بيستروترز

مقبلات نباتية كريمية. حلاوة الخرشوف وكريمة الكرفس معززة بالريحان الطازج وقرمشة المكسرات.

قطعة لحم بقري طرية مطهوة، تقدم باردة أو دافئة. صلصة التوت البري توفر حموضة فاكهية تتناقض مع غنى اللحم، تقدم مع بنجر ترابي ورقائق جوز.

كبد بط غني وذائب، محضر منزلياً. يقدم مع تشاتني أناناس حلو وحامض وبصل مكرمل لموازنة دهون الكبد الفاخرة.

شرائح سمك السلمون المرقط النيئة المتبلة بالملح والتوابل. تقدم مع مايونيز الواسابي الحار والتفاح الأخضر لإضفاء نكهة منعشة، وخبز الزنجبيل لنكهة حلوة وحارة.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا مع جلد مقرمش. يقدم مع صلصة مانجو-زنجبيل غريبة وخضروات مشوية.

قطع لحم ضأن طرية ووردية، تقدم مع صلصة بورتو قوية. الميلفوي عبارة عن جراتان بطاطس بطبقات رقيقة مقرمشة وطرية.

سمك أبيض رقيق، مطبوخ على جلده. مغطى بصلصة هولنديز كريمية متبلة قليلاً بالبابريكا، يقدم على طبقة من الكينوا والخضروات بنكهة اليانسون.

طبق نباتي على شكل تارت مقلوب مع قرع عسلي مشوي وجبن ماعز. يقدم مع رغوة خفيفة من الطرطوفة وسلطة طازجة.

شريحة بريوش سميكة مغموسة في خليط الحليب والبيض ومقلية بالزبدة. تقدم دافئة، طرية من الداخل وذهبية من الخارج، مغطاة بالكراميل والشوكولاتة.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت. معطرة بالكركديه لنكهة زهرية، تقدم مع توت أحمر طازج وحامض.

موس شوكولاتة خفيف بنكهة حبوب التونكا (نكهات الفانيليا/اللوز). يقدم مع فتات بسكويت مقرمش وآيس كريم فاكهي بالتين.

طبق تذوق مكون من ثلاثة أنواع من الأجبان المعتقة. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة بدلاً من حلوة.