CHONBOU - Caviste & Restaurateur

Name: CHONBOU - Caviste & Restaurateur
Address: 5 Rue Jules Lefebvre, 75009 Paris, France, 파리
Price range: €12 - €49

알레르겐 목록은 요청 시 제공됩니다.

★ 4.9 (230) 📍 5 Rue Jules Lefebvre, 75009 Paris, France

세트 메뉴

점심만 가능 & 1인 기준

애피타이저 & 메인 코스

Starter & main course

메뉴에서 선택한 애피타이저 1가지와 메인 코스 1가지를 포함하는 고정 가격 식사 옵션입니다. 점심 식사에 적합한 균형 잡힌 식사입니다.

€34 ≈ ₩57,689

메인 코스 & 디저트

Main course & dessert

메뉴에서 선택한 메인 코스 1가지와 디저트 1가지를 포함하는 고정 가격 식사 옵션입니다. 식사를 달콤하게 마무리하고 싶은 분들에게 이상적입니다.

€32 ≈ ₩54,296

애피타이저 & 메인 & 디저트

Starter & main & dessert

애피타이저, 메인 코스, 디저트를 포함한 풀 코스 3가지 경험입니다. 메뉴의 모든 것을 경험할 수 있습니다.

€42 ≈ ₩71,263

애피타이저

바삭한 그린 아스파라거스 머리를 소르베로

Crunchy green asparagus heads in sorbet

얇게 썬 스노우 피, 신선한 허브, 크림 완두콩과 타라곤 슬라이스

차가운 아삭한 식감을 위해 소르베로 준비된 그린 아스파라거스를 강조한 상큼한 애피타이저입니다. 스노우 피와 허브를 곁들여 신선하고 풀 향이 나는 채소 풍미를 선사합니다.

€14 ≈ ₩23,754

여름 채소 테린

Summer vegetable terrine

절인 주키니, 구운 피망, 쾨르 드 뵈프 토마토, 양젖 치즈와 두록 이베리코 초리조 무스

주키니, 피망, 토마토를 양젖 치즈와 겹겹이 쌓은 압착 채소 요리입니다. 짭짤한 초리조 무스를 더해 부드러운 질감과 지중해 풍미를 결합했습니다.

€15 ≈ ₩25,451

가볍게 양념한 도미 그라브락스

Lightly spiced sea bream gravlax

얼음 무 치즈케이크, 신선한 함초, 레몬 젤과 절인 무

가볍게 양념한 생 도미를 쿨링 요거트-오이 소스(차지키)와 함께 제공합니다. 짭짤한 함초와 레몬 젤로 장식되어 신선하고 톡 쏘는 섬세한 맛을 선사합니다.

€16 ≈ ₩27,148

비텔로 토나토

Vitello Tonnato

아베이롱 송아지 엉덩이살, 구운 무화과, 케이퍼베리, 숙성 파르미지아노 치즈와 짭짤한 토나토 무스

얇게 썬 차가운 송아지 고기를 풍부하고 짭짤한 참치 기반 소스와 함께 제공하는 클래식 요리입니다. 파르미지아노 치즈와 케이퍼를 곁들여 크리미하고 감칠맛 나는 풍미를 선사합니다.

€16 ≈ ₩27,148

메인 코스

오브락 비프 배와 바삭한 송아지 머리

Aubrac beef pear and crispy veal head

오스탈레 주키니와 마늘, 구운 가지 "그리비체 스타일" 조미료 피키요 쿨리와 풍부한 파리가 주스

부드러운 소고기와 바삭한 송아지 머리를 결합한 푸짐한 육류 요리입니다. 지중해 채소와 풍부한 허브 소스를 곁들여 짭짤하고 다양한 질감을 선사합니다.

€29 ≈ ₩49,205

오늘의 낚시

Catch of the day

튀긴 그린빈과 햇마늘, 설탕에 절인 수박, 금귤, 바닐라 및 할라피뇨 고추 조미료, 크리미한 히비스커스 소스

수박과 할라피뇨 같은 달콤하고 매콤한 가니쉬의 창의적인 조합으로 준비된 오늘의 신선한 생선. 크리미한 소스와 함께 제공되어 짭짤한 해산물과 밝고 과일 향이 나는 독특한 조화를 선사합니다.

€29 ≈ ₩49,205

우유 먹인 돼지 등심

Milk-fed pork rack

돼지고기, 푸아그라, 신선한 허브를 채운 포르토벨로 버섯 이반 레볼의 브라운 버터 화이트 아스파라거스 불에 그을린 파인애플 조미료와 졸인 파인애플 주스

푸아그라를 채운 버섯을 곁들인 부드러운 돼지고기 요리입니다. 화이트 아스파라거스와 파인애플을 곁들여 과일의 달콤함과 풍부하고 짭짤한 맛을 선사합니다.

€29 ≈ ₩49,205

로앙 라비올리

Royans ravioli

블랙 트러플 오일 향을 더한 크리미한 화이트 포트 소스, 훈제 파프리카와 대나무 숯

화이트 포트와 트러플 오일로 향을 낸 고급 크리미 소스에 담긴 작은 파스타 만두입니다. 이 요리는 흙 향이 나고 풍부하며 편안한 향을 선사합니다.

€25 ≈ ₩42,418

앙거스 비프 필레 로시니 스타일

Angus beef fillet Rossini style

49 (메뉴에 포함되지 않음) 훈제 버터를 곁들인 으깬 감자, 마로 주스를 곁들인 팬에 구운 푸아그라

팬에 구운 푸아그라(오리 간)를 올린 고급 스테이크 요리로, 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 풍부함으로 유명하며 매우 부드럽고 풍부하며 짭짤합니다.

€49 ≈ ₩83,140

디저트

농가 치즈 플래터

Platter of farmhouse cheeses

14 (+2 코스 포함) 홈메이드 야생 마늘 버터를 곁들인 브리야 사바랭, 30개월 숙성 콩테와 생트 모르 드 투렌

크리미한 브리야 사바랭, 단단한 숙성 콩테, 염소 치즈를 포함한 세 가지 프랑스 치즈 셀렉션. 조미료와 함께 제공되어 다양한 질감과 짭짤한 유제품 풍미를 선사합니다.

€14 ≈ ₩23,754

알타라 63% 초콜릿과 칼라마타 올리브를 곁들인 앙트르메

Entremet with Altara 63% chocolate and Kalamata olives

브르타뉴 프랄린 쇼트브레드 비스킷, 다크 초콜릿 무스, 캐러멜화된 올리브 콩피와 올리브 캐러멜

바삭한 비스킷 베이스와 캐러멜화된 올리브를 곁들인 다크 초콜릿 무스를 결합한 정교한 디저트입니다. 초콜릿의 단맛, 쓴맛, 올리브의 짭짤한 맛의 독특한 균형을 제공합니다.

€12 ≈ ₩20,361

딸기, 루바브 & 장미 파블로바

Strawberry, rhubarb & rose Pavlova

라임 딸기 휘핑 크림을 곁들인 딸기 & 루바브 타르타르, 프랑스 머랭, 상큼한 루바브 젤, 루바브와 장미 아이스크림

딸기와 루바브를 올린 머랭 기반 디저트입니다. 바삭한 껍질과 부드러운 속을 특징으로 하며, 달콤한 크리미함과 신맛 나는 과일 풍미, 꽃 향기 나는 장미 향을 결합했습니다.

€12 ≈ ₩20,361

라즈베리 및 화이트 피치 타르틀렛

Raspberry and white peach tartlet

라즈베리 및 복숭아 앙 네추럴 피낭시에, 디플로마 바닐라 크림, 복숭아 크림, 라즈베리 및 바질 소르베

신선한 라즈베리와 복숭아를 올린 작은 아몬드 케이크 베이스입니다. 바닐라 크림과 과일 소르베와 함께 제공되어 달콤하고 과일 향이 나며 촉촉합니다.

€12 ≈ ₩20,361

와인 셀러

숑부에서는 눈앞에 펼쳐진 350가지 엄선된 와인 셀러에서 직접 와인을 선택할 수 있습니다. 와인 리스트는 없습니다. 원하는 대로 선택하세요. 모든 와인은 셀러 가격으로 제공되며, 테이블에서 즐기는 와인 한 병당 12유로의 코르크 차지 요금이 부과됩니다. 초보자와 애호가 모두에게 적합한 글라스 와인 셀렉션을 만나보세요. 도움이 필요하신가요? 열정적인 소믈리에인 Ash와 경험이 풍부한 와인 애호가인 Noémie와 Yvan이 이상적인 와인을 찾는 데 도움을 드릴 것입니다.

코르크 차지

Corkage fee

병당

셀러에서 소매가로 선택한 일반 와인 병을 개봉하고 서빙하는 데 부과되는 서비스 요금입니다. 손님이 셀러 셀렉션을 테이블에서 즐길 수 있도록 합니다.

€12 ≈ ₩20,361

코르크 차지 (매그넘)

Corkage fee (magnum)

매그넘당

셀러에서 소매가로 선택한 매그넘 사이즈 와인 병을 개봉하고 서빙하는 데 부과되는 서비스 요금입니다.

€24 ≈ ₩40,722

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요