EL MENZEL BELLEVILLE

모로코 타진과 달리 튀니지 타진은 두꺼운 키슈 또는 오븐에 구운 오믈렛과 같은 종류입니다. 계란, 치즈, 감자, 향신료로 준비됩니다. 단단하고 부드러운 질감으로 따뜻하게 또는 차갑게 제공됩니다.

바삭하게 튀긴 얇은 반죽을 반달 모양으로 접은 것입니다. 속에는 계란(종종 반숙), 감자, 향신료가 들어 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 손으로 먹기 좋습니다.

토마토를 베이스로 한 풍부하고 매콤한 붉은 수프로, 라마단이나 겨울에 흔히 먹습니다. 생선과 으깬 밀 또는 작은 파스타가 들어 있습니다. 따뜻하고 편안하며 종종 레몬즙을 살짝 뿌려 맛을 냅니다.

튀니지식 샐러드 선택 또는 모듬입니다. '메슈위아'는 구운 야채(피망, 토마토)를 다지고 올리브 오일과 마늘로 양념하여 훈제되고 매콤한 맛을 냅니다. 클래식 튀니지 샐러드는 아주 잘게 썬 생야채로 구성됩니다.

증기로 익힌 가볍고 공기 같은 세몰리나 곡물로 구성된 국가 요리입니다. 토마토와 향신료를 넣은 붉은 육수와 함께 제공되며, 야채(병아리콩, 당근, 호박)와 고기 또는 생선을 곁들입니다.

튀니지식 파스타(마카루나)는 풍부하고 진하고 매콤한 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 소스는 마늘, 타벨과 같은 향신료, 종종 하리사를 넣고 오랫동안 끓입니다.

볶은 야채(피망, 토마토, 호박, 감자)를 굵게 다지고 튀긴 계란과 섞은 인기 있는 요리입니다. 양념이 되어 있고 매콤합니다. 일반적으로 빵을 곁들여 소스를 찍어 먹습니다.

뜨거운 병아리콩과 육수를 베이스로 한 상징적인 길거리 음식으로, 묵은 빵 조각 위에 부어집니다. 계란, 올리브 오일, 하리사, 커민, 때로는 참치를 곁들입니다. 든든하고 향긋한 식사입니다.

차가운 다채로운 모듬 접시입니다. 메슈위아 샐러드, 당근 샐러드(오멕 후리아), 생야채, 참치, 삶은 계란 등 여러 가지 요리를 모아 놓았습니다. 신선하고 다양하며 여러 가지 맛을 발견하기에 이상적입니다.

샤크슈카 또는 소스 오믈렛과 유사한 요리입니다. 계란은 피망과 마늘을 넣은 매콤한 토마토 소스에 직접 데칩니다. 풍미가 풍부하며 빵과 함께 즐기세요.

두꺼운 매콤한 토마토 소스에 끓인 흰 강낭콩 스튜. 든든한 가정식으로 따뜻하게 제공되며 종종 빵과 함께 제공됩니다.

고기 애호가를 위한 전통적인 요리입니다. 양머리는 고기가 매우 부드러워지고 뼈에서 분리될 때까지 오븐에서 오랫동안 익힙니다. 커민과 마늘로 간단하게 양념합니다.