Bodega Potxolo

바스크 지방과 나바라 지방에서 유래한 붉은 소시지로, 마늘과 파프리카 향이 납니다. 구워서 제공되거나 튀겨서 제공되며, 육즙이 풍부하고 약간 매콤한 맛이 납니다. 따뜻하게 즐기며 종종 빵과 함께 제공됩니다.

사이다에 부드럽게 졸인 스페인 초리소 슬라이스. 조리하면 초리소의 매콤함이 부드러워지고 약간 달콤짭짤한 맛있는 소스가 만들어집니다. 타파스 바의 클래식입니다.

부드러운 소고기 조각을 피페라다(고추, 토마토, 양파, 마늘 혼합)와 함께 요리했습니다. 바스크 지방의 전형적인 스튜 요리로, 풍미가 풍부하고 약간 매콤합니다.

향신료와 허브에 재워 구운 닭고기 조각. 고기는 부드럽고 향긋합니다. 한입 크기로 먹기 좋습니다.

감자를 넣은 유명한 스페인 오믈렛으로, 두껍고 황금빛입니다. 겉은 단단하고 속은 부드럽습니다. 따뜻하거나 차갑게 즐길 수 있습니다.

마늘과 함께 팬에 구운 작고 달콤하며 맵지 않은 삼각형 붉은 고추. 부드럽고 특유의 달콤한 맛이 납니다.

부드러운 아티초크 심장과 로모(스페인식 건조 돼지 안심)를 곁들였습니다. 채소의 신선함과 고급 육가공품의 조화.

아삭한 상추 심장을 마늘 소스나 비네그레트로 간단하게 준비했습니다. 다른 타파스와 함께 즐길 수 있는 신선하고 가벼운 선택입니다.

피키요 고추의 크리미한 소스와 함께 제공되는 튀기거나 볶은 감자. 파타타스 브라바스를 연상시키는 편안한 요리이지만 고추의 부드러움이 있습니다.

갈리시아산 작은 녹색 고추를 올리브 오일에 튀기고 굵은 소금을 뿌렸습니다. 대부분은 부드럽지만, 일부는 예상치 못하게 매울 수 있으니 주의하세요!

튀긴 작은 오징어. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 종종 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

식초, 올리브 오일, 마늘에 절인 신선한 멸치 필레. 갈색 소금에 절인 멸치와는 매우 다른 흰 살과 새콤한 맛.

마늘로 양념하여 튀긴 농어 조각. 가볍고 향긋한 해산물 튀김입니다.

자신의 먹물로 요리한 작은 오징어. 진하고 풍미 가득한 검은 소스와 함께 제공되며 바다의 풍미가 강하게 느껴집니다.

참치 크림 혼합물로 속을 채운 고추, 종종 피키요. 차갑거나 따뜻하게 제공되며, 채소의 부드러움과 바다의 맛이 조화를 이룹니다.

마늘과 함께 뜨거운 판(플란차)에서 익힌 작은 조개류. 손으로 껍질을 빨아 먹습니다.

플란차에 빠르게 구운 통오징어. 겉은 약간 캐러멜화되고 속은 부드러우며, 오일과 마늘로만 양념했습니다.

플란차에 껍질째 구운 농어 필레. 살은 섬세한 흰색이고 껍질은 바삭합니다.

플란차에 통째로 구운 큰 새우. 직접 껍질을 벗겨야 합니다. 살은 단단하고 육즙이 풍부하며 바다 향이 납니다.

엑스트레마두라산 이베리코 돼지 생햄을 얇게 썬 것. 견과류 풍미가 강하고 지방의 마블링 덕분에 입에서 녹는 식감입니다.

붉은 와인, 절인 과일, 향신료로 만든 전통적인 스페인 알코올 음료. 달콤하고 상쾌하며 피처에 담아 나눠 마십니다.

카스티야 지역의 스페인 레드 와인. 일반적으로 잘 익은 과일 향이 나는 풀바디 와인입니다.

카스티야 지역의 드라이 스페인 화이트 와인. 신선하고 과일 향이 풍부하여 해산물 타파스와 잘 어울립니다.

프로방스 지역의 프랑스 로제 와인. 옅은 색, 섬세하고 상쾌한 맛에 시트러스와 꽃 향이 납니다.