Café Le Brebant

질라르도 하우스의 특별한 굴. 풍부한 살과 지속적인 헤이즐넛 맛으로 유명합니다. 미식의 기준입니다.

클레어에서 숙성된 굴. 염도와 바다 향의 균형이 좋습니다. N°3보다 살이 더 단단합니다.

클래식 클레어 굴. 살이 적고 수분이 많습니다. 가벼운 바다 향을 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

키브롱 만의 브르타뉴 굴. 강한 바다 향과 단단한 살이 특징입니다.

1인용 12개 굴 모듬. 다양한 산지와 크기를 맛볼 수 있습니다.

24개의 굴을 나눠 먹을 수 있는 대형 플래터. 메뉴 최고의 품종을 엄선하여 제공합니다.

다양한 굴, 갑각류, 조개류를 포함한 시그니처 해산물 플래터. 얼음 위에 레몬과 소스와 함께 제공됩니다.

통 랍스터와 통 게를 포함한 궁극의 로열 플래터와 함께 다양한 굴과 갑각류를 제공합니다. 특별한 날에 이상적입니다.

마요네즈를 곁들인 반 랍스터. 부드럽고 섬세한 살입니다.

마요네즈를 곁들인 통 랍스터. 해산물 플래터의 고전적인 고급 요리입니다.

반 게. 흰색의 섬세한 살을 직접 발라 먹습니다.

통 게. 맛있고 바다 향이 나며 집게발과 함께 제공됩니다.

신선한 랑구스틴. 섬세하고 약간 달콤한 살을 가진 갑각류.

익힌 큰 홍새우 6마리. 껍질을 벗겨 차갑게 제공됩니다.

작고 맛있는 회색 새우. 통째로 먹거나 껍질을 벗겨 먹으며, 푸짐한 양으로 제공되는 경우가 많습니다.

차갑게 제공되는 큰 스페인산 홍합. 종종 비네그레트 또는 그대로 제공됩니다.

삶은 바다 달팽이. 껍질에서 살을 발라내 마요네즈와 함께 먹습니다.

작고 검은 바다 달팽이. 꼬치로 먹으며 매우 강한 바다 향이 납니다.

단단하고 아삭한 살을 가진 조개류. 날것으로 또는 살짝 익혀 제공됩니다.

큐브 모양으로 썬 신선한 연어와 아보카도를 섞은 것. 신선하고 부드러운 애피타이저입니다.

트루빌의 메종 사이터에서 제공하는 전통 생선 수프. 마늘 크루통과 루이유와 함께 제공됩니다.

삶은 달걀 노른자를 마요네즈와 허브와 섞어 흰자 안에 다시 채운 것. 비스트로의 고전입니다.

훈제 연어 슬라이스. 토스트와 레몬과 함께 제공됩니다. 간단하고 우아합니다.

닭고기와 채소를 채운 튀긴 스프링롤. 샐러드와 느억맘 소스와 함께 바삭하게 제공됩니다.

빵과 치즈를 얹어 오븐에 구운 양파 수프. 편안하고 맛있는 요리입니다.

찐 새우 딤섬. 부드럽고 가벼운 식감.

나무 도마 위에 제공되는 육류 및 치즈 모듬. 아페리티프로 이상적입니다.

숙성된 다양한 치즈 모듬. 빵과 함께 제공됩니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 링. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

마늘과 파슬리 버터로 속을 채운 매우 큰 부르고뉴 달팽이. 껍질째 따뜻하게 제공됩니다.

유명한 페트로시안 하우스의 훈제 생선알로 만든 크리미한 타라마. 블리니나 빵에 발라 먹습니다.

기름에 보존된 품질 좋은 정어리. 빵과 버터와 함께 그대로 제공됩니다.

참치의 가장 기름지고 부드러운 부분(뱃살). 올리브 오일에 보존되어 입에서 녹습니다.

로메인 상추, 크루통, 파마산 치즈, 시저 소스, 닭고기 조각. 푸짐한 식사 샐러드입니다.

닭고기 대신 훈제 연어를 사용한 시저 샐러드 변형.

따뜻하게 녹은 염소 치즈 토스트와 호두를 곁들인 그린 샐러드.

아보카도의 부드러움과 새우의 신선함을 조화시킨 샐러드.

버섯과 신선한 그린빈을 곁들인 채소 샐러드.

크림과 훈제 연어를 곁들인 치즈와 허브를 채운 작은 사각형 파스타.

크림과 콩테 치즈를 곁들인 클래식 도피네 라비올리. 흰 치즈, 파슬리, 콩테 치즈를 채웠습니다.

랍스터 조각과 풍부한 토마토 소스를 곁들인 고급 파스타.

토마토 소스를 곁들인 긴 파스타. 크리미한 부라타 한 스쿱을 올렸습니다.

향긋한 버섯인 모렐을 곁들인 크리미한 소스의 꼬불꼬불한 파스타.

카르파초 또는 이탈리아 스타일로 올리브 오일로 양념한 신선한 다진 쇠고기.

두껍고 지방이 많은 아르헨티나 등심 스테이크. 크리미한 베아네즈 소스와 함께 제공됩니다.

길고 맛있는 섬유질의 구운 쇠고기 바베트. 허브와 마늘로 만든 녹색 소스(치미추리)와 함께 제공됩니다.

굽기 전에 으깬 후추를 입힌 매우 부드러운 쇠고기 조각. 풍미가 좋고 입에서 녹습니다.

클래식 버거. 패티, 녹은 치즈, 구운 베이컨. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

계란 프라이를 올린 구운 다진 쇠고기 스테이크. 흘러내리는 노른자가 자연스러운 소스 역할을 합니다.

레몬 마리네이드한 얇은 닭가슴살 스테이크. 가볍고 산뜻합니다.

크리미한 리조또를 곁들인 부드러운 닭가슴살.

오리 다리를 지방에 오래 익혀 부드럽게 만들고 껍질은 바삭하게 했습니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

얇게 썬 송아지 고기 커틀릿. 파스타와 함께 제공됩니다.

부드러운 흰색 소스와 작은 채소를 곁들인 송아지 스튜. 매우 부드러운 프랑스 전통 요리입니다.

흰색의 섬세한 살을 가진 흰살 생선 필레. 느타리버섯과 함께 팬에 구웠습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 생선 필레. 감자튀김과 타르타르 소스(케이퍼와 피클을 넣은 마요네즈)와 함께 제공됩니다.

구운 연어 스테이크. 풍부하고 허브 향이 나는 베아네즈 소스와 함께 제공됩니다.

구운 문어 다리. 부드럽고 약간 바삭합니다. 가지와 함께 제공됩니다.

뜨거운 철판(플란차)에 구운 통 랍스터. 갑각류의 맛을 살린 조리법으로 올리브 오일로 풍미를 더하는 경우가 많습니다.

캐러멜화될 때까지 팬에 구운 큰 새우와 크리미한 리조또.

곁들임 그린 샐러드.

향긋한 백미.

으깬 감자.

크리미한 이탈리아식 리조또.

튀긴 감자 스틱.

찐 또는 볶은 녹색 채소.

길고 납작한 파스타.

찐 시금치 잎.

셰프의 영감에 따라 매일 바뀌는 오늘의 케이크 또는 타르트.

두 가지 크림을 채우고 오렌지 꽃 향을 더한 브리오슈. 생 트로페의 유명한 특선 요리입니다.

따뜻하게 제공되는 초콜릿 용암 케이크와 수제 바닐라 아이스크림 한 스쿱.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈.

비스킷 베이스의 크림 치즈 케이크. 붉은 과일 또는 소스를 뿌렸습니다.

바닐라 크림 디저트 위에 바삭한 캐러멜 설탕 코팅.

아르마냑에 절인 자두. 소화 촉진 및 향긋한 디저트입니다.

바닐라 크림 위에 얹은 머랭. 캐러멜을 뿌렸습니다.

럼 시럽에 적신 부드러운 케이크. 종종 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

유명한 베르티옹 하우스의 수제 아이스크림.