Est Artigiani del Gusto

Name: Est Artigiani del Gusto
Address: Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM, Italy, 罗马
Price range: €2.5 - €31

特别推荐

★ 4.7 (1,018) $$Moderate 📍 Vicolo della Cancelleria, 11, 00186 Roma RM, Italy

特别推荐

开胃菜

千层酥皮面包，配水牛芝士丝、坎塔布里科凤尾鱼和樱桃番茄

Millefoglie di pane carasau, con stracciatella di bufala alici del Cantabrico e pomodorini

千层酥皮面包，配水牛芝士丝、坎塔布里科凤尾鱼和樱桃番茄

薄脆的卡拉绍面包片与奶油般的水牛芝士丝交替。加入坎塔布里科凤尾鱼的浓郁风味和樱桃番茄的新鲜度。一款口感对比鲜明的开胃菜。

€15 ≈ ¥123

炸意面配鳕鱼和罗勒蛋黄酱

Zeppole di pasta fritta con baccalà e maionese al basilico

炸意面配鳕鱼和罗勒蛋黄酱

柔软的发酵面团油炸糕点，配奶油鳕鱼。配罗勒香蛋黄酱。一款美味可口的开胃菜，是油炸传统的代表。

€12 ≈ ¥98

手工新鲜意面

我们新鲜的手工意面

石磨粗麦粉意面配茴香香肠、牛肝菌和波多利诺卡乔卡瓦洛奶酪

Cavatelli di grano arso macinato a pietra con salsiccia al finocchietto, funghi porcini e caciocavallo podolico

石磨粗麦粉意面配茴香香肠、牛肝菌和波多利诺卡乔卡瓦洛奶酪

手工短意面，用烤过的麦粉制成，带有烘烤风味。配浓郁的香肠酱、牛肝菌和南意大利陈年奶酪片。浓郁风味强劲的菜肴。

€24 ≈ ¥197

意大利细面配牛肝菌*

Fettuccine con funghi porcini*

意大利细面配牛肝菌*

手工制作的宽面，配炒牛肝菌。经典的秋季菜肴，简单但充满森林香气。

€18 ≈ ¥148

主菜

鳕鱼柳（gadus morhua）配炒菊苣、小茴香籽和脆甜椒

Cuore di filetto di baccalà (gadus morhua) con cicoria ripassata, semi di finocchietto selvatico, e peperone crusco

鳕鱼柳（gadus morhua）配新鲜菊苣和小茴香籽

精选鳕鱼柳，温和烹制。配炒苦菜和来自巴西利卡塔的甜脆辣椒。精致芳香的鱼类主菜。

€23 ≈ ¥189

烤章鱼配有机土豆，西西里萨尔莫里吉奥酱

Polpo alla piastra con patate bio e salmoriglio alla siciliana

烤章鱼配有机土豆，西西里萨尔莫里吉奥酱

烤章鱼触须，内部柔软，外部酥脆。配土豆，淋上传统的油、柠檬和香草酱。清淡美味的地中海菜肴。

€24 ≈ ¥197

开胃菜

炸鳕鱼柳配传统面糊和特罗佩亚红洋葱酱

Filetti di baccalà in pastella tradizionale e mostarda di cipolle di Tropea “est”

罗马式鳕鱼和红洋葱酱

炸鱼柳配传统面糊和红洋葱酱。罗马传统油炸开胃菜的改良版。

€10 ≈ ¥82

卡普雷塞沙拉，配水牛芝士和香蒜酱

Insalata caprese, con mozzarella di bufala e pesto

番茄、水牛芝士和香蒜酱

新鲜番茄片与坎帕尼亚水牛芝士交替。淋上芳香的罗勒香蒜酱。经典的意大利菜肴，清新轻盈。

€11 ≈ ¥90

阿格诺尼朝鲜蓟、巴西亚诺“Reggiani”火腿、水牛芝士

Carciofo “Agnoni”, prosciutto di Bassiano “Reggiani”, mozzarella di bufala

朝鲜蓟、生火腿和水牛芝士

什锦拼盘，配优质油浸朝鲜蓟、美味生火腿和新鲜马苏里拉奶酪。非常适合作为分享的开胃菜，品尝各种美食。

€16 ≈ ¥131

帕尔马生火腿配水牛芝士 Az. Agr. Realacci

Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala Az. Agr. Realacci

帕尔马火腿和水牛芝士

帕尔马甜火腿片配水牛芝士球。经典的搭配，突显了火腿的甜味和奶酪的新鲜度。

€14 ≈ ¥115

巴西亚诺火腿“Reggiani黑标”配水牛芝士丝

Prosciutto di Bassiano “Reggiani etichetta nera” con stracciatella di bufala

巴西亚诺火腿“Reggiani黑标”配水牛芝士丝

风味浓郁的陈年火腿配奶油般的水牛芝士。一道丰富而美味的开胃菜。

€20 ≈ ¥164

牛肉薄片配时令松露和48个月帕尔马干酪

Carpaccio di manzo con tartufo stagionale e Parmigiano Reggiano 48 mesi

牛肉薄片配时令松露和48个月帕尔马干酪“Malandrone 1477”

薄切生肉片，配松露片和陈年帕尔马干酪。一道优雅的菜肴，突显了原材料的品质。

€23 ≈ ¥189

烟熏鸭肉培根配水牛芝士丝和橙子

Speck d’anatra fumé con sfilacci di mozzarella di bufala e arance

烟熏鸭肉培根配水牛芝士和橙子

烟熏鸭胸配新鲜马苏里拉奶酪和橙子瓣。一款原创开胃菜，平衡了烟熏、奶酪和柑橘的风味。

€16 ≈ ¥131

头盘

主菜

奶酪胡椒意面

Tonnarelli cacio e pepe

佩克里诺胡椒意面

厚实的面食，类似意大利细面，配罗马佩克里诺奶酪酱和大量黑胡椒。罗马美食的支柱，奶油味浓郁，略带辛辣。

€14 ≈ ¥115

奶酪培根意面配时令松露

Tonnarelli alla gricia con tartufo di stagione

奶酪培根意面配时令松露

经典奶酪培根意面（Gricia）的变种，加入了新鲜松露。浓郁的陈年肉类和奶酪风味，被松露的香气所提升。

€24 ≈ ¥197

意面配西葫芦、樱桃番茄、罗勒和佩克里诺奶酪

Tonnarelli con zucchine, pomodorini, basilico e pecorino

意面配西葫芦、番茄、罗勒和佩克里诺奶酪

新鲜意面配清淡的蔬菜酱和奶酪。清新芳香的素食菜肴。

€15 ≈ ¥123

意大利细面配樱桃番茄和罗勒

Fettuccine pomodorino datterino e basilico

意大利细面配樱桃番茄和罗勒

意大利面配甜樱桃番茄酱。经典的菜肴，突显了新鲜番茄的甜味。

€13 ≈ ¥107

意大利细面或宽面配传统肉酱

Fettuccine o pappardelle al ragù tradizionale

意大利细面或宽面配博洛尼亚肉酱

宽面配慢炖肉酱。丰盛而令人满足的菜肴，典型的周日午餐。

€14~ ≈ ¥115

意大利细面配时令松露和手工黄油

Fettuccine al tartufo di stagione con burro artigianale

意大利细面配松露、手工黄油和帕尔马干酪

意面配优质黄油和新鲜松露。黄油的细腻使松露的香气得以充分发挥。

€22 ≈ ¥180

菠菜和里科塔芝士饺子配黄油和鼠尾草

Ravioli di spinaci e ricotta burro e salvia

菠菜和里科塔芝士饺子配黄油和鼠尾草酱

馅料为新鲜奶酪和蔬菜的饺子，配融化黄油和芳香鼠尾草。一道经典而精致的菜肴。

€15 ≈ ¥123

阿马特里切风味意面

Amatriciana

马尔切尼尼意面（Amatriciana风味）配番茄、培根和佩克里诺奶酪

意面配番茄酱、酥脆的腌猪脸肉和佩克里诺奶酪。罗马的标志性菜肴之一，风味浓郁而咸鲜。

€12 ≈ ¥98

培根蛋面

Spaghetti alla carbonara

马尔切尼尼培根鸡蛋佩克里诺意面

意大利细面配蛋黄、佩克里诺奶酪和黑胡椒酱，配酥脆的腌猪脸肉。奶油味浓郁，是罗马美食的皇后。

€12 ≈ ¥98

主菜

罗马式烤牛肉胸配烤土豆

Petto di vitella alla fornara con patate al forno

罗马式烤牛肉胸配烤土豆

慢烤小牛肉胸配白葡萄酒和香料。肉质极其鲜嫩多汁，配以烹饪用的土豆。

€21 ≈ ¥172

烤牛肉排

Bistecca ai ferri

烤牛肉排

烤牛肉排。简单而美味，适合红肉爱好者。

€18 ≈ ¥148

烤爱尔兰牛肉柳

Filetto di manzo irlandese alla griglia

烤牛柳

精选爱尔兰牛肉，以其鲜嫩而闻名。烤制以保持内部多汁。

€27 ≈ ¥221

马尔维萨甜酒和罗马薄荷肉丸

Polpette alla Malvasia di Candia e mentuccia romana

肉丸配酒酱和罗马薄荷

肉丸在芬芳的马尔维萨甜酒和薄荷酱中炖煮。一道罗马传统菜肴，风味芳香，略带甜味。

€16 ≈ ¥131

肉丸配酱汁

Polpette al sugo

肉丸配番茄酱

慢炖于番茄酱中的经典肉丸。柔软而家常，搭配大量面包享用。

€16 ≈ ¥131

罗马式煎肉排

Saltimbocca alla romana

小牛肉配火腿和鼠尾草

锅煎小牛肉配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。罗马美食的经典，快速而美味。

€18 ≈ ¥148

牛柳配牛肝菌

Filetto di manzo con funghi porcini

牛柳配牛肝菌

鲜嫩的牛柳配牛肝菌酱。红肉和蘑菇的泥土风味搭配是经典的精致之选。

€31 ≈ ¥254

配菜

烤土豆

Patate al forno

烤土豆

切块土豆，用迷迭香烤制。外脆内软。

€5 ≈ ¥41

炒菊苣

Cicoria ripassata

菊苣

苦味绿叶蔬菜，煮熟后用大蒜、油和辣椒炒制。罗马特色配菜。

€7 ≈ ¥57

当日蔬菜

Verdure del giorno

当日蔬菜

根据市场供应情况准备的时令新鲜蔬菜。

€6 ≈ ¥49

什锦沙拉

Insalata mista

什锦沙拉

新鲜沙拉，混合生菜、番茄和其他生蔬菜。清淡爽口。

€7 ≈ ¥57

素食菜肴

炒菊苣配小茴香和佩克里诺奶酪

Cicoria ripassata con finocchietto selvatico e pecorino

菊苣配小茴香和罗马佩克里诺奶酪

炒菊苣的升级版，加入了芳香的小茴香和美味的奶酪。一道美味的素食主菜。

€10 ≈ ¥82

茄子千层面配水牛芝士

Melanzane alla parmigiana con mozzarella di bufala

茄子千层面配水牛芝士

炸茄子层层叠叠，配番茄酱、水牛芝士和帕尔马干酪。浓郁、柔软、拉丝的菜肴。

€16 ≈ ¥131

面包

有机面粉酵母面包

Pane a lievitazione naturale con farine bio

有机面粉酵母面包

手工制作的面包篮，采用酵母和有机面粉制成。酥脆的外壳和蜂窝状的内部。

€2.50 ≈ ¥21

自制甜点

橙子蛋糕配开心果奶油

Torta all'arancio e crem al pistacchio

黑巧克力和橙子蛋糕配开心果奶油过敏原 1,3,6,7

橙子香蛋糕配浓郁的开心果奶油。一款结合了柑橘和坚果风味的甜点。

€8 ≈ ¥66

焦糖布丁

Crem brûlé

过敏原 3,7

香草奶油甜点，上面覆盖一层酥脆的焦糖糖。冷热、软脆的完美对比。

€7 ≈ ¥57

提拉米苏

Tiramisù

过敏原 1,3,6,7

意大利经典甜点，手指饼干浸泡在咖啡中，配马斯卡彭奶油。撒上苦可可粉。

€7 ≈ ¥57

经典朗姆酒巴巴

Classico Babà al rum

过敏原 1,3,7,8

蘑菇形状的发酵面团蛋糕，浸泡在朗姆酒糖浆中。柔软湿润，香气浓郁。

€8 ≈ ¥66

传统卡普雷塞沙拉

Caprese tradizionale

黑巧克力杏仁蛋糕过敏原 1,3,7,8

低而湿润的黑巧克力和杏仁蛋糕，无面粉。浓郁丝滑。

€8 ≈ ¥66

黑森林蛋糕

Torta nera al brunello di Montalcino

黑巧克力布鲁内洛葡萄酒蛋糕过敏原 -1,3,6,7-

黑巧克力蛋糕配布鲁内洛葡萄酒。一款风味复杂、成熟的甜点。

€8 ≈ ¥66

白巧克力长相思蛋糕

Torta con cioccolato bianco al vino sauvignon

白巧克力和长相思白葡萄酒蛋糕过敏原-1,3,6,7

一款特别的甜点，将白巧克力的甜味与长相思白葡萄酒的果味相结合。

€7 ≈ ¥57

阿马尔菲海岸柠檬蛋糕

Torta al limone della costiera amalfitana

白巧克力和阿马尔菲柠檬过敏原 1,3,6,7

新鲜芳香的蛋糕，用著名的阿马尔菲柠檬制作。适合喜欢柑橘味甜点的人。

€7 ≈ ¥57

甜酒“Vin Santo”配tozzetti

Vino dolce “Vin Santo” con tozzetti

甜点酒一杯，配杏仁干饼（tozzetti）蘸食。托斯卡纳和拉齐奥的传统。

€8 ≈ ¥66

饼干，葡萄酒饼干，肉桂饼干，tozzetti

Biscotteria, al vino, alla cannella, tozzetti

手工制作的各种干饼干，非常适合搭配咖啡或甜酒。

€6 ≈ ¥49

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