Jour et Nuit

丰富而浓郁的传统摩洛哥汤，用番茄、扁豆、鹰嘴豆和香料制成。味道浓郁而令人舒适。通常搭配枣子或柠檬。

各种新鲜生蔬菜，根据季节变化。清淡爽脆，用简单的油醋汁调味。

清爽的沙拉，由切成小丁的番茄、黄瓜、洋葱和彩椒组成。用橄榄油、柠檬汁和欧芹调味。

烤后切碎的彩椒和番茄沙拉，加入大蒜和橄榄油。口感融化，带有烟熏味，通常略带辣味。可搭配面包食用。

美味的炖菜，结合了融化的土豆和橄榄，与肉类一起烹制。酱汁浓郁而芳香。

各种时令蔬菜慢炖配肉。均衡而嫩的菜肴，配以酱汁。

丰盛的豆类（自选）炖菜，用辛辣的番茄酱烹制。味道浓郁，营养丰富。

简单而令人满意的一道菜，由米饭或意大利面组成，配以肉类和酱汁。

烤或炖的鸡肉块配腌制柠檬，带来独特的酸味。配以酥脆的薯条。

内脏爱好者的传统菜肴。胶状而嫩的质地，在浓郁的香料酱汁中慢炖。

炖菜的素食版本。各种豆类或蔬菜炖菜，美味健康。

节日盛宴。蒸小麦蒸粗麦粉，配以各种肉类（鸡肉、烤串、梅尔盖兹香肠）和蔬菜，用芳香的肉汤烹制。

细腻轻盈的蒸粗麦粉，配以蔬菜和一块嫩羊肉。

小麦蒸粗麦粉，配以各种蔬菜和融化的牛肉。

蒸粗麦粉配以在蔬菜汤中煮熟的鸡肉，带来温和而芳香的味道。

蒸粗麦粉配烤而辛辣的梅尔盖兹香肠，与蒸粗麦粉和蔬菜的甜味形成对比。

蒸粗麦粉的素食版本，以蒸粗麦粉和富含各种蔬菜（胡萝卜、西葫芦、萝卜等）的肉汤为特色。

在锥形陶罐中慢炖的炖菜。包含各种融化的蔬菜和您选择的肉类，并浸泡在香料中。

甜咸特色菜。嫩肉与蜜饯李子一起炖，通常撒上烤杏仁。味道浓郁而甜美。

肉末丸子（kefta）在浓郁的番茄酱中炖煮，上面打一个鸡蛋。

橄榄和腌制柠檬炖鸡。经典的酸味摩洛哥菜肴，配薯条或土豆。

根据厨师的灵感和当天的渔获量准备的当日鱼。通常烤或配酱汁。

藏红花黄米饭，配以海鲜、鸡肉和蔬菜。仅周六供应。