Brado

Name: Brado
Address: Viale Amelia, 42, 00181 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €1 - €28

일부 기간 동안 “*”로 표시된 요리 또는 재료는 품질과 안전을 보장하기 위해 Haccp 계획 절차 규정 CE 852/04에 따라 현장에서 저온 냉각될 수 있습니다.

★ 4.4 (1,275) $$$조금 비싸요 📍 Viale Amelia, 42, 00181 Roma RM, Italy

애피타이저

제철 사냥감 타르타르, 수란, 어린 닭 샐러드

Tartare di selvaggina di stagione, uovo di quaglia in camicia e insalatina di galletti

신선한 사냥감 육회 타르타르, 부드럽게 양념했습니다. 부드러운 노른자의 메추리알 노른자와 함께 제공됩니다. 숲의 강렬한 맛을 느낄 수 있는 세련된 애피타이저입니다.

€14 ≈ ₩23,754

그리제토 야생 돼지고기 튀김 조각, 몬체니시오 블루 치즈 퐁듀, 미르트 향의 흰색, 노란색, 보라색 당근 볶음

Cubotti pastellati di Grigetto brado, con fonduta di blu del Moncenisio, carote bianche, gialle e viola spadellate al profumo di mirto

바삭한 반죽에 튀긴 그리제토 돼지고기 조각. 블루 치즈 크림과 다채로운 채소 위에 제공됩니다. 바삭하고 크리미한 질감과 향긋한 풍미의 조합입니다.

€12 ≈ ₩20,361

멧돼지 굴라시로 속을 채운 튀긴 폭탄

Bomba fritta ripiena di gulasch di cinghiale*

매콤한 멧돼지 스튜로 속을 채운 튀긴 효모 파스타. 소박하고 맛있는 애피타이저로 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 강렬하고 매콤한 맛입니다.

€9 ≈ ₩15,271

멧돼지 미트볼*, 피키아포 소스, 페코리노 로마노 DOP 조각

Polpette di cinghiale*, salsa alla picchiapò e scaglie di Pecorino Romano DOP

멧돼지 고기 미트볼, 토마토와 양파 기반의 전통 로마 소스, 숙성 페코리노 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 맛이 진하고 정통적입니다.

€8 ≈ ₩13,574

플라니 팔렌티니 감자 벨루테, 샤프란 수술, 수란, 움브리아 트러플

Vellutata di patate dei Piani Palentini con pistilli di zafferano, uovo in camicia e tartufo umbro

현지 감자로 만든 부드러운 크림에 샤프란을 더했습니다. 부드러운 달걀과 귀한 블랙 트러플과 함께 제공됩니다. 흙내음이 나는 따뜻하고 포근한 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

빵 바구니

Cestino di pane

식사와 함께 제공되는 다양한 빵.

€3 ≈ ₩5,090

치즈 플래터

1/2인분

사냥감 육가공품 시식

Degustazione di salumi di selvaggina

사냥감 고기로 만든 육가공품 모음. 강렬하고 독특한 맛의 품종을 포함합니다. 공유하거나 풍성한 애피타이저로 이상적입니다.

€16 ≈ ₩27,148

야생 돼지고기 육가공품과 치즈 시식

Degustazione di salumi di suino brado e formaggi

야생 돼지고기 육가공품과 현지 치즈가 곁들여진 모듬 플래터. 지역 특산품을 맛볼 수 있습니다. 1인분 또는 2인분으로 제공됩니다.

€14~ ≈ ₩23,754

야생 돼지고기 육가공품 시식

Degustazione di salumi di suino brado

야생 돼지고기 수제 육가공품 모음. 진정한 전통의 맛. 육가공품 애호가에게 완벽합니다.

€12~ ≈ ₩20,361

치즈 시식

Degustazione di formaggi

다양한 숙성도의 현지 치즈 모음. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다. 달콤함에서 매콤함까지 맛의 여정입니다.

€12 ≈ ₩20,361

파스타

그리제토 야생 돼지고기 화이트 라구 파치

Pici al ragù bianco di Grigetto brado

토마토 없이 돼지고기 라구로 양념한 수제 스파게티. 전통적인 풍부하고 푸짐한 요리입니다. 파스타는 소박하고 즐거운 식감을 가지고 있습니다.

€13~ ≈ ₩22,058

멧돼지 고기로 속을 채우고 오븐에 구운 파케로니, 베샤멜 소스, 카르돈셀리 버섯, 움브리아 트러플

Pacchero infornato ripieno di cinghiale con besciamella, funghi cardoncelli e tartufo umbro

멧돼지 고기로 속을 채우고 크림 소스와 함께 오븐에 구운 큰 마카로니. 귀한 버섯과 트러플로 풍성하게 즐길 수 있습니다. 그라탕으로 조리된 매우 맛있는 첫 번째 코스 요리입니다.

€15~ ≈ ₩25,451

다람쥐 고기 소스, 헤이즐넛 크림, 버섯 뇨케티

Gnocchetti con battuto di daino, crema di nocciole e funghi pioppini

다람쥐 고기 라구와 함께 제공되는 작은 뇨키. 헤이즐넛 크림은 버섯과 잘 어울리는 구운 단맛을 더합니다. 가을의 우아한 요리입니다.

€17~ ≈ ₩28,845

메인 요리

제철 사냥감 타르타르, 육수, 고추냉이와 샤프란 소스, 숲 향의 야생 허브

Tagliata di selvaggina di stagione, il suo fondo, salsa al rafano e zafferano ed erbe selvatiche al profumo di bosco

구운 사냥감 고기를 얇게 썰어 제공합니다. 자체 육즙과 향긋하고 약간 매콤한 소스로 양념했습니다. 강렬한 맛, 검은 고기의 전형적인 맛입니다.

€28 ≈ ₩47,509

그란 사소 국립공원과 몬티 델라 라가 양고기 구이, 볶은 들판 채소 곁들임

Grigliata di pecora del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga con misticanza di campo ripassata

숯불에 구운 현지 양고기 모듬. 팬에 볶은 들판 채소와 함께 제공됩니다. 강렬한 맛의 아브루초 목가적인 요리의 고전입니다.

€26 ≈ ₩44,115

구운 대파, 절인 적양배추, 포트 와인 환원 소스를 곁들인 오리 가슴살

Petto d'anatra con porro bruciato, verza rossa marinata e riduzione di porto

분홍빛으로 익힌 오리 가슴살, 훈제되고 달콤한 채소와 함께 제공됩니다. 포트 와인 소스가 단맛을 더합니다. 부드러운 고기와 바삭한 껍질.

€26 ≈ ₩44,115

그리제토 야생 돼지고기 갈비, 볶은 적양배추, 겨자꿀 소스

Costine di Grigetto brado, verza rossa saltata e salsa senape e miele

구운 돼지 갈비, 적양배추 곁들임. 글레이즈드 또는 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 뼈에서 쉽게 떨어지는 육즙이 풍부한 고기입니다.

€24 ≈ ₩40,722

버거

플라니 팔렌티니 감자튀김과 함께 제공

그리제토 야생 돼지고기 버거

Burger di Grigetto brado

샐러드, 토마토, 신타 세네세 야생 돼지고기 베이컨, 훈제 프로볼로네, 허브 마요네즈, BBQ 소스

현지 돼지고기로 만든 고급 햄버거, 빵에 제공됩니다. 바삭한 베이컨과 훈제 치즈와 같은 풍미 가득한 토핑이 풍부합니다. 완전하고 맛있는 식사입니다.

€16 ≈ ₩27,148

곁들임

구운 감자

PATATE AL FORNO

조각으로 썰어 허브와 함께 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€6 ≈ ₩10,180

제철 채소

VERDURE DI STAGIONE

제철 신선한 채소를 팬에 볶거나 쪄서 제공합니다. 가볍고 건강한 곁들임입니다.

€6 ≈ ₩10,180

믹스 샐러드

INSALATA MISTA

다양한 잎채소와 생채소를 곁들인 신선한 샐러드. 오일과 식초로 간을 했습니다.

€6 ≈ ₩10,180

수제 소스

케첩

KETCHUP

수제 토마토 기반의 달콤하고 신맛 나는 빨간 소스.

€1 ≈ ₩1,697

BBQ

집에서 만든 훈제되고 매콤한 바베큐 소스.

€1 ≈ ₩1,697

요거트, 겨자, 꿀

YOGURT, SENAPE E MIELE

달콤하고 톡 쏘는 맛의 크리미한 소스. 고기와 잘 어울립니다.

€1 ≈ ₩1,697

허브 마요네즈

MAYO ALLE ERBE

신선한 허브로 향을 낸 수제 마요네즈. 풍부하고 향긋합니다.

€1 ≈ ₩1,697

디저트

티라미수

Tiramisù

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트. 쓴 카카오 가루를 뿌렸습니다. 달콤하고 크리미하며 활력을 줍니다.

€6 ≈ ₩10,180

제철 과일 콤포트와 함께하는 치즈케이크

Cheesecake con composta di frutta di stagione

바삭한 비스킷 베이스의 신선한 치즈 타르트. 익힌 신선한 과일로 장식했습니다. 달콤한 맛에 약간의 산미가 있습니다.

€6 ≈ ₩10,180

롱 페퍼 판나코타, 로즈마리 볶은 배, 타임 머랭

Panna cotta al pepe lungo, pera saltata al rosmarino e meringhe al timo

특별한 향신료로 향을 낸 크림 기반의 디저트. 과일과 바삭한 머랭과 함께 제공됩니다. 세련되고 향긋한 디저트입니다.

€6 ≈ ₩10,180

간식

미식

타리니와 야생 멧돼지 소시지

Taralli e salsiccetta di Cinta Senese brado

고품질 건조 소시지와 함께 제공되는 남부 이탈리아의 전형적인 짭짤한 간식. 소박한 애피타이저로 완벽합니다.

€5 ≈ ₩8,484

플라니 피알렌티니 신선한 감자 콘

Cartoccio di patate fresche dei Piani Pialentini

현지 감자를 즉석에서 썰어 튀긴 것으로, 종이 콘에 담아 제공됩니다. 바삭하고 황금빛으로 튀겨져 산책이나 간식으로 완벽합니다.

€4~ ≈ ₩6,787

신선한 소젖 치즈 케이크 콘

Cartoccio di bocconcini di caciotta vaccina

콘에 담아 제공되는 신선한 소젖 치즈 조각. 간단하고 맛있는 간식입니다.

€5 ≈ ₩8,484

우리의 타코

그리제토 야생 돼지고기 라구, 검은콩, 토마토 다진 것, 프로볼로네, 치미추리 타코

Taco con ragù di Grigetto brado, fagioli neri, battuto di pomodoro, provola e chimichurri

돼지고기, 콩, 치즈로 속을 채운 옥수수 토르티야. 향긋한 녹색 소스로 양념했습니다. 클래식 멕시코 요리의 현지 재해석입니다.

€4 ≈ ₩6,787

신타 세네세 야생 돼지고기 베이컨, 검은콩, 토마토 다진 것, 스트라차텔라 타코

Taco con pancetta di Cinta Senese brado, fagioli neri, battuto di pomodoro e stracciatella

바삭한 베이컨과 크리미한 신선한 치즈로 속을 채운 타코. 질감과 맛의 맛있는 조합입니다.

€4 ≈ ₩6,787

검은콩, 토마토 다진 것, 할라피뇨, 프로볼로네, 카르돈셀리 버섯 타코

Taco con fagioli neri, battuto di pomodoro, jalapeño, provola e funghi cardoncelli

버섯, 치즈, 매운 고추를 곁들인 타코의 채식 버전. 맛있고 약간 매콤합니다.

€4 ≈ ₩6,787

우리의 포카치아

멧돼지 모르타델라

Mortazza di cinghiale

멧돼지 모르타델라로 속을 채운 포카치아. 야생 버전의 로마 길거리 음식 클래식입니다.

€5 ≈ ₩8,484

멧돼지 모르타델라, 스트라차텔라, 브론테 DOP 피스타치오

Mortazza di cinghiale, stracciatella e pistacchi di Bronte DOP

육가공품, 크리미한 치즈, 피스타치오 조각으로 속을 채운 풍성한 포카치아. 짭짤함과 단맛의 균형 잡힌 맛입니다.

€6 ≈ ₩10,180

볶은 들판 채소와 훈제 프로볼로네

Erbe di campo ripassate e provola affumicata

익힌 채소와 녹는 훈제 치즈로 속을 채운 포카치아. 맛이 좋고 채식입니다.

€4 ≈ ₩6,787

음료

생맥주

Birra alla spina

신선하고 갈증을 해소하는 생맥주.

€4~ ≈ ₩6,787

글루텐 프리 맥주

Birra gluten free

글루텐 프리 맥주, 셀리악 환자에게 적합합니다.

€6~ ≈ ₩10,180

탄산음료

Soft drink

탄산 또는 가당 무알코올 음료.

€3.50 ≈ ₩5,939

커피

Caffè

이탈리아 에스프레소 커피.

€1.50 ≈ ₩2,545

마이크로필터 정수된 물

Acqua microfiltrata

정제된 테이블 워터.

€2 ≈ ₩3,393

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 1,275개

$$$ 조금 비싸요

📍 Viale Amelia, 42, 00181 Roma RM, Italy

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