INKA BISTROT

经典的秘鲁开胃菜，由煮土豆淋上奶油状的黄色酱汁组成。酱汁由甜黄辣椒（aji amarillo）和新鲜奶酪制成，味道浓郁，略带辣味。冷食，通常配煮鸡蛋和橄榄。

一层层的土豆派，用青柠和黄辣椒调味。质地光滑清新，类似于紧实的土豆泥。里面塞满了奶油鸡肉沙拉，是一道清爽美味的开胃菜。

贻贝配以新鲜的切丁蔬菜莎莎酱（洋葱、番茄、玉米）。用青柠汁腌制，提供鲜活、酸爽、非常清新的口感。非常适合作为分享的开胃菜。

将两种经典菜肴结合：调味的土豆泥（causa）上面放着腌制的生鱼（ceviche）。这种组合提供了甜土豆泥和酸辣鱼肉之间的对比。一道风味浓郁的完整开胃菜。

新鲜多样的什锦沙拉，配上脆蔬菜和奶油牛油果。用香醋沙拉酱调味。清淡的配菜或健康的开胃菜。

一种强效的“鸡尾酒”，以酸橘汁腌鱼腌料（青柠汁、辣椒、鱼汁）为基础。味道非常酸、咸且辣，用杯子盛装，配有鱼块。被认为是极好的滋补品。

浓郁的虎奶腌料配酥脆的炸鱼块。冷而酸的液体与热而酥脆的油炸食品之间的对比非常受欢迎。

秘鲁式炸鸡，外酥内嫩。类似于美式炸鸡，但带有当地香料。配以丰盛的炸薯条和沙拉。

炸至金黄酥脆的炸猪肉。肉质丰富而美味。传统上搭配炸红薯和红洋葱莎莎酱（萨尔萨克里奥拉）以解腻。

鸡肉丝，用奶油状的黄色甜辣椒酱、坚果和帕玛森奶酪制成。奶油质地和令人感到舒适的味道，不辣。放在土豆上，配米饭。

标志性的锅炒菜肴，混合了牛肉、洋葱和番茄以及酱油。典型的Chifa菜肴的烟熏味和咸味。独特地配有混合了炒菜的炸薯条和白米饭。

经典Lomo Saltado的升级版。除了炒牛肉外，这道菜还包括甜炸香蕉和煎蛋。咸甜口味的丰盛组合。

牛排配以丰盛的“穷人式”配菜：米饭、炸薯条、煎蛋和炸香蕉。一道丰盛的主菜，融合了多种口感和风味。

意大利面配Huancaina酱（黄辣椒和奶酪奶油），上面放着炒牛肉（Lomo Saltado）。浓郁、奶油状且美味，带有锅炒的烟熏味。

秘鲁-中国（Chifa）风格的牛肉炒饭。用酱油、鸡蛋和葱在锅中炒制。烟熏味和咸味，米饭粒粒分明，略带酥脆。

秘鲁炒饭的鸡肉版本。用酱油和香料在高温锅中炒制。一道受欢迎的、令人感到舒适的菜肴。

牛肉和鸡肉混合的炒饭。在同一道美味的炒饭中提供多种肉类口感。

海鲜炒饭。酱油的咸味与海鲜的味道相结合。通常包含虾、鱿鱼和贻贝的混合。

类似于西班牙海鲜饭，是用香料（通常是aji panca辣椒）炖煮的海鲜饭。米饭柔软、湿润且香气四溢。

秘鲁国菜。新鲜生鱼用青柠汁和辣椒“煮熟”。冷食，配以红薯和玉米等传统配菜，以平衡酸度。

混合了白鱼和什锦海鲜（鱿鱼、虾、章鱼）的酸橘汁腌鱼。用青柠汁腌制，提供各种新鲜海鲜的口感。

裹面糊炸至金黄的鱼块。外酥内嫩。通常配炸木薯和塔塔酱或辣酱。

整条炸鲷鱼，鱼皮酥脆，鱼肉呈片状。一道简单而美味的菜肴，突出了鱼的味道，配以木薯和米饭。

炸鱼柳或全鱼，淋上浓郁辛辣的海鲜酱。酱汁浓稠，通常略带辣味。一道非常美味的海鲜菜肴。

大份什锦炸海鲜拼盘（鱼、鱿鱼、虾等）。全部炸至金黄酥脆。通常是分享的，配炸木薯和萨尔萨克里奥拉酱。

用洋葱、番茄和秘鲁辣椒蒸煮的鱼肉炖菜。鱼肉保持多汁，汤汁味道浓郁。配米饭食用，以吸收酱汁。

浓郁而丰盛的海鲜汤，可与辣味海鲜汤媲美。含有各种鱼类和甲壳类动物，汤汁浓郁，海鲜味浓郁。以其提神功效而闻名。