INKA BISTROT

부드러운 노란 고추(아지 아마릴로)와 신선한 치즈로 만든 크리미한 노란 소스를 곁들인 삶은 감자로 구성된 클래식 페루 애피타이저. 맛이 풍부하고 약간 매콤합니다. 차갑게 제공되며 일반적으로 삶은 계란과 올리브를 곁들입니다.

라임과 부드러운 노란 고추로 양념한 겹겹이 쌓인 감자 파이. 질감은 단단한 으깬 감자와 비슷하게 부드럽고 신선합니다. 크리미한 닭고기 샐러드로 속을 채워 상큼하고 맛있는 애피타이저입니다.

신선하게 깍둑썰기한 채소(양파, 토마토, 옥수수) 살사로 덮인 홍합. 라임 주스로 마리네이드하여 생기 있고 산뜻하며 매우 신선한 맛을 선사합니다. 공유 애피타이저로 이상적입니다.

양념한 감자 으깬 것(카우사) 위에 마리네이드한 날생선(세비체)을 올린 조합입니다. 부드러운 으깬 감자와 톡 쏘는 산뜻한 생선의 대조를 이룹니다. 맛이 풍부한 완전한 애피타이저입니다.

신선하고 아삭한 채소와 크리미한 아보카도가 어우러진 신선하고 다채로운 샐러드. 발사믹 비네그레트로 양념했습니다. 가벼운 곁들임 메뉴 또는 건강한 애피타이저입니다.

세비체 마리네이드(라임 주스, 고추, 생선 주스)를 베이스로 한 강력한 '칵테일'. 생선 조각과 함께 잔에 담아 제공되는 매우 시큼하고 짭짤하며 매콤한 맛. 훌륭한 강장제로 간주됩니다.

바삭하게 튀긴 생선 조각과 함께 제공되는 강렬한 레체 데 티그레 마리네이드. 차갑고 산뜻한 액체와 뜨겁고 바삭한 튀김의 대조가 높이 평가됩니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 페루식 프라이드 치킨. 미국식 프라이드 치킨과 비슷하지만 현지 향신료를 사용합니다. 감자튀김과 샐러드를 넉넉하게 곁들여 제공됩니다.

황금빛으로 바삭하게 튀겨낸 돼지고기 삼겹살. 풍부하고 맛있는 고기입니다. 전통적으로 튀긴 고구마와 붉은 양파 살사(살사 크리올라)를 곁들여 기름진 맛을 잡아줍니다.

부드러운 노란 고추, 견과류, 파르메산 치즈 소스에 버무린 닭고기. 크리미한 질감과 편안한 맛, 맵지 않습니다. 감자 위에 얹어 밥과 함께 제공됩니다.

쇠고기, 양파, 토마토를 간장 소스와 함께 볶은 상징적인 웍 요리. 치파 요리의 전형적인 훈제되고 짭짤한 맛. 볶음밥과 섞인 감자튀김과 흰 밥을 곁들여 독특하게 제공됩니다.

클래식 로모 살타도에 풍성함을 더한 버전입니다. 볶은 쇠고기 외에도 달콤한 플랜틴 튀김과 계란 프라이가 포함됩니다. 짭짤하고 달콤한 맛의 푸짐한 조합입니다.

밥, 감자튀김, 계란 프라이, 플랜틴을 곁들인 푸짐한 '가난한 사람' 스타일의 쇠고기 스테이크. 다양한 질감과 맛을 결합한 든든한 메인 요리입니다.

페루식 치즈와 노란 고추 소스(우안카이나 소스)를 곁들인 이탈리아식 파스타와 쇠고기 볶음(로모 살타도)의 퓨전. 웍의 훈제 풍미와 함께 풍부하고 크리미하며 맛있습니다.

쇠고기를 넣은 페루-중국식(치파) 볶음밥. 간장, 계란, 파를 넣고 웍에서 볶습니다. 훈제되고 짭짤한 맛, 분리되고 약간 튀겨진 밥알.

페루식 볶음밥의 닭고기 버전. 간장과 향신료를 넣고 센 불에서 웍에 볶습니다. 인기 있고 편안한 요리입니다.

쇠고기와 닭고기를 결합한 볶음밥. 같은 볶음밥 요리에서 다양한 고기 질감을 제공합니다.

해산물을 넣은 볶음밥. 간장의 짭짤한 맛과 해산물의 풍미가 어우러집니다. 일반적으로 새우, 오징어, 홍합이 섞여 있습니다.

빠에야와 비슷하게 매콤한 국물(종종 아지 판카 고추 베이스)에 해산물을 넣고 끓인 밥입니다. 밥은 부드럽고 촉촉하며 향이 매우 좋습니다.

페루의 국가 요리. 신선한 날생선을 라임 주스와 고추에 '익힙니다'. 산도를 균형 잡기 위해 고구마와 옥수수와 같은 전통적인 곁들임과 함께 차갑게 제공됩니다.

흰 생선과 해산물 믹스(오징어, 새우, 문어)를 결합한 세비체. 라임 주스로 마리네이드하여 신선한 해산물 질감을 다양하게 즐길 수 있습니다.

잘게 썬 생선을 튀겨 황금빛으로 바삭하게 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 종종 카사바 튀김과 타르타르 소스 또는 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.

껍질은 바삭하고 속살은 부서지는 통으로 튀긴 도미. 카사바와 밥을 곁들인 생선 본연의 맛을 살린 간단하고 맛있는 요리입니다.

해산물로 만든 풍부하고 매콤한 소스로 덮인 튀긴 생선 필레 또는 통생선. 소스는 크리미하고 일반적으로 약간 매콤합니다. 해산물 애호가를 위한 매우 풍성한 요리입니다.

생선, 오징어, 새우 등 다양한 해산물을 튀긴 대형 모듬 플래터. 모든 것이 바삭하고 황금빛입니다. 일반적으로 카사바 튀김과 살사 크리올라를 곁들여 공유용으로 제공됩니다.

양파, 토마토, 페루 고추를 넣고 찐 생선 스튜. 생선은 매우 촉촉하고 국물은 향이 풍부합니다. 소스를 흡수하기 위해 밥과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

풍부하고 푸짐한 해산물 수프, 매콤한 부야베스를 연상시킵니다. 농축된 국물에 다양한 생선과 갑각류가 들어 있어 해산물 맛이 강합니다. 활력을 주는 것으로 유명합니다.