Benkay Washoku - Hôtel Novotel Tour Eiffel

一套完整而优雅的日式套餐。包含多个隔间，内有米饭、蛋白质（鱼、天妇罗）、炖蔬菜和各种配菜。营养均衡，口味和质地多样。

午餐套餐，包括一份开胃菜、一份主菜（可选）、米饭、汤和甜点。提供完整的日本美食体验，选用新鲜食材。

清爽沙拉，由黄瓜薄片、章鱼块和裙带菜组成。搭配清淡的米醋酱汁，口感爽脆，味道酸甜。

皇家鲷鱼薄片生鱼片，用香浓的芝麻油醋汁调味。精致的菜肴，突显鱼的新鲜度，带有坚果味。

慢炖茄子至软糯，配以美味的酱油。口感丝滑，鲜味十足。

未成熟的毛豆，带荚煮熟或蒸熟后加盐。经典的开胃菜，味道温和，略带脆感。挤压豆荚食用豆子。

轻炸豆腐块，配以温热的豆类和姜汁高汤。外脆内滑，味道令人舒适。

浓郁柔滑的鹅肝，搭配萝卜以增加清爽和脆感。法日融合。

时令蔬菜裹上面糊炸制。口感酥脆轻盈，不油腻。

裹着天妇罗面糊炸制的大虾。外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

什锦拼盘，包括大虾和各种蔬菜天妇罗。非常适合品尝两种口味。

鲈鱼在美味的高汤中慢炖。肉质鲜嫩，吸收了汤汁的香气。

烤三文鱼排，淋上照烧酱（甜酱油）。鱼肉入口即化，带有焦糖化的甜咸味。

黑鳕鱼（银达拉）用温和的白味噌（西京）腌制数日后烤制。鱼肉极其肥美浓郁，味道温和细腻。

鲜嫩的安格斯黑牛里脊，配以辛辣的姜汁酱。优质牛肉，带有辛辣的日式风味。

来自鹿儿岛的顶级和牛。以其丰富的油花而闻名，口感入口即化，鲜味十足。

一份品尝拼盘，结合了入口即化的鹿儿岛和牛和更具嚼劲的安格斯黑牛里脊。非常适合比较口感和风味。

传统的日式汤，以日式高汤和发酵豆酱（味噌）为基础。温暖、咸鲜、令人舒适。

时令蔬菜蒸制而成，以保持其爽脆的口感和营养。配以浓郁的芝麻酱（goma-dare）。

烤茄子淋上甜咸焦糖味味噌酱。口感柔滑，味道浓郁。

日式荞麦面，配以清淡芳香的日式高汤。可根据烹制方式冷热食用。

蒸制的日本白米饭。米粒短而略带粘性，是日本餐的基础配菜。

厨师根据当日到货情况精选的6贯寿司（鱼放在米饭上）。

更丰盛的拼盘，包含10贯什锦寿司，突显不同的鱼类和海鲜。

醋饭上铺有色彩缤纷的生鱼片、鱼籽和蔬菜。一种风味丰富的“解构寿司”。

金枪鱼最肥美、最受欢迎的部分。油花丰富，入口即化。

经典蓝鳍金枪鱼。瘦肉，紧实，深红色，味道纯净，略带铁锈味。

皇家鲷鱼。肉质白色，紧实细腻，味道清淡。

生扇贝。口感柔滑细腻，味道自然甘甜。

烤淡水鳗鱼，淋上甜酱。味道浓郁，口感鲜嫩。

鲜橙色的大块腌制三文鱼籽，用酱油腌制。入口爆开，释放出咸鲜的海水味。

奢华寿司，配以法国Oscietre鱼子酱。颗粒饱满，带有坚果和海水的风味。

普通鲈鱼。肉质白色，略带半透明，味道温和，口感紧实。

生三文鱼。橙色，肥美，口感浓郁，因其丰富的味道而广受欢迎。

熟虾。肉质紧实甘甜，具有特有的红白色。

生乌贼。肉质洁白，最初口感紧实甚至略带嚼劲，咀嚼后变得柔滑。

日式甜咸煎蛋卷，分层烹制。口感轻盈蓬松。

醋渍鲭鱼。肥美浓郁的鱼肉，搭配醋的酸爽。

采用Ikejime（快速放血）方法处理的鰤鱼，以保持肉质的品质。口感紧实肥美，味道浓郁。

反卷（米饭在外），内馅可选，通常是牛油果和蟹肉或鱼肉。

经典卷物，内含清脆的黄瓜。

经典卷物，内含新鲜金枪鱼。

经典卷物，内含新鲜三文鱼。

大型什锦品尝拼盘，包括生鱼片、寿司和卷物（寿司卷）。非常适合分享和品尝各种口味。

精选7片新鲜生鱼片，不含米饭。

17片什锦生鱼片，突显海产品的新鲜度和多样性。

柚子风味芝士蛋糕，一种日本柑橘。融合了芝士蛋糕的浓郁和柚子的芳香酸度。

甜点融合了抹茶的草本微苦和白巧克力的奶油甜味。

软糯的糯米团（麻糬），内馅为甜馅（通常是红豆或奶油）。口感弹牙柔软。

抹茶冰淇淋配红豆沙（甜红豆酱），经典的日式组合。

精选日式和经典口味的冰淇淋和雪葩。

时令切块水果盘。

短而浓缩的浓缩咖啡，香气浓郁。

双份浓缩咖啡。

浓缩咖啡加热牛奶泡沫。

传统的日本绿茶。玄米茶含有烤米粒（坚果味），焙茶经过烘烤（木质和甜味）。

无咖啡因热饮，由烤谷物混合制成。朴实而令人舒适的味道。

高品质过滤饮用水，有气泡或无气泡。

天然矿泉水。

以细腻著称的天然气泡矿泉水。