Brado

신선한 사냥감 육회 타르타르, 부드럽게 양념했습니다. 부드러운 노른자의 메추리알 노른자와 함께 제공됩니다. 숲의 강렬한 맛을 느낄 수 있는 세련된 애피타이저입니다.

바삭한 반죽에 튀긴 그리제토 돼지고기 조각. 블루 치즈 크림과 다채로운 채소 위에 제공됩니다. 바삭하고 크리미한 질감과 향긋한 풍미의 조합입니다.

매콤한 멧돼지 스튜로 속을 채운 튀긴 효모 파스타. 소박하고 맛있는 애피타이저로 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 강렬하고 매콤한 맛입니다.

멧돼지 고기 미트볼, 토마토와 양파 기반의 전통 로마 소스, 숙성 페코리노 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 맛이 진하고 정통적입니다.

현지 감자로 만든 부드러운 크림에 샤프란을 더했습니다. 부드러운 달걀과 귀한 블랙 트러플과 함께 제공됩니다. 흙내음이 나는 따뜻하고 포근한 요리입니다.

식사와 함께 제공되는 다양한 빵.

사냥감 고기로 만든 육가공품 모음. 강렬하고 독특한 맛의 품종을 포함합니다. 공유하거나 풍성한 애피타이저로 이상적입니다.

야생 돼지고기 육가공품과 현지 치즈가 곁들여진 모듬 플래터. 지역 특산품을 맛볼 수 있습니다. 1인분 또는 2인분으로 제공됩니다.

야생 돼지고기 수제 육가공품 모음. 진정한 전통의 맛. 육가공품 애호가에게 완벽합니다.

다양한 숙성도의 현지 치즈 모음. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다. 달콤함에서 매콤함까지 맛의 여정입니다.

토마토 없이 돼지고기 라구로 양념한 수제 스파게티. 전통적인 풍부하고 푸짐한 요리입니다. 파스타는 소박하고 즐거운 식감을 가지고 있습니다.

멧돼지 고기로 속을 채우고 크림 소스와 함께 오븐에 구운 큰 마카로니. 귀한 버섯과 트러플로 풍성하게 즐길 수 있습니다. 그라탕으로 조리된 매우 맛있는 첫 번째 코스 요리입니다.

다람쥐 고기 라구와 함께 제공되는 작은 뇨키. 헤이즐넛 크림은 버섯과 잘 어울리는 구운 단맛을 더합니다. 가을의 우아한 요리입니다.

구운 사냥감 고기를 얇게 썰어 제공합니다. 자체 육즙과 향긋하고 약간 매콤한 소스로 양념했습니다. 강렬한 맛, 검은 고기의 전형적인 맛입니다.

숯불에 구운 현지 양고기 모듬. 팬에 볶은 들판 채소와 함께 제공됩니다. 강렬한 맛의 아브루초 목가적인 요리의 고전입니다.

분홍빛으로 익힌 오리 가슴살, 훈제되고 달콤한 채소와 함께 제공됩니다. 포트 와인 소스가 단맛을 더합니다. 부드러운 고기와 바삭한 껍질.

구운 돼지 갈비, 적양배추 곁들임. 글레이즈드 또는 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 뼈에서 쉽게 떨어지는 육즙이 풍부한 고기입니다.

현지 돼지고기로 만든 고급 햄버거, 빵에 제공됩니다. 바삭한 베이컨과 훈제 치즈와 같은 풍미 가득한 토핑이 풍부합니다. 완전하고 맛있는 식사입니다.

조각으로 썰어 허브와 함께 오븐에 구운 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

제철 신선한 채소를 팬에 볶거나 쪄서 제공합니다. 가볍고 건강한 곁들임입니다.

다양한 잎채소와 생채소를 곁들인 신선한 샐러드. 오일과 식초로 간을 했습니다.

수제 토마토 기반의 달콤하고 신맛 나는 빨간 소스.

집에서 만든 훈제되고 매콤한 바베큐 소스.

달콤하고 톡 쏘는 맛의 크리미한 소스. 고기와 잘 어울립니다.

신선한 허브로 향을 낸 수제 마요네즈. 풍부하고 향긋합니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트. 쓴 카카오 가루를 뿌렸습니다. 달콤하고 크리미하며 활력을 줍니다.

바삭한 비스킷 베이스의 신선한 치즈 타르트. 익힌 신선한 과일로 장식했습니다. 달콤한 맛에 약간의 산미가 있습니다.

특별한 향신료로 향을 낸 크림 기반의 디저트. 과일과 바삭한 머랭과 함께 제공됩니다. 세련되고 향긋한 디저트입니다.

신선하고 갈증을 해소하는 생맥주.

글루텐 프리 맥주, 셀리악 환자에게 적합합니다.

탄산 또는 가당 무알코올 음료.

이탈리아 에스프레소 커피.

정제된 테이블 워터.