Castello

Un dessert italien emblématique composé de couches de biscuits imbibés de café et d'une crème riche au mascarpone, saupoudré de cacao. Texture onctueuse et saveur équilibrée entre le sucre et l'amertume du café. Se déguste frais à la cuillère.

Un dessert soyeux à base de crème, de sucre et de gélatine, nappé d'un coulis de fruits rouges acidulé. Texture lisse et tremblotante. Un classique frais et léger pour finir le repas.

Un gâteau au chocolat riche avec un cœur fondant et coulant, servi avec une crème anglaise parfumée à la noisette. Intense en chocolat et chaud. Idéal pour les amateurs de cacao.

Une tarte traditionnelle italienne à la crème pâtissière, parfumée au citron et recouverte de pignons de pin et d'amandes. Texture croustillante et crémeuse. Une douceur rustique et parfumée.

Un dessert glacé italien, similaire à une mousse glacée, avec du croquant d'amandes et une note de liqueur aux herbes. Texture mi-gelée, mi-mousseuse. Rafraîchissant et aromatique.

Un petit gâteau levé en forme de champignon, généreusement imbibé de sirop au rhum. Servi avec de la crème fouettée et des pistaches. Texture spongieuse et juteuse, très parfumée.

Une boule de glace à la crème 'noyée' dans un espresso chaud fraîchement coulé. Le contraste chaud-froid crée une texture crémeuse fondante. À boire et manger simultanément.

De très fines tranches d'ananas frais servies avec un sorbet fruité et herbacé. Un dessert très léger, juteux et acidulé. Parfait après un repas copieux.

Glaces et sorbets artisanaux aux saveurs variées. Texture onctueuse et rafraîchissante. Choisissez vos parfums préférés.

Un menu spécialement conçu pour les enfants, comprenant un plat principal simple (pâtes ou pizza), une boisson et une glace. Des saveurs douces adaptées aux plus jeunes.

Un festin de style familial à partager, comprenant une variété d'entrées, de pâtes, de pizzas et de desserts. Idéal pour goûter à tout et profiter d'un repas convivial à l'italienne.

Fines tranches de thon fumé servies crues comme de la charcuterie. Accompagnées de salade fraîche et de copeaux de fromage. Saveur marine fumée et texture tendre.

Salade classique de tomates et mozzarella de bufflonne crémeuse. Relevée par des anchois salés et des câpres. Frais et estival.

Tentacules de poulpe grillées pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre. Assaisonné simplement au citron et aux herbes. Saveur grillée et iodée.

Jambon cru italien affiné de haute qualité, servi avec des fruits frais pour un contraste sucré-salé. Texture fondante et saveur délicate.

Fromage frais italien au cœur crémeux, servi avec des légumes et du pain focaccia. Riche et laiteux, à étaler sur le pain.

Une planche de dégustation variée comprenant charcuteries italiennes fines et fromages. Servie avec de la confiture pour accompagner. Parfait pour partager à l'apéritif.

Une grande salade repas composée de poulet croustillant, de fromage crémeux et de légumes frais variés. Copieuse et équilibrée avec différentes textures.

Une salade composée riche en fruits de mer marinés et saumon fumé. Fraîche et iodée, agrémentée de pommes de terre pour la consistance.

Pâtes longues italiennes servies avec des palourdes fraîches dans une sauce à l'ail et au vin blanc. Saveur marine délicate et parfumée. Un grand classique de la cuisine italienne côtière.

Pâtes farcies maison servies avec une sauce riche aux légumes et fromage crémeux. Texture tendre et saveurs méditerranéennes reconfortantes.

Riz italien crémeux cuit lentement avec un bouillon de fruits de mer et une touche de tomate. Riche en garniture marine (moules, calamars, crevettes selon arrivage).

Pâtes en forme de ressort nappées d'une sauce crémeuse au fromage de brebis et poivre noir. Agrémentées de jambon cru fumé du Tyrol. Riche et savoureux.

Petites pâtes en forme d'oreilles servies avec une sauce originale au pesto de pistache et des crevettes. Alliance terre-mer avec une texture croquante apportée par les pistaches.

Pâtes longues avec une sauce pesto à base de tomates séchées, garnies de saumon fumé. Saveur intense et aromatique.

Fines pâtes aux œufs enrobées d'une sauce luxueuse à la truffe. Arôme puissant de sous-bois et texture soyeuse. Un plat raffiné pour les amateurs de champignons.

Une grande escalope de veau panée et frite jusqu'à être dorée et croustillante. Servie simplement avec des pâtes à la sauce tomate. Un classique milanais copieux.

Poisson blanc délicat cuit avec une sauce méditerranéenne aux olives et tomates. Servi avec une ratatouille sicilienne aigre-douce. Léger et parfumé.

Poulet croustillant servi sur une sauce onctueuse au thon, typique du Piémont. Garni de fromage frais et salade. Une variante riche du Vitello Tonnato.

Le choix du chef pour les indécis. Un plat surprise qui peut être une pizza, des pâtes ou une viande, selon l'inspiration du moment.

La pizza la plus classique et simple. Base tomate, mozzarella fraîche et basilic. Appréciée pour la qualité de sa pâte et de ses ingrédients simples.

Pizza classique garnie de jambon cuit et de champignons sur une base tomate-mozzarella. Savoureuse et consensuelle.

Une pizza végétarienne chargée de légumes grillés et marinés variés. Colorée et pleine de vitamines.

Une pizza riche garnie de charcuteries douces et piquantes, enrichie par la fraîcheur crémeuse de la burrata ajoutée après cuisson.

Pizza de style marinara améliorée, sans fromage mais riche en saveurs grâce aux anchois salés, à l'ail et aux olives. Goût intense.

Pizza blanche gourmande utilisant la pistache sous forme de pesto et dans la mortadelle. Texture crémeuse grâce à la stracciatella.

Pizza blanche luxueuse à la crème de truffe. Les champignons renforcent le goût de sous-bois, équilibré par la fraîcheur de la roquette et de la burrata.

Une pizza 'six fromages' très riche et fondante. Mélange de saveurs douces et corsées (gorgonzola). Pour les amateurs de fromage.

Pizza blanche au saumon fumé. La ricotta et le citron apportent une fraîcheur qui se marie bien avec le poisson fumé.

Pizza sur base de pesto de tomates séchées. Garnie de jambon cru de qualité et de fromage crémeux.

Pizza originale sur une base de crème de légumes, garnie de thon fumé délicat. Saveurs douces et fumées.

Pizza pliée en chausson, emprisonnant la garniture chaude et fondante à l'intérieur. Mélange riche de charcuteries, légumes et fromages.

Pizza riche en saveurs avec une combinaison de charcuteries fumées, de fromage persillé (gorgonzola) et d'aubergines.