前菜
朝鲜蓟意式奶冻配罗勒，芹菜泥和榛子
Pannacotta d’Artichaut et Basilic, Crème de céleri rave et noisette
朝鲜蓟意式奶冻配罗勒，芹菜泥和榛子
奶油般的素食开胃菜。朝鲜蓟和芹菜奶油的甜味，搭配新鲜罗勒和脆榛子。
牛舌配蔓越莓汁、夏威夷果脆片和甜菜根
Langue de boeuf au jus de cranberry, tuile au macadamia et betterave
牛舌配蔓越莓汁、夏威夷果脆片和甜菜根
炖牛肉块，冷热皆宜。蔓越莓酱的果味酸度与牛肉的浓郁形成对比，搭配泥土味的甜菜根和坚果脆片。
Bistrotters 鸭肝，菠萝酸辣酱，糖渍洋葱
Foie Gras du Bistrotters, chutney d’ananas, oignons confits
+10欧元 Bistrotters 鸭肝，菠萝酸辣酱，糖渍洋葱 +10欧元
浓郁柔滑的鸭肝酱，手工制作。搭配甜酸的菠萝酸辣酱和糖渍洋葱，以平衡鸭肝的浓郁风味。
腌三文鱼，青苹果芥末蛋黄酱和姜饼
Truite en gravelax, mayonnaise wasabi pomme verte et pain d’épice
腌三文鱼，青苹果芥末蛋黄酱和姜饼
腌三文鱼，搭配青苹果芥末蛋黄酱和姜饼
主菜
油封鸭腿，芒果姜味酱汁
Cuisse de Canard confite, jus à la mangue et au gingembre
香料烤红薯和西葫芦意面 油封鸭腿，芒果姜味酱汁，烤红薯和西葫芦
鸭腿在鸭油中慢炖至入口即化，配酥脆的鸭皮。搭配芒果姜味异国酱汁和烤蔬菜。
羊排配波特酒汁，土豆和朝鲜蓟千层酥
Carré d’Agneau et jus au porto, mille-feuille de pommes de terre et artichauts
+ 10欧元 羊排配波特酒汁，土豆千层酥和朝鲜蓟 +10欧元
鲜嫩多汁的羊排，搭配浓郁的波特酒汁。千层酥是薄脆多层的土豆焗饭。
海鲈鱼柳，红椒荷兰酱，韭葱藜麦和糖渍茴香
Filet de Bar, hollandaise au paprika, quinoa aux poireaux et fenouil confit
海鲈鱼柳，红椒荷兰酱，韭葱藜麦和糖渍茴香
白肉鱼柳，香煎鱼皮。淋上微辣的红椒荷兰酱，搭配藜麦和茴香蔬菜。
南瓜和山羊奶酪反烤挞，菊芋泡沫，菊苣和奶油生菜
Tatin de butternut et chèvre, émulsion de topinambour, endive et mâche
南瓜和山羊奶酪反烤挞，菊芋泡沫，菊苣和奶油生菜
素食反烤挞，烤南瓜和山羊奶酪。搭配轻盈的菊芋泡沫和新鲜沙拉。
甜点
招牌法式吐司，咸黄油焦糖酱和脆巧克力
L’incontournable Pain Perdu, caramel beurre salé et chocolat craquant
备受赞誉的法式吐司，配咸黄油焦糖酱和脆巧克力
厚切吐司浸入蛋奶液中，黄油煎制。外酥内软，淋上焦糖和巧克力。
芙蓉花芝士蛋糕，配覆盆子和石榴
Cheesecake à l’Hibiscus, framboises et grenades
芙蓉花芝士蛋糕，配覆盆子和石榴
奶油芝士蛋糕，饼干底。带有芙蓉花香，搭配新鲜酸甜的红色水果。
巧克力和零陵香豆慕斯，杏仁酥粒和无花果冰淇淋
Mousse au chocolat et tonka, crumble aux amandes et glace à la figue
巧克力和零陵香豆慕斯，杏仁酥粒和无花果冰淇淋
轻盈的巧克力慕斯，带有零陵香豆风味（香草/杏仁香气）。搭配酥脆的饼干碎和无花果冰淇淋。
奶酪三重奏
Trio de Fromages
奶酪三重奏
品尝拼盘，包含三种陈年奶酪。非常适合以咸味而非甜味结束用餐。
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