Best Tofu

압착한 콩으로 만든 크리미한 식물성 음료. 부드럽고 약간 풀 맛이 납니다. 따뜻하게 또는 차갑게 마시며, 종종 아침 식사로 즐깁니다.

길고 튀긴 반죽 스틱으로, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 가볍고 부드럽습니다 (유티아오). 전통적으로 두유나 죽에 찍어 먹습니다.

흰색의 부드러운 반죽으로 된 증기 찐빵 (바오즈)으로, 양념한 다진 돼지고기 소를 듬뿍 넣었습니다. 뜨겁게 제공되며 길거리 음식의 고전입니다.

증기 찐빵의 채식 버전으로, 채소 (양배추, 버섯, 당근) 혼합물로 속을 채웠습니다. 가벼운 맛과 부드러운 식감.

쪽파가 박혀 있고 약간 짭짤한 비틀린 증기빵 (화쥐안). 겹겹이 쌓인 구조는 즐겁고 부드러운 식감을 제공합니다.

속을 채우지 않은 플레인 증기빵 (만토우). 밀도가 높고 부드러운 흰색 반죽으로, 소스 요리에 곁들이거나 그대로 먹기 좋습니다.

매우 부드럽고 따뜻한 두부로 만든 전통 디저트 (더우화)로, 달콤한 시럽에 담아 제공되며 때로는 생강 향이 첨가됩니다. 푸딩과 같은 녹는 듯한 식감.

순두부의 짭짤한 버전으로, 간장, 고추기름, 파, 때로는 절인 작은 채소나 말린 새우를 곁들입니다.

해초 (종종 김 또는 미역)가 들어간 맑고 가벼운 육수. 섬세한 감칠맛으로, 때로는 달걀을 곁들입니다.

참깨로 덮인 튀긴 찹쌀 경단 (지안 두이). 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 종종 팥소로 속을 채웁니다.

튀긴 밀가루 팬케이크로, 바삭하고 황금빛이며 짭짤한 채소나 쪽파로 채워져 있습니다. 겹겹이 쌓인 식감과 풍부한 맛.

찹쌀로 만든 콤팩트한 준비물로, 종종 고기나 채소와 같은 짭짤한 재료로 채워져 증기로 익힙니다.

찐 찹쌀 한 조각. 밥알이 서로 달라붙어 끈적한 식감과 자연스러운 단맛을 제공합니다.

향신료 육수 (종종 오향)에 절인 단단한 두부 블록. 겉은 갈색이고 짭짤하며 향긋한 맛이 납니다.

보존을 위해 진공 포장된 절인 두부. 밀도가 높고 농축된 매운 맛.

신선하고 플레인한 단단하지만 부드러운 질감의 큰 두부 블록. 요리의 다용도 기본 재료입니다.

매우 부드럽고 매끄럽고 젤라틴 같은 질감의 두부. 종종 차갑게 샐러드로 먹거나 따뜻하게 수프에 넣어 먹습니다.

미리 절인 두부 조각. 씹는 맛이 좋고 밀도가 높으며 향신료와 간장 맛이 풍부합니다.

매우 얇은 국수 모양으로 썬 단단한 두부. 단단한 식감으로 종종 차갑게 양념 샐러드로 제공됩니다.

튀긴 두부 큐브로, 황금빛으로 가볍습니다. 속은 스펀지 같아서 소스와 육수를 완벽하게 흡수합니다.

신선한 녹두 콩나물 (종종 숙주나물이라고 함). 아삭하고 수분이 많은 식감으로, 볶음 요리나 생으로 사용됩니다.

홍차, 간장, 향신료 혼합물에 천천히 익힌 삶은 달걀. 흰자에는 대리석 무늬가 있고 향긋한 맛이 납니다.