Benkay Washoku - Hôtel Novotel Tour Eiffel

정교하고 우아한 일본식 도시락 세트. 밥, 단백질(생선, 튀김), 조림 야채, 다양한 반찬이 담긴 여러 칸으로 구성됩니다. 맛과 질감이 다양한 균형 잡힌 식사입니다.

애피타이저, 메인 요리 선택, 밥, 수프, 디저트로 구성된 점심 메뉴. 신선한 재료로 완벽한 일본 미식 경험을 제공합니다.

얇게 썬 오이, 문어 조각, 와카메 해초로 구성된 상큼한 샐러드. 쌀 식초 드레싱으로 양념하여 아삭한 식감과 새콤한 맛을 제공합니다.

신선한 도미를 얇게 썰어 참기름 향 드레싱으로 양념했습니다. 견과류 풍미와 함께 생선의 신선함을 강조하는 섬세한 요리입니다.

부드러워질 때까지 천천히 익힌 가지를 맛있는 간장 소스와 함께 제공합니다. 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛.

껍질째 삶거나 찐 어린 콩으로, 소금으로 간을 했습니다. 고전적인 애피타이저로 부드럽고 약간 아삭합니다. 껍질을 눌러 콩을 먹습니다.

간장과 생강 육수에 담긴 약간 튀긴 두부 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 편안한 맛입니다.

풍부하고 부드러운 푸아그라에 신선함과 아삭함을 더하는 무를 곁들였습니다. 프랑스-일본 퓨전.

가벼운 튀김옷을 입혀 튀긴 제철 야채 모듬. 바삭하고 공기 같은 식감으로 기름지지 않습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 큰 새우(감바스). 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

새우와 다양한 야채 튀김을 결합한 모듬. 두 가지 종류를 맛보기에 이상적입니다.

맛있는 육수에 부드럽게 졸인 농어. 살은 부드럽고 조리액의 풍미가 스며들어 있습니다.

구운 연어 스테이크에 데리야키 소스(달콤한 간장)를 입혔습니다. 생선은 부드럽고 달콤짭짤한 캐러멜 풍미입니다.

흰 미소(사이쿄)에 며칠간 절인 검은 대구(긴다라)를 구웠습니다. 살은 매우 버터 같고 풍부하며, 부드럽고 섬세한 맛입니다.

매콤한 생강 소스와 함께 제공되는 부드러운 블랙 앵거스 등심. 일본식 매콤한 맛을 더한 고급 육류.

가고시마산 최고급 와규 비프. 풍부한 마블링으로 유명하며, 비교할 수 없는 녹는 듯한 식감과 풍부한 감칠맛을 제공합니다.

가고시마 와규의 매우 부드러운 등심과 더 풍부한 블랙 앵거스 등심을 결합한 테이스팅 플레이트. 질감과 맛을 비교하기에 완벽합니다.

다시 육수와 발효된 콩 페이스트(미소)를 베이스로 한 전통 일본 수프. 따뜻하고 짭짤하며 편안합니다.

제철 야채를 쪄서 아삭함과 영양을 보존했습니다. 부드러운 참깨 소스(고마다레)와 함께 제공됩니다.

달콤짭짤하고 캐러멜화된 미소 소스를 곁들인 구운 가지. 부드러운 식감과 풍부한 맛.

가벼운 다시 육수에 담긴 일본 메밀 국수. 준비에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

일본식 짧은 쌀밥을 쪄서 제공합니다. 짧은 알갱이로 약간 끈기가 있으며, 일본 식사의 기본 반찬입니다.

셰프가 당일 도착분에 따라 선택한 스시 6개 모듬.

다양한 생선과 해산물을 선보이는 10개의 스시 모듬.

다채로운 사시미(생선회), 생선알, 야채를 얹은 식초밥 볼. 풍미 가득한 '해체된 스시'.

참치의 가장 기름지고 귀한 부위. 입안에서 녹는 버터 같은 식감.

클래식 참치. 살이 적고 단단하며 짙은 붉은색으로, 깨끗하고 철분 맛이 납니다.

도미. 흰 살 생선으로 단단하고 섬세하며 은은한 맛.

신선한 가리비. 부드럽고 크리미한 식감, 자연스러운 단맛.

달콤한 소스를 입힌 구운 민물 장어. 풍부한 맛과 부드러운 식감.

간장 절임한 밝은 주황색의 큰 연어알. 입안에서 터지면서 짭짤하고 바다의 맛을 퍼뜨립니다.

프랑스 오세트라 캐비어로 장식된 고급 스시. 단단한 알갱이, 견과류와 바다의 풍미.

농어. 흰 살 생선으로 약간 반투명하며, 부드러운 맛과 단단한 식감.

신선한 연어. 주황색 살은 기름지고 부드러우며 맛이 풍부하여 인기가 많습니다.

익힌 새우. 단단하고 달콤한 살, 특징적인 붉은색과 흰색.

신선한 오징어. 깨끗한 흰 살, 처음에는 단단하거나 약간 고무 같은 식감이지만 씹을수록 크리미해집니다.

겹겹이 구운 달콤짭짤한 일본식 오믈렛. 가볍고 스펀지 같은 식감.

식초에 절인 고등어. 지방이 풍부하고 맛이 진한 생선으로 식초의 산미로 균형을 이룹니다.

이케지메(빠른 도축) 방식으로 준비된 방어. 살의 품질을 보존하며, 단단하고 기름진 식감, 풍부한 맛.

밥이 겉에 있는 역롤(inside-out roll)로, 아보카도와 게 또는 생선으로 속을 채웁니다.

오이와 아삭한 오이를 넣은 작은 김과 밥 롤. 신선하고 가볍습니다.

신선한 참치로 속을 채운 클래식 롤.

신선한 연어로 속을 채운 클래식 롤.

사시미(생선회), 스시, 롤(마키)을 포함한 다양한 시식 플래터. 맛보기와 공유에 이상적입니다.

신선한 생선회 7점 모듬, 밥 없이 제공됩니다.

다양한 생선회의 신선함과 다양성을 강조하는 17점의 다양한 생선회 모듬.

일본 감귤류인 유자로 향을 낸 치즈케이크. 치즈케이크의 부드러움과 유자의 향긋한 산미가 조화를 이룹니다.

말차 녹차의 풀 향 나는 쌉싸름함과 화이트 초콜릿의 크리미한 달콤함이 어우러진 디저트.

달콤한 페이스트(주로 팥 또는 크림)로 채워진 부드러운 찹쌀떡(모찌). 탄력 있고 부드러운 식감.

팥 앙금(달콤한 팥 조림)과 함께 제공되는 말차 아이스크림, 고전적인 일본 조합.

일본식 및 클래식 맛의 아이스크림 및 소르베 모음.

제철 과일 조각 모음.

풍부한 향의 짧고 진한 커피.

더블 에스프레소.

따뜻한 거품 우유를 넣은 롱 에스프레소.

전통 일본 녹차. 겐마이차는 볶은 쌀알(견과류 풍미)을 포함하고, 호지차는 구운 것(나무 향과 부드러운 풍미)입니다.

구운 곡물을 섞어 만든 카페인 없는 따뜻한 음료. 소박하고 편안한 맛.

고품질 필터링된 테이블 워터, 플랫 또는 스파클링으로 제공됩니다.

천연 미네랄 워터.

섬세함으로 유명한 천연 탄산 미네랄 워터.