Bacco In Trastevere

Name: Bacco In Trastevere
Address: 로마
Price range: €2 - €30

트라스테베레의 오스테리아-비네리아 바코에 오신 것을 환영합니다. 테베레 강변의 여름 장소였던 바코 인 테베레의 연속으로 탄생했습니다. 저희 요리는 이탈리아 전통 요리를 선보이며, 엄선된 재료, 미식가와 풍미 장인의 제품을 사용합니다: 노르차의 살루미, 레체의 카로포 프리셀레, 크로파니의 으깬 올리브, 트레비의 벨리 수제 파스타 등 셰프 살바토레 데나로가 엄선하고 직원들이 충실하게 조리한 다양한 제품을 제공합니다. 이 모든 것은 와인 셀렉션과 함께 제공되며, 저희와 마찬가지로 지역의 본질을 존중하면서도 자연을 거스르지 않는 곳을 발굴하려는 와인 여정의 결과입니다. 저희 테이블에서는 독특한 풍미, 이야기, 전통을 다시 발견할 수 있습니다. 1인당 서비스 요금 2.00 유로

★ 4.5 (1,720) $$일반적이에요

주인장의 추천

풀리아 캄파뇰라

Campagnola Pugliese

TO'! UN PUGLIESE A ROMA 잠두 퓌레 위에 볶은 치코리, 셀러리, 당근, 양파, 고추 (9) VV

부드러운 잠두 퓌레와 볶은 치코리를 결합한 전통적인 소박한 요리. 콩의 단맛과 채소의 쓴맛의 균형이 좋습니다. 종종 바삭한 빵과 함께 섞어 먹습니다.

€12 ≈ ₩20,361

마뜨리알라

Matrigialla

시칠리아 요리사와 홋카이도 호박의 예상치 못한 만남에서 탄생한 아마트리치아나 재해석 시칠리아 유기농 페르시아사키 몰리 델 폰테 듀럼 밀 파스타, 관찰레, 호박, 셀러리, 당근, 양파, 페코리노, 고추, 브랜디 (1,7,9,12)

전통적인 아마트리치아나 파스타를 노란 토마토 소스와 호박으로 재해석했습니다. '부시아테' 파스타는 관찰레의 풍부하고 풍미 있는 소스를 잘 담는 꼬인 모양입니다. 호박의 존재로 인해 감싸는 듯하고 약간 달콤한 맛입니다.

€14 ≈ ₩23,754

바코의 돼지 볼살

Guanciotto di Bacco

소고기도 "술을 마신다" 레드 와인, 발사믹 식초, 셀러리, 당근, 양파, 향신료, 감자 수플레에 장시간 익힌 소고기 볼살 (9, 12)

레드 와인에 천천히 브레이징하여 매우 부드러워진 소고기 볼살. 고기는 육즙이 풍부하고 소스는 진하고 향긋합니다. 감자 수플레가 곁들여져 요리의 강렬함을 균형 있게 잡아줍니다.

€20 ≈ ₩33,935

애피타이저

주인장의 시칠리아 카포나타

CAPONATA DELL'OSTE SICILIANO

(5,9,8) V V 셀러리, 양파, 가지, 올리브, 케이퍼, 토마토, 잣, 설탕, 식초

가지와 다른 채소를 달콤하고 신맛 나는 소스에 끓인 시칠리아 전통 스튜. 맛은 달콤하고 신맛의 풍부한 조합이며 부드러운 질감입니다. 보통 상온에서 애피타이저로 제공됩니다.

€8 ≈ ₩13,574

판차넬라

PANZANELLA

(1,9) V V 프리셀레, 파키노 토마토, 셀러리, 올리브, 오레가노, 오일, 식초

마른 빵 (또는 프리셀레)을 물에 불려 토마토와 채소로 양념한 신선한 샐러드. 식초와 오레가노 덕분에 신선하고 여름에 어울리며 풍미가 좋습니다. 가볍게 식사를 시작하기에 이상적입니다.

€8 ≈ ₩13,574

부라타 "가리발디나"

BURRATA "GARIBALDINA"

(7) V 신선한 안드리아 부라타, 토마토, 소금, 후추

모짜렐라와 비슷하지만 스트라차텔라의 크리미한 속을 가진 풀리아 지방의 신선한 치즈. 달콤하고 유제품 맛이 나며 매우 부드러운 질감입니다. 잘라서 크리미한 속과 토마토를 함께 먹습니다.

€8 ≈ ₩13,574

미니 파르미지아나

MINI PARMIGIANA

(1,5,7) V 가지, 토마토, 토마토 소스, 빵가루, 밀가루, 계란, 파르미지아노, 모짜렐라, 바질

튀긴 가지를 겹겹이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노로 만든 가지 라자냐. 부드럽고 풍미가 좋으며 풍부하며 표면에 그라탕 껍질이 있습니다. 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드입니다.

€8 ≈ ₩13,574

신선한 튀긴 세이지 잎

SALVIA FRITTA FRESCA

(1,5) V V 세이지, 밀가루, 물

신선한 세이지 잎을 반죽에 묻혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 향긋합니다. 따뜻한 스낵으로 손으로 먹습니다.

€5 ≈ ₩8,484

신선한 튀긴 호박꽃

FIORI DI ZUCCA FRITTI FRESCHI

(1,5) V V 호박꽃, 밀가루, 물

가벼운 반죽에 싸서 튀긴 통 호박꽃. 섬세하고 바삭합니다. 로마 요리의 클래식한 애피타이저입니다.

€6 ≈ ₩10,180

튀긴 대구 필레

FILETTI DI BACCALÀ FRITTI

(1,4,5) 대구, 밀가루, 물

염장 및 숙성된 대구 조각을 염분 제거하고 반죽에 묻혀 튀긴 것. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 풍미 있는 흰살 생선입니다. 로마의 전형적인 길거리 음식으로 따뜻하게 제공됩니다.

€6 ≈ ₩10,180

브루스케타

심플

SEMPLICE

(1) V V 빵, 오일, 소금

고품질 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 양념한 갓 구운 빵 조각. 간단하고 바삭하며 향긋합니다. 새 오일을 맛보는 가장 좋은 방법입니다.

€4 ≈ ₩6,787

토마토

POMODORO

(1) V V 빵, 깍둑 썬 토마토, 오일, 소금, 오레가노, 마늘

신선한 토마토 큐브, 마늘, 오레가노를 곁들인 구운 빵. 신선하고 풍미가 좋으며 클래식한 이탈리아 애피타이저입니다. 빵의 바삭함은 토마토의 부드러움과 대조됩니다.

€5 ≈ ₩8,484

파베타

FAVETTA

(1,9) V V 잠두 퓌레 브루스케타

진한 잠두 크림을 바른 브루스케타. 소박하고 흙내 나는 맛. 콩을 좋아하는 사람들에게 좋습니다.

€5.50 ≈ ₩9,332

어린 돼지 라드

LARDO AI GIOVANI

콜론나타 라드 (1)

따뜻한 빵 위에서 녹는 콜론나타 라드의 아주 얇은 조각으로 장식된 브루스케타. 숙성 향신료 덕분에 달콤하고 짭짤하며 매우 향긋한 맛입니다. 입안에서 녹습니다.

€6 ≈ ₩10,180

트리스

IL TRIS

(1,9) 토마토, 잠두 퓌레, 라드

다양한 맛을 맛볼 수 있는 세 가지 다른 브루스케타 시식 접시. 일반적으로 토마토, 잠두 크림, 라드가 포함됩니다. 공유하거나 맛을 다양하게 하기에 이상적입니다.

€6 ≈ ₩10,180

테이블

프로슈토

PROSCIUTTO

얇게 썬 이탈리아 숙성 생 프로슈토. 달콤하고 짭짤한 맛과 비단 같은 질감. 빵이나 그리시니와 잘 어울립니다.

€10 ≈ ₩16,967

살루미 셀렉션

SELEZIONE DI SALUMI

다양한 이탈리아 수제 살루미 (살라미, 카포콜로, 론자 등) 모음. 숙성된 고기의 다양한 맛과 질감을 여행합니다. 공유하기에 완벽합니다.

€12 ≈ ₩20,361

치즈 셀렉션

SELEZIONE DI FORMAGGI

(7)

신선한 것부터 숙성된 것까지 다양한 이탈리아 치즈 시식 접시. 다양한 강도와 질감을 제공합니다. 종종 꿀이나 잼과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

바코의 그란 타글리에레

GRAN TAGLIERE DEL BACCO

(7)

다양한 살루미, 치즈 및 기타 하우스 스페셜티가 풍부하게 포함된 큰 모듬 플래터. 모든 것을 조금씩 맛보고 싶은 그룹에게 가장 좋은 선택입니다. 푸짐하고 다양합니다.

€30 ≈ ₩50,902

첫 번째 코스

카르보나라

CARBONARA

(1,3,7,12) 관찰레, 계란, 페코리노, 흑후추

가장 유명한 로마 요리 중 하나: 계란 노른자, 페코리노 로마노, 흑후추 크림으로 양념한 파스타, 바삭한 관찰레로 풍성하게. 풍부하고 크리미하며 풍미가 좋습니다. 크림은 포함되지 않습니다.

€11 ≈ ₩18,664

아마트리치아나

AMATRICIANA

(1,7,12) 관찰레, 토마토, 페코리노, 마늘

토마토 소스, 볶은 관찰레, 페코리노 로마노로 양념한 파스타. 강하고 풍미 있는 맛, 약간 매콤합니다. 라치오 요리의 기둥입니다.

€11 ≈ ₩18,664

카초 에 페페

CACIO E PEPE

(1,7) V 페코리노, 흑후추

페코리노 로마노 치즈와 듬뿍 간 신선한 흑후추로 양념한 파스타. 파스타 전분 덕분에 진하고 매콤한 크림을 만듭니다. 간단하지만 매우 강렬한 맛입니다.

€11 ≈ ₩18,664

그리샤

GRICIA

(1,7,12) 관찰레, 페코리노, 흑후추

카르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 간주됩니다 (계란과 토마토 없음). 바삭한 관찰레, 페코리노, 후추로 만든 파스타. 풍미가 좋고 기름지며 매우 맛있습니다.

€11 ≈ ₩18,664

노르마

NORMA

(1,7) V 시칠리아 유기농 페르시아사키 몰리 델 폰테 듀럼 밀 부시아테, 가지, 토마토, 소금에 절인 리코타, 양파, 마늘, 고추, 바질

짧은 파스타, 토마토 소스, 튀긴 가지, 듬뿍 간 소금에 절인 리코타 치즈를 곁들인 시칠리아 요리. 지중해 풍의 신선하고 짭짤한 맛. 바질이 마지막으로 향긋한 풍미를 더합니다.

€16 ≈ ₩27,148

메인 코스

풀리아 캄파뇰라

CAMPAGNOLA PUGLIESE

(9) V V 잠두 퓌레 위에 볶은 치코리, 셀러리, 당근, 양파, 고추

콩 단백질과 채소를 결합한 완전 채식 요리. 잠두 퓌레는 진하고 달콤하며, 치코리는 쓴맛이 나고 팬에 볶습니다. 풀리아의 가난한 요리의 고전입니다.

€12 ≈ ₩20,361

토마토 빵 수프

PAPPA AL POMODORO

(1) V V 빵, 토마토, 오일, 소금, 바질, 후추

토스카나에서 유래한 진한 수프. 마른 빵을 토마토에 넣고 끓여 만듭니다. 부드럽고 벨벳 같은 질감 (파파). 바질과 올리브 오일 향이 나는 달콤한 토마토 맛.

€10 ≈ ₩16,967

메인 코스

바코의 돼지 볼살

GUANCIOTTO DI BACCO

(9,12) 레드 와인, 발사믹 식초, 셀러리, 당근, 양파, 향신료, 감자 수플레에 장시간 익힌 소고기 볼살

포크로 으스러질 때까지 오랫동안 익힌 소고기 볼살. 레드 와인 소스는 진하고 풍미가 좋습니다. 중요하고 푸짐한 요리입니다.

€20 ≈ ₩33,935

사냥꾼 스타일 멧돼지 스튜

CINGHIALE ALLA CACCIATORA

(7,9,12) 멧돼지, 셀러리, 당근, 양파, 올리브, 레드 와인, 버터, 월계수 잎, 로즈마리, 흑후추, 발사믹 식초, 세이지

야생 멧돼지 스튜. 고기는 강렬하고 야생적인 맛 (사냥한 듯한)이며, 허브와 와인으로 오랫동안 익혀 부드러워졌습니다. 풍부하고 향긋합니다.

€17 ≈ ₩28,845

로마식 내장 스튜

TRIPPA ALLA ROMANA

(7,9,12) 내장, 셀러리, 당근, 양파, 토마토, 후추, 민트, 페코리노, 관찰레

토마토 소스에 민트와 페코리노를 넣고 찐 소고기 위장. 부드러운 질감이지만 약간 씹는 맛이 있습니다. 민트는 내장의 강한 맛을 균형 있게 잡아주는 특징적인 신선함을 더합니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 닭고기 타글리아타

TAGLIATA DI POLLO ALLA GRIGLIA

닭 허벅지살, 양상추, 토마토

구운 닭 허벅지살을 얇게 썬 것. 간단하고 가벼우며 그릴 향이 납니다. 신선한 반찬과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 소고기 타글리아타

TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA

소고기 엔트레코트, 상추, 토마토

구운 소고기 스테이크 (엔트레코트)를 썰어서 제공합니다. 속은 육즙이 풍부하고 분홍색을 유지합니다. 일반적으로 테이블에서 오일, 소금, 후추로 간을 합니다.

€18 ≈ ₩30,541

구운 연어

SALMONE ALLA GRIGLIA

(4,8) 연어, 상추, 아몬드, 오일, 식초, 마늘

구운 연어 스테이크. 껍질은 바삭하고 살은 부드럽고 기름집니다. 샐러드와 아몬드를 곁들여 바삭함을 더합니다.

€18 ≈ ₩30,541

바코의 대구 요리

BACCALÀ ALLA GHIOTTA

(1,9) 대구, 감자, 셀러리, 양파, 토마토, 올리브, 케이퍼

토마토 소스, 올리브, 케이퍼, 감자를 넣고 찐 대구. 지중해 풍의 짭짤하고 풍부한 맛. 생선은 촉촉하고 쉽게 부서집니다.

€18 ≈ ₩30,541

토마토 소스 미트볼

POLPETTE AL SUGO

(1,3,7) 다진 소고기와 돼지고기, 계란, 빵, 파르미지아노, 토마토, 파슬리, 후추, 육두구, 허브

토마토 소스에 천천히 익힌 부드러운 미트볼. 집에서 만든 듯한 편안한 맛. 빵으로 소스를 닦아 먹기 좋습니다.

€14 ≈ ₩23,754

반찬

녹색 샐러드

INSALATA VERDE

V V

신선한 혼합 녹색 잎 샐러드. 가볍고 상쾌합니다. 원하는 대로 드레싱합니다.

€5 ≈ ₩8,484

토마토 샐러드

INSALATA CON POMODORI

V V

신선한 토마토를 곁들인 혼합 샐러드. 간단하고 건강합니다.

€6 ≈ ₩10,180

볶은 치코리

CICORIA RIPASSATA

V V 치코리, 마늘, 오일, 고추

짙은 녹색 잎 채소 (치코리)를 삶아 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 것. 쓴맛과 매운맛이 강합니다. 전형적인 로마식 반찬입니다.

€6 ≈ ₩10,180

구운 감자

PATATE AL FORNO

(12) V V 감자, 로즈마리, 백후추, 화이트 와인, 샬롯

허브와 함께 오븐에 구운 조각 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 고기의 클래식한 반찬입니다.

€6 ≈ ₩10,180

*감자튀김

*PATATE FRITTE

(5) V V

끓는 기름에 튀긴 감자 스틱. 황금빛, 짭짤하고 바삭합니다. 거부할 수 없고 모두가 좋아합니다.

€6 ≈ ₩10,180

디저트

티라미수

TIRAMISÙ

(1,3,7) V 계란, 설탕, 마스카포네, 사보이아르, 커피, 코코아 파우더

세계에서 가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 사보이아르 비스킷 층과 마스카포네 크림 층이 번갈아 나옵니다. 쓴 카카오 가루를 뿌립니다. 크리미하고 에너지를 줍니다.

€6 ≈ ₩10,180

비앙코망지에

BIANCOMANGIARE

(7,8) V 우유, 설탕, 옥수수 전분, 아몬드, 피스타치오 크럼블, 계피

우유 푸딩과 비슷한 고대 시칠리아 커스터드 디저트. 섬세하고 하얗고 아몬드와 계피 향이 납니다. 젤라틴 같은 부드러운 질감입니다.

€6 ≈ ₩10,180

스폴레토 크레센다

CRESCIONDA SPOLETINA

(1,3,7,8) V 다크 초콜릿, 아마레티, 밀가루, 계란, 우유, 설탕, 코코아, 슈가 파우더, 아니스

세 가지 층으로 된 스폴레토의 전통 디저트 (아마레티와 밀가루 바닥, 푸딩 같은 부드러운 중앙, 어두운 표면). 초콜릿과 아마레티의 강렬한 맛.

€6 ≈ ₩10,180

바이올렛 케이크

VIOLETTE CAKE

(1,6,7,12) V 코코아 비스킷, 버터, 크림, 초콜릿, 설탕, 수제 와인 환원액

바삭한 비스킷 베이스와 풍부한 크림으로 만든 현대적인 케이크. 산미와 복합성을 더하는 와인 환원액으로 풍성하게 만들었습니다.

€6 ≈ ₩10,180

무알콜 음료

처리된 식수 1리터

Acqua Potabile Trattata 1 lt

플레인 / 스파클링

필터링된 물 카라페, 플레인 또는 스파클링으로 제공됩니다.

€2 ≈ ₩3,393

커피

Caffè

클래식한 이탈리아 에스프레소. 작고 진하며 농축되어 있으며 잔에 제공됩니다. 보통 식사 후에 마십니다.

€2.50 ≈ ₩4,242

캔 음료

Bibite in lattina

코카콜라, 코카콜라 제로, 오렌지 주스

표준 탄산 비알코올 음료. 달콤하고 상쾌하며 차갑게 제공됩니다.

€3 ≈ ₩5,090

치노토 네리

Chinotto Neri

키노토라는 감귤류 추출물로 만든 이탈리아 탄산 음료. 콜라와는 다른 달콤하고 씁쓸하며 약간 쓴맛이 납니다.

€3.50 ≈ ₩5,939

슈웹스

Schweppes

토닉 / 레몬

토닉 워터 (쓴맛) 또는 레몬 음료. 탄산이 있고 갈증을 해소합니다.

€3.50 ≈ ₩5,939

과일 주스

Succhi di Frutta

(가능 여부는 웨이터에게 문의하십시오)

탄산 없는 과일 음료. 달콤하고 자연스럽습니다.

€3.50 ≈ ₩5,939

생맥주

페다벤나 클라라

Pedavena chiara

가볍고 황금빛 이탈리아 라거 맥주. 균형 잡힌 맛, 신선하고 쓴맛이 적습니다. 피자와 애피타이저와 잘 어울립니다.

€4~ ≈ ₩6,787

페다벤나 앰버

Pedavena ambrata

밝은 맥주보다 더 강하고 맥아 맛이 나는 호박색 맥주. 캐러멜과 구운 향이 납니다.

€4~ ≈ ₩6,787

병맥주

페로니

Peroni

0.33 L

가장 인기 있는 이탈리아 라거 맥주. 맑고 가벼우며 상쾌하고 약간 쓴 뒷맛이 납니다.

€3.50 ≈ ₩5,939

하이네켄

Heineken

0.33 L

유명한 네덜란드 라거 맥주. 신선하고 과일 향이 나며 균형 잡힌 맛입니다.

€4.50 ≈ ₩7,635

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 1,720개

$$ 일반적이에요

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