Bistrot du Passage - Restaurant Caviste Paris 7

클래식한 프랑스 아페리티프 칵테일로, 화이트 와인과 과일 크림(블랙베리, 블랙커런트 또는 라즈베리)으로 만듭니다. 달콤하고 과일 향이 나며 알코올 도수가 낮습니다. · 와인의 산미와 균형 잡힌 달콤하고 과일 향입니다. · 식욕을 돋우기 위해 식사 전에 차갑게 마십니다.

키르의 우아한 변형으로, 화이트 와인 대신 샴페인을 사용합니다. 스파클링하고 축제 분위기입니다. · 붉은 과일 향과 섬세한 기포의 조화입니다. · 축하하거나 세련된 아페리티프에 이상적입니다.

허브와 바닐라로 우려낸 화이트 와인을 베이스로 한 달콤하고 향긋한 이탈리아 버무스입니다. · 달콤하고 약간 바닐라 향, 꽃 향이 납니다. · 얼음 위에 제공되며, 때로는 레몬 슬라이스와 함께 제공됩니다.

이탈리아 레드 버무스, 화이트 버무스보다 풍부하고 허브 향이 나며 약간 씁니다. · 캐러멜, 향신료, 허브 향이 납니다. · 얼음 위에 차갑게 제공됩니다.

젊고 과일 향이 나는 포르투갈 강화 와인, 루비 레드 색상입니다. · 강렬한 붉은 과일과 베리 향, 매우 달콤합니다. · 조금씩 천천히 음미하세요.

프랑스에서 매우 인기 있는 아니스 리큐어인 마르세유 파스티스입니다. · 강한 감초와 아니스 맛이 나며, 물을 첨가하면 우유처럼 변합니다. · 취향에 따라 희석할 수 있도록 항상 차가운 물 한 병과 함께 제공됩니다.

캄파리, 레드 버무스, 탄산수를 베이스로 한 클래식 칵테일입니다. · 쓴맛과 상쾌함, 시트러스와 허브 향이 납니다. · 가볍고 스파클링한 아페리티프입니다.

진, 레드 버무스, 캄파리를 베이스로 한 강력한 이탈리아 칵테일입니다. · 쓴맛, 단맛, 식물 향의 완벽한 균형입니다. · 얼음 위에 짧게 제공되며, 종종 오렌지 제스트와 함께 제공됩니다.

쓴맛의 용담 뿌리 리큐어와 토닉 워터를 섞은 롱 드링크입니다. · 토닉의 탄산으로 부드러워진 흙 맛과 매우 쓴맛입니다. · 매우 상쾌하고 소화에 좋습니다.

아페롤, 프로세코, 탄산수를 베이스로 한 밝은 주황색 베네치아 칵테일. · 약간 쓴맛, 탄산, 단맛, 오렌지 향이 납니다. · 매우 인기가 많으며, 많은 얼음과 오렌지 슬라이스와 함께 제공됩니다.

화이트 럼, 설탕, 라임 주스, 탄산수, 신선한 민트로 만든 쿠바 칵테일. · 신선하고 시큼하며 달콤하고 민트 향이 강합니다. · 여름철 최고의 음료입니다.

브라질의 국민 칵테일로, 카샤사(사탕수수 술), 설탕, 라임으로 만듭니다. · 티 펀치와 비슷하지만 부순 얼음이 들어간 강하고 시큼한 맛입니다. · 상쾌하지만 알코올 도수가 높습니다.

보드카, 매콤한 생강 맥주, 라임 주스를 베이스로 한 칵테일. · 생강의 매콤함과 매우 상쾌합니다. · 전통적으로 구리 잔에 제공됩니다.

클래식 모히토의 무알코올 버전입니다. · 라임, 민트, 설탕, 탄산수의 상쾌한 혼합물입니다. · 알코올 없이 상쾌함을 원하는 분들에게 이상적입니다.

샹파뉴 지역의 명성 높은 스파클링 와인. · 드라이하고 생기 넘치며 기포가 섬세합니다. · 아페리티프나 식사 전체와 함께하기에 완벽합니다.

프랑스 남부의 화이트 와인입니다. · 신선하고 과일 향이 나며 마시기 쉽습니다. · 가벼운 애피타이저와 잘 어울리거나 단독으로 마시기 좋습니다.

스페인 근처 루시용 지역의 와인입니다. · 화이트 또는 레드일 수 있으며, 종종 미네랄 풍미와 햇살 향이 납니다. · 지중해 테루아를 반영합니다.

샤르도네 품종의 화이트 와인입니다. · 일반적으로 부드럽고 버터 또는 흰 과일 향이 납니다. · 해산물이나 흰 고기와 잘 어울립니다.

루아르 계곡의 유명한 화이트 와인, 소비뇽 블랑 품종. · 매우 드라이하고 미네랄 풍미가 있으며 시트러스와 부싯돌 향이 납니다. · 해산물 및 염소 치즈와 잘 어울립니다.

고품질의 부르고뉴 화이트 와인, 샤르도네 품종. · 우아하고 생기 넘치며 매우 미네랄 풍미가 있습니다. · 섬세한 생선 요리와 잘 어울리는 클래식입니다.

론 계곡의 레드 와인입니다. · 향신료, 따뜻함, 검은 과일 향이 납니다. · 구운 육류와 잘 어울립니다.

보르도 지역의 레드 와인, 물리스-앙-메독 아펠라시옹. · 구조감이 있고, 숙성으로 인해 탄닌이 부드러워졌습니다 (2014 빈티지). · 붉은 육류 및 소스 요리와 완벽하게 어울립니다.

피노 누아르 품종의 가벼운 레드 와인입니다. · 신선한 체리 및 붉은 과일 향, 타닌이 적습니다. · 가벼운 요리와도 쉽게 마실 수 있습니다.

시라 품종의 레드 와인. · 후추, 제비꽃, 검은 과일 향이 납니다. · 풍미가 강한 와인으로, 샤퀴테리나 육류와 잘 어울립니다.

보졸레 지역의 레드 와인, 가메 품종. · 과일 향, 달콤함, 생기 넘치는 맛입니다. · 즐거운 와인으로, 종종 약간 차갑게 제공됩니다.

크림으로 채워진 신선한 이탈리아 치즈인 모짜렐라, 생야채와 함께 제공됩니다. · 약간 섬유질 질감이 있지만, 미디엄 레어로 조리하면 매우 부드럽습니다. · 신선하고 가벼운 애피타이저입니다.

전통적인 페이스트리 육류: 브리제 페이스트리에 구운 고기 소. · 오리의 강한 맛과 푸아그라의 부드러움을 혼합한 풍부하고 맛있는 맛입니다. · 차가운 상태로 한 조각씩 드세요.

길게 자른 소뼈를 오븐에 구운 것입니다. · 지방이 많고 부드러우며 맛이 풍부한(감칠맛) 골수입니다. · 토스트한 빵에 소금을 약간 곁들여 발라 드세요.

오븐에 구운 다진 고기 요리, 차갑게 제공됩니다. · 달콤한 살구 조각과 피스타치오의 바삭함이 있는 거친 질감입니다. · 빵과 피클과 함께 드세요.

삶은 달걀의 노른자를 마요네즈와 허브와 섞어 흰자 안에 다시 채운 것입니다. · 크리미하고 부드럽습니다. · 프랑스 비스트로의 고전입니다.

매주 시장 재료에 따라 바뀌는 애피타이저입니다. · 현재 추천 메뉴는 직원에게 문의하세요.

숙성된 립 스테이크, 지방이 많고 풍미가 뛰어난 부위입니다. · 무게당 가격 (100g당). 종종 나누어 먹는 큰 부위입니다. · 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 구운 것.

한쪽은 안심, 다른 쪽은 등심인 T자 모양의 뼈가 있는 스테이크. · 무게당 가격 (100g당). 두 가지 다른 육류 질감을 제공합니다. · 그릴에 구웠습니다.

등에 위치한 부위로, 약간 더 단단하지만 매우 맛있는 소고기입니다. · 무게당 가격 (100g당). · 지방층이 옆면에 있는 살코기입니다.

동물 뒷부분에서 나오는 부드럽고 살코기인 소고기 부위입니다. · 섬세한 질감과 부드러운 맛입니다. · 선호도에 따라 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

섬유질이 길고 매우 육즙이 풍부하며 맛있는 소고기 부위입니다. · 약간 섬유질 질감이 있지만, 미디엄 레어로 조리하면 매우 부드럽습니다. · 비스트로 요리의 클래식입니다.

머스터드 소스로 조리한 송아지 내장(신장). · 프랑스 전통 요리의 특징인 단단한 질감과 강한 맛입니다. · 내장 애호가를 위해.

시장의 신선한 재료에 따라 셰프가 매일 추천하는 요리. · 매일 바뀝니다.

셰프의 영감에 따라 준비된 시장의 신선한 생선입니다. · 생선 종류와 조리법은 정기적으로 변경됩니다.

건강하고 채식주의적인 퀴노아 씨앗 기반 샐러드입니다. · 신선하고 바삭하며 아스파라거스와 석류가 들어 있고, 요거트 소스와 페타 치즈 덕분에 부드럽습니다. · 가볍고 균형 잡힌 요리입니다.

거칠게 칼로 썬 생 소고기, 양념함. · 장어의 훈제 향과 흑마늘의 부드러움으로 인한 독창성입니다. · 부드러운 질감과 복합적인 풍미입니다.

고품질 체다 치즈를 사용한 고급 버거입니다. · 부드러운 빵, 육즙이 풍부한 고기, 녹는 치즈. · 손으로 먹으며, 가니쉬와 함께 제공됩니다.

바삭한 감자튀김 한 접시.

머스터드 비네그레트로 양념한 신선한 샐러드입니다.

트러플 향이 나는 부드러운 으깬 감자입니다. · 풍부하고 크리미하며 매우 향긋합니다.

평일 점심을 위한 스페셜 메뉴, 두 가지 요리로 구성됩니다. · 메뉴판에 점으로 표시된 요리 중에서 조합을 선택할 수 있습니다. · 가격 대비 훌륭합니다.

유명 치즈 장인이 숙성시킨 치즈 셀렉션. · 다양한 질감과 풍미(염소, 소, 경성 치즈, 연성 치즈). · 빵과 함께 제공됩니다.

숙성 치즈 셀렉션. · 빵과 함께 제공됩니다.

레몬 크림으로 채우고 머랭을 올린 쇼트브레드 페이스트리입니다. · 레몬의 산미와 머랭의 단맛의 완벽한 균형입니다. · 클래식하고 상큼한 디저트입니다.

구워 캐러멜화한 파인애플 슬라이스, 따뜻하거나 미지근하게 제공됩니다. · 신선한 코코넛 아이스크림과 함께 제공됩니다. · 이국적이고 향긋한 디저트입니다.

초콜릿 칩이 들어간 우유 아이스크림 또는 크림치즈 타입의 디저트. · 부드러운 질감입니다. · 심플하고 달콤합니다.

유명한 이탈리아 디저트의 과일 변형입니다. · 시럽에 적신 비스킷, 마스카포네 크림, 붉은 과일 층. · 신선하고 크리미하며 커피 버전보다 덜 씁니다.

태국 풍미에서 영감을 받은 독창적인 디저트. · 코코넛과 판단(바닐라 허브 맛의 향신료 식물)의 혼합물. · 이국적이고 부드러운 맛입니다.

구운 과일 위에 부서진 바삭한 쇼트브레드 페이스트리가 덮여 있습니다. · 부드러운 과일과 초콜릿의 혼합물. · 따뜻하게 제공되며, 편안한 식감입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 기반의 디저트입니다. · 크림과 구운 무화과로 채워져 있습니다. · 가볍고 달콤합니다.

바삭한 식감(헤이즐넛)과 부드러운 아이스크림과 함께 제공되는 가벼운 초콜릿 무스입니다. · 매우 초콜릿 풍미가 풍부하고 달콤합니다. · 다양한 식감을 가진 디저트입니다.

매주 바뀌는 오늘의 디저트. · 직원에게 셀렉션을 문의하세요.

고품질의 아이스크림 또는 소르베 볼. · 클래식하고 독창적인 다양한 맛. · 식사 후 마무리로 상쾌합니다.

페퍼민트 리큐어. · 매우 신선하고 민트 향이 나며 달콤합니다. · 소화를 돕기 위해 차갑게 마십니다.

고품질의 수제 과일 리큐어(부르고뉴). · 과일(살구 또는 레몬)의 순수하고 강렬한 맛입니다. · 섬세하고 향긋한 브랜디.

카르투지아 수도사들이 만든 허브 리큐어. · 그린은 더 강하고 허브 향이 나며, 옐로우는 더 부드럽고 향신료 맛이 납니다. · 매우 복합적이고 강력합니다.

프랑스 최고의 소믈리에들이 만든 특별 퀴베. · 샤르트뢰즈 옐로우의 특별한 블렌드. · 덜 달고 매우 상큼합니다.

샤르트뢰즈 기념 퀴베. · 클래식 버전보다 더 섬세하고 우아합니다. · 천천히 음미하세요.

특별히 장기 숙성되었습니다. · 오크통에서 수년간 숙성된 샤르트뢰즈. · 매우 희귀하며, 복합성과 부드러움이 뛰어납니다.

싱글 몰트 스카치 위스키. · 셰리, 향신료, 과일 향이 납니다. · 풍부하고 부드러운 맛입니다.

프랑스 남서부산 포도 브랜디, 최소 10년 숙성. · 자두, 바닐라, 오크 향이 납니다. · 따뜻하고 세련된 소화주입니다.

매우 섬세하고 가벼운 그랑 샹파뉴 코냑입니다. · 섬세하고 꽃 향기, 과일 향이 나며 무겁지 않습니다. · 매우 우아한 코냑입니다.