비스트로테르

Name: 비스트로테르
Address: 9 Rue Decrès, 75014 Paris, France, 파리

Bistrotters

에피타이저+메인/메인+디저트 = 38유로 (2코스) 또는 에피타이저+메인+디저트 = 45유로 (3코스)

★ 4.7 (1,752) $$일반적이에요 📍 9 Rue Decrès, 75014 Paris, France

에피타이저 - 스타터

아티초크와 바질 판나코타, 셀러리악 크림과 헤이즐넛

Pannacotta d’Artichaut et Basilic, Crème de céleri rave et noisette

아티초크 판나코타와 바질, 셀러리악 크림, 헤이즐넛

부드러운 채식 에피타이저입니다. 아티초크와 셀러리악 크림의 부드러움에 신선한 바질과 바삭한 헤이즐넛이 더해졌습니다.

크랜베리 주스, 마카다미아 튀일, 비트와 함께한 소고기 혀

Langue de boeuf au jus de cranberry, tuile au macadamia et betterave

소고기 혀와 크랜베리 주스, 마카다미아 튀일, 비트

부드러운 소고기 스튜를 차갑거나 따뜻하게 제공합니다. 크랜베리 소스는 고기의 풍부함과 대조되는 과일의 산미를 더하며, 흙내음 나는 비트와 호두 튀일을 곁들입니다.

비스트로테르 푸아그라, 파인애플 처트니, 양파 콩피

Foie Gras du Bistrotters, chutney d’ananas, oignons confits

+10유로 비스트로테르 오리 간, 파인애플 처트니, 양파 콩피 +10유로

풍부하고 부드러운 오리 푸아그라를 직접 만들었습니다. 달콤하고 새콤한 파인애플 처트니와 양파 콩피를 곁들여 푸아그라의 풍미를 균형 있게 잡아줍니다.

송어 그라브락스, 와사비와 그린애플 마요네즈, 진저브레드

Truite en gravelax, mayonnaise wasabi pomme verte et pain d’épice

송어 그라브락스, 와사비 마요네즈에 절인 그린애플, 진저브레드

소금과 향신료로 절인 송어 필레. 와사비와 그린애플 마요네즈로 상큼함을 더하고, 진저브레드로 달콤하고 향긋한 풍미를 더했습니다.

메인 요리

오리 다리 콩피, 망고와 생강 주스

Cuisse de Canard confite, jus à la mangue et au gingembre

향신료 구운 고구마와 주키니 링귀니 오리 다리 콩피, 망고 생강 주스, 구운 고구마와 주키니

오리 다리를 지방에 천천히 익혀 부드럽게 만들고 껍질은 바삭하게 했습니다. 망고-생강 이국적인 소스와 구운 채소를 곁들였습니다.

양고기 랙과 포트 와인 주스, 감자와 아티초크 밀푀유

Carré d’Agneau et jus au porto, mille-feuille de pommes de terre et artichauts

+ 10유로 양고기 랙과 포트 와인 주스, 감자 밀푀유와 아티초크 +10유로

부드럽고 핑크빛의 양고기 커틀릿을 진한 포트 와인 주스와 함께 제공합니다. 밀푀유는 얇게 썬 감자를 겹겹이 쌓아 바삭하고 부드러운 그라탕입니다.

농어 필레, 파프리카 홀랜데즈 소스, 리크와 펜넬 콩피를 곁들인 퀴노아

Filet de Bar, hollandaise au paprika, quinoa aux poireaux et fenouil confit

농어 필레, 파프리카 더치 소스, 리크와 펜넬 콩피를 곁들인 퀴노아

섬세한 흰 살 생선으로 껍질을 바삭하게 구웠습니다. 파프리카로 살짝 매콤하게 만든 부드러운 홀랜데즈 소스를 뿌리고, 퀴노아와 아니스 향 채소를 곁들였습니다.

버터넛 스쿼시와 염소 치즈 타르트 타탱, 예루살렘 아티초크 에멀젼, 치커리, 랑스

Tatin de butternut et chèvre, émulsion de topinambour, endive et mâche

버터넛 스쿼시 타르트 타탱과 염소 치즈, 예루살렘 아티초크 폼, 치커리와 랑스

구운 버터넛 스쿼시와 염소 치즈를 곁들인 타르트 타탱 스타일의 채식 요리입니다. 가벼운 예루살렘 아티초크 폼과 신선한 샐러드를 곁들입니다.

디저트

인기 만점 프렌치 토스트, 솔티드 버터 캐러멜 소스와 바삭한 초콜릿

L’incontournable Pain Perdu, caramel beurre salé et chocolat craquant

명성 높은 프렌치 토스트, 솔티드 버터 캐러멜 소스, 크리스피 초콜릿

두껍게 썬 브리오슈를 우유-계란 혼합물에 담가 버터에 구웠습니다. 속은 촉촉하고 겉은 황금빛으로 구워졌으며, 캐러멜과 초콜릿을 뿌렸습니다.

히비스커스 치즈케이크, 라즈베리, 석류

Cheesecake à l’Hibiscus, framboises et grenades

히비스커스 치즈케이크, 라즈베리, 석류

부드러운 크림치즈 케이크를 비스킷 베이스 위에 올렸습니다. 히비스커스로 향을 더해 꽃 향기를 내고, 신선하고 새콤한 베리류를 곁들였습니다.

초콜릿과 통카 무스, 아몬드 크럼블, 무화과 아이스크림

Mousse au chocolat et tonka, crumble aux amandes et glace à la figue

통카 초콜릿 무스, 아몬드 크럼블, 무화과 아이스크림

가벼운 통카 초콜릿 무스 (바닐라/아몬드 향). 바삭한 비스킷 조각과 과일 맛 무화과 아이스크림과 함께 제공됩니다.

치즈 3종

Trio de Fromages

치즈 3종

숙성된 세 가지 종류의 치즈로 구성된 테이스팅 플레이트입니다. 달콤한 대신 짭짤한 맛으로 식사를 마무리하기에 좋습니다.

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 1,752개

$$ 일반적이에요

📍 9 Rue Decrès, 75014 Paris, France

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