리나와 채소의 단맛과 대조를 이룹니다.

다양한 채소(당근, 주키니, 순무 등)가 풍부한 육수에 세몰리나를 강조한 채식 쿠스쿠스 버전입니다.

원뿔 모양의 테라코타 접시에서 천천히 끓여낸 스튜. 부드러운 채소와 선택한 고기, 향신료가 어우러진 요리입니다.

달콤하고 짭짤한 특선 요리. 부드러운 고기를 절인 자두와 함께 졸이고 종종 구운 아몬드를 뿌립니다. 풍부하고 달콤한 맛입니다.

토마토 소스에 끓인 다진 고기(케프타)와 계란을 곁들인 요리.

올리브와 절인 레몬을 곁들인 닭고기 타진. 새콤한 모로코 클래식 요리로, 감자튀김이나 감자와 함께 제공됩니다.

셰프의 영감과 그날의 어획량에 따라 준비된 오늘의 생선. 일반적으로 구이 또는 소스 요리입니다.

사프란을 넣은 노란 쌀 요리에 해산물, 닭고기, 채소를 곁들인 요리. 토요일에만 이용 가능합니다.