普利亚乡村风味
Campagnola Pugliese
TO'! UN PUGLIESE A ROMA
炒菊苣配蚕豆泥、芹菜、胡萝卜、洋葱、辣椒（9）素食
一道传统的乡村菜肴，结合了柔软的蚕豆泥和炒菊苣。味道在豆类的甜味和蔬菜的苦味之间取得平衡。通常与酥脆的面包一起食用。
€12
≈ HK$108
0
Bacco In Trastevere
Bacco In Trastevere
欢迎来到特拉斯提弗列的Osteria-Vineria Bacco，它是在特拉斯提弗列河岸边的夏季场所Bacco in Tevere的基础上建立的。 我们的厨房提供正宗的意大利传统菜肴，选用精选食材，由美食和风味工匠制作：从诺尔恰的冷切肉，到莱切的Caroppo弗里塞勒面包，到克罗帕尼的压碎橄榄，到特雷维的手工意面Belli，以及我们主厨Salvatore Denaro精选并由员工忠实烹制的许多其他产品。 所有这些都伴随着精心挑选的葡萄酒，这些葡萄酒旨在推广与我们一样，在不破坏其自然特性的前提下，崇尚地域特色的产品。 在我们的餐桌上，您可以找到独一无二的风味、故事和传统。 每人服务费2.00欧元
★ 4.5
(1,720)
$$Moderate
店主推荐
马特里贾纳意面
Matrigialla
阿马特里西纳意面的重塑，源于一位西西里厨师与北海道南瓜的非凡相遇
西西里有机Perciasacchi Molini del Ponte硬质小麦意面、腌猪脸肉、南瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、佩克里诺奶酪、辣椒、白兰地（1,7,9,12）
阿马特里西纳意面的创意演绎，使用黄色番茄酱和南瓜代替经典的红色。螺旋状的“Busiate”意大利面能很好地包裹住腌猪脸肉浓郁美味的酱汁。由于南瓜的存在，味道浓郁且略带甜味。
€14
≈ HK$126
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酒神之颊
Guanciotto di Bacco
连牛肉也“喝高了”
牛脸肉在红酒、香醋、芹菜、胡萝卜、洋葱、香料中炖煮，配土豆千层饼（9, 12）
牛脸肉在红酒中慢炖至极其软嫩。肉质多汁浓郁，配以浓稠芳香的酱汁。搭配土豆千层饼，可以平衡菜肴的浓郁度。
€20
≈ HK$180
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开胃菜
店主西西里茄子烩
CAPONATA DELL'OSTE SICILIANO
（5,9,8）素食
芹菜、洋葱、茄子、橄榄、刺山柑、番茄、松子、糖、醋
一种经典的西西里炖菜，用茄子和其他蔬菜制作，配以酸甜酱汁。味道酸甜浓郁，质地柔软。通常在室温下作为开胃菜食用。
€8
≈ HK$72
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面包沙拉
PANZANELLA
（1,9）素食
弗里塞勒面包、樱桃番茄、芹菜、橄榄、牛至、橄榄油、醋
用硬面包（或弗里塞勒面包）制作的新鲜沙拉，用水软化后拌入番茄和蔬菜。由于醋和牛至的加入，味道清新、夏季风味十足且美味。非常适合作为清淡的开胃菜。
€8
≈ HK$72
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布拉塔奶酪“加里波第风味”
BURRATA "GARIBALDINA"
（7）素食
新鲜的安德里亚布拉塔奶酪、番茄、盐、胡椒
来自普利亚的意大利新鲜奶酪，类似于马苏里拉奶酪，但中心是奶油状的斯特拉恰泰拉奶酪。味道甜美，奶味十足，质地非常柔软。切开后，将奶油状的内部与番茄一起食用。
€8
≈ HK$72
0
迷你帕尔马干酪茄子
MINI PARMIGIANA
（1,5,7）素食
茄子、番茄、番茄酱、日式面包糠、面粉、鸡蛋、帕尔马干酪、马苏里拉奶酪、罗勒
炸茄子层叠，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软、美味且浓郁，表面有烤制的酥脆外壳。意大利的经典舒适食品。
€8
≈ HK$72
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新鲜炸鼠尾草叶
SALVIA FRITTA FRESCA
（1,5）素食
鼠尾草、面粉、水
新鲜鼠尾草叶裹面糊炸制。外酥内香。可以像热零食一样用手拿着吃。
€5
≈ HK$45
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新鲜炸西葫芦花
FIORI DI ZUCCA FRITTI FRESCHI
（1,5）素食
西葫芦花、面粉、水
整个西葫芦花裹上轻盈的面糊炸制。细腻酥脆。罗马菜肴的经典开胃菜。
€6
≈ HK$54
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炸鳕鱼柳
FILETTI DI BACCALÀ FRITTI
（1,4,5）
鳕鱼、面粉、水
咸鳕鱼块，经过脱盐、裹面糊和油炸。外层金黄酥脆，内部是柔软美味的白鱼肉。罗马街头小吃的典型，热食。
€6
≈ HK$54
0
烤面包
简单
SEMPLICE
（1）素食 面包、橄榄油、盐
烤过的乡村面包片，淋上优质特级初榨橄榄油和盐。简单、酥脆、芳香。品尝新橄榄油的最佳方式。
€4
≈ HK$36
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番茄
POMODORO
（1）素食
面包、番茄丁、橄榄油、盐、牛至、大蒜
烤面包片，上面放有新鲜番茄丁、大蒜和牛至。清新可口，经典的意大利开胃菜。面包的酥脆与番茄的柔软形成对比。
€5
≈ HK$45
0
蚕豆泥
FAVETTA
（1,9）素食 烤面包配蚕豆泥
涂有浓稠蚕豆泥的烤面包。乡村风味，泥土气息。适合喜欢豆类的人。
€5.50
≈ HK$50
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酒神之脂
LARDO AI GIOVANI
科洛纳塔猪油（1）
烤面包片上放着非常薄的科洛纳塔猪油片，在热面包上融化。味道甜美、咸鲜且非常芳香，归功于腌制香料。入口即化。
€6
≈ HK$54
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三重奏
IL TRIS
（1,9）番茄、蚕豆泥、猪油
三种不同烤面包的品尝拼盘，可以品尝各种口味。通常包括番茄、蚕豆泥和猪油。非常适合分享或尝试不同风味。
€6
≈ HK$54
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拼盘
火腿
PROSCIUTTO
薄切的意大利陈年风干火腿。味道甜咸，质地如丝般顺滑。搭配面包或格里西尼面包很不错。
€10
≈ HK$90
0
冷切肉拼盘
SELEZIONE DI SALUMI
各种意大利手工冷切肉（如萨拉米、卡波科洛、隆扎）的组合。一次品尝多种风味和质地的陈年肉类。非常适合分享。
€12
≈ HK$108
0
奶酪拼盘
SELEZIONE DI FORMAGGI
（7）
品尝拼盘，包含不同种类的意大利奶酪，从新鲜到陈年。提供各种强度和质地。通常配蜂蜜或果酱。
€12
≈ HK$108
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酒神大拼盘
GRAN TAGLIERE DEL BACCO
（7）
一道丰盛的什锦大拼盘，包括丰富的冷切肉、奶酪和其他特色菜。团体尝试各种风味的最佳选择。份量足，种类多。
€30
≈ HK$270
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主菜
卡邦尼意面
CARBONARA
（1,3,7,12）
腌猪脸肉、鸡蛋、佩克里诺奶酪、黑胡椒
罗马最著名的菜肴之一：意大利面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒，并配以酥脆的腌猪脸肉。浓郁、奶油味十足且美味。不含奶油。
€11
≈ HK$99
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阿马特里西纳意面
AMATRICIANA
（1,7,12）
腌猪脸肉、番茄、佩克里诺奶酪、大蒜
意大利面配番茄酱、炒香的腌猪脸肉和罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁可口，略带辣味。拉齐奥菜肴的支柱。
€11
≈ HK$99
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奶酪胡椒意面
CACIO E PEPE
（1,7）素食
佩克里诺奶酪、黑胡椒
意大利面配罗马佩克里诺奶酪和大量现磨黑胡椒。由于意大利面的淀粉，形成浓稠辛辣的奶油酱。简单但味道非常浓郁。
€11
≈ HK$99
0
格里西亚意面
GRICIA
（1,7,12）
腌猪脸肉、佩克里诺奶酪、黑胡椒
被认为是卡邦尼和阿马特里西纳（不含鸡蛋和番茄）的祖先。意大利面配酥脆的腌猪脸肉、佩克里诺奶酪和胡椒。美味、油腻且非常可口。
€11
≈ HK$99
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诺玛
NORMA
（1,7）素食
西西里有机Perciasacchi Molini del Ponte硬质小麦意面、茄子、番茄、咸羊奶酪、洋葱、大蒜、辣椒、罗勒
西西里短意面配番茄酱、炸茄子和大量磨碎的咸羊奶酪。地中海风味，清新可口。罗勒增添了最后的芳香。
€16
≈ HK$144
0
主菜
普利亚乡村风味
CAMPAGNOLA PUGLIESE
（9）素食
炒菊苣配蚕豆泥、芹菜、胡萝卜、洋葱、辣椒
一道完整的素食菜肴，结合了豆类蛋白和蔬菜。蚕豆泥浓稠甜美，菊苣苦涩且炒制。普利亚贫民菜的经典。
€12
≈ HK$108
0
番茄糊糊
PAPPA AL POMODORO
（1）素食
面包、番茄、橄榄油、盐、罗勒、胡椒
一种浓稠的托斯卡纳汤，用硬面包在番茄中炖煮而成。质地柔软如丝（pappa）。番茄味甜，带有罗勒和橄榄油的风味。
€10
≈ HK$90
0
第二道菜
酒神之颊
GUANCIOTTO DI BACCO
（9,12）
牛脸肉在红酒、香醋、芹菜、胡萝卜、洋葱、香料中炖煮，配土豆千层饼
牛脸肉长时间炖煮至可以用叉子轻松弄碎。红酒酱汁浓稠美味。这是一道丰盛且有分量的菜肴。
€20
≈ HK$180
0
猎人式野猪肉
CINGHIALE ALLA CACCIATORA
（7,9,12）
野猪肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、橄榄、红酒、黄油、月桂叶、迷迭香、黑胡椒、香醋、鼠尾草
野猪肉炖菜。肉质浓郁野性，通过与香草和葡萄酒的长时间炖煮而变得柔和。浓郁芳香。
€17
≈ HK$153
0
罗马牛肚
TRIPPA ALLA ROMANA
（7,9,12）
牛肚、芹菜、胡萝卜、洋葱、番茄、胡椒、薄荷、佩克里诺奶酪、腌猪脸肉
在番茄酱中炖煮的牛肚，配以罗马薄荷和佩克里诺奶酪。质地柔软但略带嚼劲。薄荷赋予了独特的清新感，平衡了牛肚的浓郁风味。
€14
≈ HK$126
0
烤鸡肉薄片
TAGLIATA DI POLLO ALLA GRIGLIA
鸡腿肉、生菜、番茄
烤鸡腿肉切成细条。简单、清淡，带有烤制的烟熏味。配以新鲜配菜。
€14
≈ HK$126
0
烤牛肉薄片
TAGLIATA DI MANZO ALLA GRIGLIA
牛排，生菜，番茄
烤牛排（肋眼）切片。内部保持多汁和粉红色。通常在餐桌上用橄榄油、盐和胡椒调味。
€18
≈ HK$162
0
烤三文鱼
SALMONE ALLA GRIGLIA
（4,8）
三文鱼、生菜、杏仁、橄榄油、醋、大蒜
烤三文鱼排。鱼皮酥脆，鱼肉柔软油润。配以沙拉和杏仁增加酥脆感。
€18
≈ HK$162
0
美味鳕鱼
BACCALÀ ALLA GHIOTTA
（1,9）鳕鱼、土豆、芹菜、洋葱、番茄、橄榄、刺山柑
炖鳕鱼配番茄酱、橄榄、刺山柑和土豆。地中海风味，咸鲜浓郁。鱼肉保持湿润，易于剥落。
€18
≈ HK$162
0
肉丸配酱汁
POLPETTE AL SUGO
（1,3,7）
牛肉和猪肉末、鸡蛋、面包、帕尔马干酪、番茄、欧芹、胡椒、肉豆蔻、香草
柔软的肉丸在番茄酱中慢炖。家常、令人舒适的味道。非常适合用面包蘸酱吃。
€14
≈ HK$126
0
配菜
绿叶沙拉
INSALATA VERDE
素食
新鲜什锦绿叶沙拉。清淡爽口。可根据喜好调味。
€5
≈ HK$45
0
番茄沙拉
INSALATA CON POMODORI
素食
加入新鲜番茄的什锦沙拉。简单健康。
€6
≈ HK$54
0
炒菊苣
CICORIA RIPASSATA
素食
菊苣、大蒜、橄榄油、辣椒
深绿色叶菜（菊苣）煮熟后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。味道明显苦辣。罗马的典型配菜。
€6
≈ HK$54
0
烤土豆
PATATE AL FORNO
（12）素食
土豆、迷迭香、白胡椒、白葡萄酒、红葱头
切块的土豆与香料一起烤制。外脆内软。经典的肉类配菜。
€6
≈ HK$54
0
*炸薯条
*PATATE FRITTE
（5）素食
炸土豆条。金黄、咸香、酥脆。令人无法抗拒，人人喜爱。
€6
≈ HK$54
0
甜点
提拉米苏
TIRAMISÙ
（1,3,7）素食
鸡蛋、糖、马斯卡彭奶酪、萨瓦迪饼干、咖啡、可可粉
世界上最著名的意大利甜点。浸泡在咖啡中的萨瓦迪饼干层与甜美的马斯卡彭奶油交替。撒上苦可可粉。奶油味十足，能量充沛。
€6
≈ HK$54
0
白雪糕
BIANCOMANGIARE
（7,8）素食
牛奶、糖、玉米淀粉、杏仁、开心果碎、肉桂
古老的西西里甜点，类似牛奶布丁。细腻、白色，带有杏仁和肉桂的香味。质地呈凝胶状且柔软。
€6
≈ HK$54
0
斯波莱托奶油蛋糕
CRESCIONDA SPOLETINA
（1,3,7,8）素食
黑巧克力、阿马雷蒂饼干、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、可可粉、糖粉、茴香
斯波莱托的典型甜点，三层结构（底部是阿马雷蒂饼干和面粉，中间是柔软的布丁状，顶部是深色）。浓郁的巧克力和阿马雷蒂饼干风味。
€6
≈ HK$54
0
紫罗兰蛋糕
VIOLETTE CAKE
（1,6,7,12）素食
可可饼干、黄油、奶油、巧克力、糖、自制葡萄酒减少液
现代蛋糕，底部是酥脆的饼干，上面是浓郁的奶油。用葡萄酒减少液增加酸度和复杂性。
€6
≈ HK$54
0
无酒精饮料
处理过的饮用水 1升
Acqua Potabile Trattata 1 lt
无气泡/气泡
过滤水壶，有气泡或无气泡可选。
€2
≈ HK$18
0
咖啡
Caffè
经典的意大利浓缩咖啡。小杯、浓烈、集中，用小杯盛放。通常在餐后饮用。
€2.50
≈ HK$23
0
罐装饮料
Bibite in lattina
可口可乐、零度可乐、橙味汽水
标准的无酒精碳酸饮料。甜美清爽，冷饮。
€3
≈ HK$27
0
尼日利亚汽水
Chinotto Neri
意大利的深色碳酸饮料，由苦橙提取物制成。味道酸甜略带苦味，与可乐不同。
€3.50
≈ HK$32
0
施维普斯
Schweppes
汤力水/柠檬水
汤力水（苦味）或柠檬味饮料。气泡丰富，清爽解渴。
€3.50
≈ HK$32
0
果汁
Succhi di Frutta
（请询问服务员是否有货）
非碳酸水果饮料。甜美天然。
€3.50
≈ HK$32
0
生啤
佩达维纳淡啤酒
Pedavena chiara
清淡金黄的意大利拉格啤酒。味道均衡，清爽，苦味少。非常适合搭配披萨和开胃菜。
€4~
≈ HK$36
佩达维纳琥珀啤酒
Pedavena ambrata
琥珀色啤酒，比淡色啤酒味道更浓郁，麦芽味更重。带有焦糖和烘烤的风味。
€4~
≈ HK$36
瓶装啤酒
佩罗尼啤酒
Peroni
0.33升
最受欢迎的意大利拉格啤酒。清澈、清淡、清爽，略带苦味的回味。
€3.50
≈ HK$32
0
喜力啤酒
Heineken
0.33升
著名的荷兰拉格啤酒。味道清新、果味浓郁且均衡。
€4.50
≈ HK$41
0
餐牌到此為止
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