Est Artigiani del Gusto

Name: Est Artigiani del Gusto
Address: Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €2.5 - €31

특별 추천 - SPECIALS SUGGESTIONS

★ 4.7 (1,018) $$일반적이에요 📍 Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM, Italy

특별 추천

특별 추천 메뉴

애피타이저

카라사우 빵 밀푀유, 버팔로 스트라치아텔라, 칸타브리코 멸치, 체리 토마토

Millefoglie di pane carasau, con stracciatella di bufala alici del Cantabrico e pomodorini

카라사우 빵 밀푀유, 버팔로 스트라치아텔라, 칸타브리코 멸치, 체리 토마토

바삭한 카라사우 빵의 얇은 층과 크리미한 버팔로 스트라치아텔라 치즈가 번갈아 나옵니다. 칸타브리코 멸치의 강렬한 맛과 방울토마토의 신선함으로 풍성함을 더했습니다. 질감의 대비를 즐기는 애피타이저입니다.

€15 ≈ ₩25,451

바삭하게 튀긴 파스타 제폴레, 대구와 바질 마요네즈

Zeppole di pasta fritta con baccalà e maionese al basilico

바삭하게 튀긴 파스타 제폴레, 대구와 바질 마요네즈

바삭하게 튀긴 발효 반죽 프리터에 크리미한 대구를 넣었습니다. 바질 향 마요네즈와 함께 제공됩니다. 튀김 요리 전통의 맛있고 재미있는 애피타이저입니다.

€12 ≈ ₩20,361

수제 신선한 파스타

신선한 수제 파스타

돌로 간 통밀 카바텔리, 회향 소시지, 포르치니 버섯, 포돌리코 카치오카발로 치즈

Cavatelli di grano arso macinato a pietra con salsiccia al finocchietto, funghi porcini e caciocavallo podolico

돌로 간 통밀 카바텔리, 회향 소시지, 포르치니 버섯, 포돌리코 카치오카발로 치즈

구운 밀가루로 만든 짧은 수제 파스타로 구운 맛이 납니다. 소시지, 포르치니 버섯, 남부 이탈리아 숙성 치즈 조각으로 맛을 낸 풍부한 요리입니다. 강렬하고 풍부한 맛의 요리입니다.

€24 ≈ ₩40,722

포르치니 버섯 페투치니*

Fettuccine con funghi porcini*

포르치니 버섯 페투치니*

손으로 만든 넓은 계란 파스타에 볶은 포르치니 버섯 소스를 곁들였습니다. 가을의 클래식 요리로 간단하지만 숲의 향이 풍부합니다.

€18 ≈ ₩30,541

메인

메인 코스

부드럽게 구운 대구 필레(가두스 모르후아), 볶은 치커리, 야생 회향 씨앗, 크리스피 고추

Cuore di filetto di baccalà (gadus morhua) con cicoria ripassata, semi di finocchietto selvatico, e peperone crusco

신선한 치커리와 야생 회향 씨앗을 곁들인 대구 필레(가두스 모르후아)

섬세하게 조리된 고급 대구 필레. 쓴 채소와 바삭한 달콤한 고추(바실리카타 지역 특산)를 곁들였습니다. 세련되고 향긋한 생선 메인 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

구운 문어와 유기농 감자, 시칠리아 살모리글리오 소스

Polpo alla piastra con patate bio e salmoriglio alla siciliana

구운 문어와 유기농 감자, 시칠리아 살모리글리오 소스

부드러운 내부와 바삭한 외부가 되도록 구운 문어 다리. 감자와 함께 제공되며 오일, 레몬, 허브로 만든 전통 소스로 맛을 냈습니다. 가볍고 맛있는 지중해 요리입니다.

€24 ≈ ₩40,722

애피타이저

전통 반죽에 튀긴 대구 필레와 트로페아 양파 처트니

Filetti di baccalà in pastella tradizionale e mostarda di cipolle di Tropea “est”

로마식 대구 필레와 적양파 머스터드

바삭하게 황금빛으로 튀긴 반죽에 생선 필레. 달콤하고 신맛 나는 붉은 양파 잼과 함께 제공됩니다. 로마 전통 튀김 애피타이저를 재해석했습니다.

€10 ≈ ₩16,967

카프레제 샐러드, 버팔로 모짜렐라와 페스토

Insalata caprese, con mozzarella di bufala e pesto

토마토, 버팔로 모짜렐라, 페스토

신선한 토마토 슬라이스와 캄파냐 버팔로 모짜렐라 치즈. 향긋한 바질 페스토로 맛을 냈습니다. 신선하고 가벼운 이탈리아 클래식입니다.

€11 ≈ ₩18,664

아그노니 아티초크, 바시아노 "레지아니" 햄, 버팔로 모짜렐라

Carciofo “Agnoni”, prosciutto di Bassiano “Reggiani”, mozzarella di bufala

아티초크, 생햄, 버팔로 모짜렐라

고품질 오일 절임 아티초크, 풍미 있는 생햄, 신선한 모짜렐라 치즈가 포함된 모듬 요리. 여러 가지 훌륭한 맛을 맛볼 수 있는 애피타이저로 이상적입니다.

€16 ≈ ₩27,148

파르마 생햄과 버팔로 모짜렐라 Az. Agr. Realacci

Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala Az. Agr. Realacci

파르마 햄과 버팔로 모짜렐라

달콤한 파르마 햄과 버팔로 모짜렐라 치즈. 햄의 단맛과 치즈의 신선함을 살린 클래식한 조합입니다.

€14 ≈ ₩23,754

바시아노 햄 "레지아니 블랙 라벨"과 버팔로 스트라치아텔라 치즈

Prosciutto di Bassiano “Reggiani etichetta nera” con stracciatella di bufala

바시아노 햄 "레지아니 블랙 라벨"과 버팔로 스트라치아텔라 치즈

강렬한 맛의 숙성 생햄을 크리미한 부라타 치즈와 함께 제공합니다. 풍부하고 맛있는 애피타이저입니다.

€20 ≈ ₩33,935

송로버섯과 파르미지아노 레지아노 48개월 숙성 비프 카르파치오

Carpaccio di manzo con tartufo stagionale e Parmigiano Reggiano 48 mesi

송로버섯과 파르미지아노 레지아노 "말란드론 1477" 48개월 숙성 비프 카르파치오

얇게 썬 신선한 마리네이드 고기에 송로버섯과 오래 숙성된 파르미지아노 치즈를 곁들였습니다. 원재료의 품질을 강조한 우아한 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

훈제 오리 스펙, 버팔로 모짜렐라, 오렌지

Speck d’anatra fumé con sfilacci di mozzarella di bufala e arance

훈제 오리 스펙, 버팔로 모짜렐라, 오렌지

훈제 오리 가슴살에 신선한 모짜렐라와 오렌지 조각을 곁들였습니다. 훈제 향, 유제품, 감귤류의 맛을 균형 있게 맞춘 독창적인 애피타이저입니다.

€16 ≈ ₩27,148

첫 번째 코스

메인 코스

톤나렐리 카초 에 페페

Tonnarelli cacio e pepe

톤나렐리 페코리노 치즈와 후추

스파게티와 비슷한 두꺼운 신선한 파스타에 로마노 페코리노 크림과 넉넉한 후추로 맛을 냈습니다. 로마 요리의 기둥으로 크리미하고 매콤합니다.

€14 ≈ ₩23,754

톤나렐리 그라치아와 제철 송로버섯

Tonnarelli alla gricia con tartufo di stagione

톤나렐리 그라치아, 베이컨과 페코리노 치즈, 제철 송로버섯

클래식 그라치아(페코리노와 관찰레)에 신선한 송로버섯을 더한 변형. 숙성된 고기와 치즈의 강렬한 맛이 송로버섯의 향으로 풍성해집니다.

€24 ≈ ₩40,722

주키니, 방울토마토, 바질, 페코리노 치즈 톤나렐리

Tonnarelli con zucchine, pomodorini, basilico e pecorino

주키니, 토마토, 바질, 페코리노 치즈 톤나렐리

신선한 채소와 치즈로 만든 가벼운 소스로 맛을 낸 신선한 파스타. 바질 향이 나는 신선하고 향긋한 채식 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

체리 토마토와 바질 페투치니

Fettuccine pomodorino datterino e basilico

체리 토마토와 바질 페투치니

달콤한 체리 토마토 소스로 맛을 낸 간단한 계란 파스타. 신선한 토마토의 단맛을 살린 클래식한 요리입니다.

€13 ≈ ₩22,058

전통 라구 소스를 곁들인 페투치니 또는 파파르델레

Fettuccine o pappardelle al ragù tradizionale

볼로네제 라구 소스를 곁들인 페투치니 또는 파파르델레

진한 고기 소스로 맛을 낸 넓은 계란 파스타. 푸짐하고 편안한 일요일 점심 요리입니다.

€14~ ≈ ₩23,754

제철 송로버섯 페투치니, 수제 버터

Fettuccine al tartufo di stagione con burro artigianale

제철 송로버섯 페투치니, 수제 버터, 파르미지아노 레지아노

고품질 버터와 신선한 송로버섯으로 맛을 낸 계란 파스타. 버터의 섬세함 덕분에 송로버섯의 향을 제대로 즐길 수 있습니다.

€22 ≈ ₩37,328

시금치와 리코타 치즈 라비올리, 버터와 세이지

Ravioli di spinaci e ricotta burro e salvia

시금치와 리코타 치즈 라비올리, 버터와 세이지 크림

신선한 치즈와 채소로 속을 채운 라비올리, 녹인 버터와 향긋한 세이지로 맛을 냈습니다. 섬세하고 클래식한 요리입니다.

€15 ≈ ₩25,451

아마트리치아나

Amatriciana

"파스타 만치니" 아마트리치아나 스타일, 토마토, 베이컨, 페코리노 치즈

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타. 로마의 상징적인 요리 중 하나로 강렬하고 짭짤한 맛이 특징입니다.

€12 ≈ ₩20,361

스파게티 카르보나라

Spaghetti alla carbonara

베이컨과 계란, 페코리노 치즈를 곁들인 스파게티 "파스타 만치니"

계란 노른자, 페코리노 치즈, 후추 크림으로 맛을 낸 스파게티에 바삭하게 튀긴 관찰레를 곁들였습니다. 크리미하고 풍부하며 로마 요리의 여왕입니다.

€12 ≈ ₩20,361

메인 코스

구운 감자를 곁들인 송아지 가슴살 "포르나라"

Petto di vitella alla fornara con patate al forno

구운 감자를 곁들인 송아지 가슴살 "포르나라" (로마 요리)

화이트 와인과 허브로 천천히 구운 송아지 가슴살. 고기는 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며, 익힌 감자와 함께 제공됩니다.

€21 ≈ ₩35,631

구운 스테이크

Bistecca ai ferri

구운 소고기 스테이크

구운 소고기 스테이크. 간단하고 맛있으며 붉은 고기를 좋아하는 분들께 이상적입니다.

€18 ≈ ₩30,541

구운 아일랜드산 안심 스테이크

Filetto di manzo irlandese alla griglia

구운 소고기 안심

부드러움으로 유명한 고급 아일랜드산 소고기 부위. 육즙을 가두기 위해 구워서 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

말바시아 디 칸디아 와인과 로마 민트 미트볼

Polpette alla Malvasia di Candia e mentuccia romana

와인 소스와 로마 민트 미트볼

달콤한 말바시아 와인과 민트로 향을 낸 소스에 익힌 미트볼. 로마 전통 요리로 향긋하고 약간 달콤한 맛이 납니다.

€16 ≈ ₩27,148

미트볼 토마토 소스

Polpette al sugo

미트볼 토마토 소스

토마토 소스에 천천히 익힌 클래식 미트볼. 부드럽고 집에서 만든 맛으로 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

€16 ≈ ₩27,148

살팀보카 알라 로마나

Saltimbocca alla romana

햄과 세이지를 곁들인 송아지 고기 요리

팬에 튀긴 송아지 고기 슬라이스에 생햄과 세이지를 곁들이고 화이트 와인으로 마무리했습니다. 로마 요리의 클래식으로 빠르고 맛이 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

포르치니 버섯 안심 스테이크

Filetto di manzo con funghi porcini

포르치니 버섯 안심 스테이크

포르치니 버섯 소스를 곁들인 부드러운 안심 스테이크. 붉은 고기와 버섯의 흙내음 나는 맛의 조합은 세련된 클래식입니다.

€31 ≈ ₩52,599

사이드 디쉬

구운 감자

Patate al forno

구운 감자

조각으로 잘라 로즈마리와 함께 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€5 ≈ ₩8,484

볶은 치커리

Cicoria ripassata

치커리

쓴맛 나는 잎채소를 데쳐 마늘, 오일, 고추와 함께 볶았습니다. 로마 전통 사이드 디쉬입니다.

€7 ≈ ₩11,877

오늘의 채소

Verdure del giorno

오늘의 채소

시장 상황에 따라 준비된 신선한 제철 채소 모음입니다.

€6 ≈ ₩10,180

믹스 샐러드

Insalata mista

믹스 샐러드

상추, 토마토, 기타 생채소를 섞은 신선한 샐러드. 가볍고 상큼합니다.

€7 ≈ ₩11,877

채식 요리

야생 회향과 페코리노 치즈를 곁들인 볶은 치커리

Cicoria ripassata con finocchietto selvatico e pecorino

야생 회향과 로마 페코리노 치즈를 곁들인 치커리

향긋한 회향과 풍미 있는 치즈를 곁들인 볶은 치커리 버전. 맛있고 풍성한 채식 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

가지 파르미지아나와 버팔로 모짜렐라

Melanzane alla parmigiana con mozzarella di bufala

버팔로 모짜렐라를 곁들인 가지 파르미지아나 스타일

층층이 튀긴 가지, 토마토 소스, 버팔로 모짜렐라, 파르미지아노 치즈. 풍부하고 부드러우며 늘어나는 치즈가 특징인 요리입니다.

€16 ≈ ₩27,148

빵

유기농 밀가루 사워도우 빵

Pane a lievitazione naturale con farine bio

유기농 밀가루 사워도우 빵

천연 효모와 유기농 밀가루로 만든 수제 빵 바구니. 바삭한 껍질과 속이 꽉 찬 속살이 특징입니다.

€2.50 ≈ ₩4,242

하우스 디저트

오렌지 케이크와 피스타치오 크림

Torta all'arancio e crem al pistacchio

다크 초콜릿과 오렌지 케이크, 피스타치오 크림 그룹 알레르기 유발 성분 1,3,6,7

오렌지 향의 부드러운 케이크에 풍부한 피스타치오 크림을 곁들였습니다. 감귤류와 견과류의 풍미를 결합한 디저트입니다.

€8 ≈ ₩13,574

크렘 브륄레

Crem brûlé

그룹 알레르기 유발 성분 3,7

바닐라 크림을 베이스로 한 커스터드 디저트로, 바삭하게 캐러멜화된 설탕 층으로 덮여 있습니다. 따뜻함/차가움, 부드러움/바삭함의 완벽한 대비입니다.

€7 ≈ ₩11,877

티라미수

Tiramisù

그룹 알레르기 유발 성분 1,3,6,7

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림으로 만든 이탈리아 최고의 디저트. 쓴 카카오 가루를 뿌렸습니다.

€7 ≈ ₩11,877

클래식 럼 바바

Classico Babà al rum

그룹 알레르기 1,3,7,8

럼 알코올에 적신 버섯 모양의 발효 빵 디저트. 부드럽고 촉촉하며 매우 향긋합니다.

€8 ≈ ₩13,574

전통 카프레제

Caprese tradizionale

다크 초콜릿과 아몬드 케이크 그룹 알레르기 1,3,7,8

다크 초콜릿과 아몬드로 만든 낮고 촉촉한 케이크, 밀가루 없음. 풍부하고 입안에서 녹는 맛입니다.

€8 ≈ ₩13,574

다크 초콜릿과 브루넬로 디 몬탈치노 케이크

Torta nera al brunello di Montalcino

다크 초콜릿과 브루넬로 디 몬탈치노 케이크 그룹 알레르기 유발 성분 -1,3,6,7-

고급 레드 와인 브루넬로로 풍성하게 만든 다크 초콜릿 케이크. 복합적이고 성숙한 맛의 디저트입니다.

€8 ≈ ₩13,574

화이트 초콜릿 소비뇽 와인 케이크

Torta con cioccolato bianco al vino sauvignon

화이트 초콜릿과 소비뇽 화이트 와인 케이크 그룹 알레르기-1,3,6,7

화이트 초콜릿과 소비뇽 와인의 달콤함을 결합한 특별한 디저트입니다.

€7 ≈ ₩11,877

아말피 해안 레몬 케이크

Torta al limone della costiera amalfitana

화이트 초콜릿과 아말피 레몬 그룹 알레르기 유발 성분 1,3,6,7

아말피 레몬으로 만든 신선하고 향긋한 케이크. 감귤류 디저트를 좋아하는 분들께 이상적입니다.

€7 ≈ ₩11,877

토체티를 곁들인 "빈 산토" 디저트 와인

Vino dolce “Vin Santo” con tozzetti

아몬드 비스킷(토체티)을 곁들인 달콤한 디저트 와인 한 잔. 토스카나와 라치오 전통입니다.

€8 ≈ ₩13,574

비스킷, 와인, 시나몬, 토체티

Biscotteria, al vino, alla cannella, tozzetti

커피나 달콤한 와인과 함께 즐기기 좋은 수제 비스킷 모음입니다.

€6 ≈ ₩10,180

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 1,018개

$$ 일반적이에요

📍 Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM, Italy

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