Brado

تارتار لحم صيد طازج، يقدم نيئًا ومتبلًا بلطف. يقدم مع بيضة سمّان مسلوقة نصف سلق بقلب طري. مقبلات راقية بنكهات الغابة المكثفة.

قطع لحم خنزير جريجيتو مقلية في عجينة مقرمشة. تقدم على كريمة جبن زرقاء وخضروات ملونة. مزيج من القوام المقرمش والكريمي مع لمسات عطرية.

عجينة مخمرة مقلية ومحشوة باليخنة الحارة من لحم الخنزير البري. مقبلات ريفية ولذيذة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة قوية وحارة.

كرات لحم خنزير بري تقدم مع صلصة رومانية تقليدية تعتمد على الطماطم والبصل. مزينة بجبن بيكورينو معتق. نكهة قوية وأصيلة.

كريمة بطاطس محلية ناعمة مع الزعفران. تقدم مع بيضة مسلوقة نصف سلق وكمأة سوداء فاخرة. طبق دافئ ومريح بروائح ترابية.

تشكيلة خبز لمرافقة الوجبة.

تشكيلة من اللحوم المصنوعة من لحوم الصيد. تشمل أنواعًا ذات نكهة مكثفة وخاصة. مثالية للمشاركة أو كمقبلات غنية.

طبق لحوم باردة مشكل مع لحوم خنزير بري وأجبان محلية. يقدم لمحة كاملة عن منتجات المنطقة. متوفر بحصص لشخص أو شخصين.

تشكيلة من اللحوم المعالجة المصنوعة يدويًا من لحم الخنزير البري. نكهات أصيلة وتقليدية. مثالية لمحبي اللحوم الباردة.

تشكيلة من الأجبان المحلية ذات التعتيق المختلف. غالبًا ما تقدم مع العسل أو المربيات. رحلة نكهات من الحلو إلى الحار.

سباغيتي طازجة مصنوعة يدويًا متبلة بلحم خنزير مفروم بدون طماطم. طبق غني ودسم من التقاليد. المعكرونة لها قوام ريفي وممتع.

معكرونة كبيرة محشوة بلحم الخنزير البري ومخبوزة بصلصة كريمية. مزينة بالفطر الفاخر والكمأة. طبق أول مشوي ولذيذ جدًا.

جنوكي صغيرة تقدم مع لحم دير مفروم ناعم. كريمة البندق تضيف لمسة محمصة وحلوة تتناسب جيدًا مع الفطر. طبق خريفي وأنيق.

لحم صيد مشوي ومقطع إلى شرائح. متبل بمرق الطهي وصلصة عطرية وحارة قليلاً. نكهة مكثفة، نموذجية للحوم الداكنة.

مزيج من لحم الضأن المحلي المشوي على الفحم. يقدم مع خضروات حقلية مقلية. طبق كلاسيكي من مطبخ الرعاة في أبروتسو بنكهة قوية.

صدر بط مشوي وردي، يقدم مع خضروات مدخنة وحلوة وحامضة. صلصة بورتو تضيف حلاوة. لحم طري مع جلد مقرمش.

أضلاع لحم خنزير مشوية، تقدم مع طبق جانبي من الملفوف الأحمر. مغطاة بصلصة حلوة وحارة. لحم طري ينفصل عن العظم.

برجر لحم خنزير محلي فاخر يقدم في خبز. غني بالبهارات اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن المدخن. وجبة كاملة ولذيذة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية، مطبوخة في مقلاة أو على البخار. طبق جانبي خفيف وصحي.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الأوراق والخضروات النيئة. متبلة بالزيت والخل.

صلصة حمراء حلوة وحامضة مصنوعة من الطماطم، محضرة يدويًا.

صلصة باربيكيو مدخنة وحارة، مصنوعة في المنزل.

صلصة كريمية ذات مذاق حلو ولاذع. ممتازة مع اللحوم.

مايونيز مصنوع يدويًا بنكهة الأعشاب الطازجة. غني وعطري.

حلوى كلاسيكية إيطالية بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. حلوة، كريمية ومنشطة.

كعكة جبن طازج على قاعدة بسكويت مقرمش. مزينة بفواكه طازجة مطبوخة. نكهة حلوة مع لمسة حامضة.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة، بنكهة توابل خاصة. تقدم مع فواكه وميرينغ مقرمش. حلوى راقية وعطرية.

بيرة تقدم مباشرة من البرميل. منعشة ومرتوية.

بيرة خالية من الغلوتين، مناسبة لمرضى السيلياك.

مشروبات غازية أو محلاة غير كحولية.

قهوة إسبريسو إيطالية.

ماء طاولة منقى.