Best Tofu

豆浆。由压榨的豆子制成的浓稠植物饮品。味道温和，略带草本味。可冷热饮用，常在早餐时饮用。

油条（Youtiao）。炸制的长条面团，外酥内软，金黄酥脆。传统上蘸豆浆或粥食用。

肉包（Baozi）。白色柔软的面团，内馅是多汁的调味肉末。热腾腾地上桌，是街头小吃的经典。

素蒸包。用蔬菜（卷心菜、蘑菇、胡萝卜）混合物填充。味道清淡，口感柔软。

葱花花卷。在蒸馒头中加入葱花并略加盐调味。分层结构带来令人愉悦的柔软口感。

纯蒸馒头（Mantou），无馅料。面团致密而柔软，呈白色，非常适合搭配酱汁菜肴或单独食用。

传统甜点（豆花）。非常嫩滑温热的豆腐，盛在糖浆中，有时会加入姜味。口感如布丁般入口即化。

咸味嫩豆腐。配以酱油、辣椒油、葱花，有时还有腌制小蔬菜或干虾。

清淡的汤，含有海藻（通常是海苔或海带）。味道鲜美，有时会加入鸡蛋。

麻团（Jian Dui）。炸糯米团，裹上芝麻。外酥内软，常包有红豆沙馅。

煎饼。煎至金黄酥脆，配以咸味蔬菜或葱花。口感酥脆，味道浓郁。

紧实的糯米制品，常配以肉类或蔬菜等咸味配料，蒸制而成。

一小份蒸糯米。米粒粘在一起，口感粘糯，味道自然清甜。

香料卤豆腐块。用香料（通常是五香粉）卤制。外表呈棕色，味道咸香。

真空包装的卤豆腐，以更好地保存。口感致密，香料味浓郁。

大块新鲜原味豆腐。质地坚实但嫩滑。用途广泛的基础食材。

质地非常嫩滑、光滑、呈凝胶状的豆腐。常冷食做沙拉或热食入汤。

预先腌制切片的豆腐。口感致密有嚼劲，香料和酱油味浓郁。

质地非常嫩滑、光滑、呈凝胶状的豆腐。常冷食做沙拉或热食入汤。

炸豆腐块，金黄酥脆，口感轻盈。内部呈海绵状，能很好地吸收酱汁和汤汁。

新鲜绿豆芽（常称为豆芽）。口感脆爽多汁，用于炒菜或生食。

茶叶蛋。将鸡蛋在红茶、酱油和香料的混合物中慢炖而成。蛋白呈现大理石纹理，味道芬芳。