Esquisito

튀긴 가지와 다른 채소를 달콤하고 신맛 나는 소스로 만든 고전적인 시칠리아 요리입니다. 식감이 부드럽고 컨피된 상태입니다. 일반적으로 차갑게 또는 상온에서 전채 요리로 즐깁니다.

으깬 검은 올리브를 베이스로 한 크리미한 페이스트로, 타페나드와 유사합니다. 강렬하고 짭짤한 올리브 맛을 제공합니다. 애피타이저로 빵에 발라 먹기 좋습니다.

기름을 많이 사용하지 않고 뜨거운 판에서 구운 가지와 주키니 슬라이스입니다. 채소는 부드럽고 약간의 훈제 향이 납니다. 올리브 오일을 살짝 뿌려 간단하게 제공됩니다.

태양에 건조시켜 맛을 농축한 후 오일에 보관한 방울토마토입니다. 쫄깃한 식감과 달콤하고 강렬한 맛이 납니다. 안티파스티 플래터의 필수품입니다.

정통 이탈리아 올리브 모듬입니다. 녹색 올리브는 단단하고 살이 많으며 검은 올리브는 더 부드럽습니다. 과일 향과 약간의 쓴맛을 더합니다.

코파(훈제 건조 돼지 목살)를 얇게 썰어 신선한 고르곤졸라 치즈와 루꼴라를 감쌌습니다. 햄의 짭짤한 맛은 블루 치즈의 톡 쏘는 맛과 루꼴라의 후추 맛과 조화를 이룹니다.

훈제 생 햄인 스페크 롤에 신선한 염소 치즈를 채웠습니다. 햄의 훈제 향은 염소 치즈의 신선함과 약간의 산미와 대조를 이룹니다.

구운 가지 속살을 부드러운 퓨레로 만든 것입니다. 크리미한 식감과 부드러운 맛, 때로는 약간의 훈제 향이 납니다. 구운 빵에 발라 먹습니다.

발사믹 식초에 보관한 작은 양파입니다. 바삭하고 강한 달콤하고 신맛이 납니다. 햄과 함께 곁들이기 좋습니다.

일반 케이퍼보다 크고 줄기가 달린 케이퍼 열매입니다. 바삭하고 살이 많은 식감과 식초 맛이 납니다. 올리브처럼 통째로 먹습니다.

오븐에서 천천히 구워 부드럽고 달콤해진 방울토마토입니다. 즙이 많고 향이 매우 좋습니다. 요리에 단맛을 더하는 데 사용됩니다.

남부 이탈리아(벨라 디 체리뇰라)의 큰 녹색 올리브입니다. 단단하고 버터 같은 살과 부드러운 맛이 납니다. 애피타이저에 이상적입니다.

브레사올라(저지방 건조 소고기) 롤에 모짜렐라와 루꼴라를 채웠습니다. 건조 육류의 섬세한 맛과 치즈의 우유 맛이 조화를 이루는 가벼운 옵션입니다.

신선한 토마토 슬라이스와 모짜렐라로 만든 상징적인 이탈리아 샐러드입니다. 올리브 오일과 바질로 간단하게 양념했습니다. 신선하고 가벼우며 우유 맛이 납니다.

프리미엄 이탈리아 재료로 만든 이 집의 시그니처 샐러드입니다. 짭짤한 파르마 햄, 크리미한 버팔로 모짜렐라, 감칠맛 나는 파르미지아노 치즈를 혼합했습니다. 풍부하고 맛있는 식사 샐러드입니다.

바삭하게 구운 판체타와 프로볼로네 치즈를 결합한 샐러드입니다. 아보카도가 부드러움을 더하고 잣이 바삭함을 더합니다. 훈제 향과 허브 향이 납니다.

훈제 스페크와 크리미한 고르곤졸라가 들어간 산악 풍미의 샐러드입니다. 호두가 바삭함을 더합니다. 훈제 향과 블루 치즈의 톡 쏘는 맛이 혼합된 풍미가 풍부한 요리입니다.

해산물로 만든 신선한 샐러드. 새우와 자몽의 조합은 달콤하고 짭짤하며 새콤한 맛의 조화를 이룹니다. 가볍고 여름에 이상적입니다.

부드러운 프로볼로네 치즈와 찐 햄이 들어간 균형 잡힌 샐러드. 아보카도와 컨피된 토마토가 단맛을 더합니다. 식감을 위한 잣을 뿌렸습니다.

구운 지중해 채소를 강조한 육류 없는 옵션입니다. 버팔로 모짜렐라가 풍부함을 더합니다. 신선하고 다채로우며 건강합니다.