Bacco In Trastevere

一道传统的乡村菜肴，结合了柔软的蚕豆泥和炒菊苣。味道在豆类的甜味和蔬菜的苦味之间取得平衡。通常与酥脆的面包一起食用。

阿马特里西纳意面的创意演绎，使用黄色番茄酱和南瓜代替经典的红色。螺旋状的“Busiate”意大利面能很好地包裹住腌猪脸肉浓郁美味的酱汁。由于南瓜的存在，味道浓郁且略带甜味。

牛脸肉在红酒中慢炖至极其软嫩。肉质多汁浓郁，配以浓稠芳香的酱汁。搭配土豆千层饼，可以平衡菜肴的浓郁度。

一种经典的西西里炖菜，用茄子和其他蔬菜制作，配以酸甜酱汁。味道酸甜浓郁，质地柔软。通常在室温下作为开胃菜食用。

用硬面包（或弗里塞勒面包）制作的新鲜沙拉，用水软化后拌入番茄和蔬菜。由于醋和牛至的加入，味道清新、夏季风味十足且美味。非常适合作为清淡的开胃菜。

来自普利亚的意大利新鲜奶酪，类似于马苏里拉奶酪，但中心是奶油状的斯特拉恰泰拉奶酪。味道甜美，奶味十足，质地非常柔软。切开后，将奶油状的内部与番茄一起食用。

炸茄子层叠，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。柔软、美味且浓郁，表面有烤制的酥脆外壳。意大利的经典舒适食品。

新鲜鼠尾草叶裹面糊炸制。外酥内香。可以像热零食一样用手拿着吃。

整个西葫芦花裹上轻盈的面糊炸制。细腻酥脆。罗马菜肴的经典开胃菜。

咸鳕鱼块，经过脱盐、裹面糊和油炸。外层金黄酥脆，内部是柔软美味的白鱼肉。罗马街头小吃的典型，热食。

烤过的乡村面包片，淋上优质特级初榨橄榄油和盐。简单、酥脆、芳香。品尝新橄榄油的最佳方式。

烤面包片，上面放有新鲜番茄丁、大蒜和牛至。清新可口，经典的意大利开胃菜。面包的酥脆与番茄的柔软形成对比。

涂有浓稠蚕豆泥的烤面包。乡村风味，泥土气息。适合喜欢豆类的人。

烤面包片上放着非常薄的科洛纳塔猪油片，在热面包上融化。味道甜美、咸鲜且非常芳香，归功于腌制香料。入口即化。

三种不同烤面包的品尝拼盘，可以品尝各种口味。通常包括番茄、蚕豆泥和猪油。非常适合分享或尝试不同风味。

薄切的意大利陈年风干火腿。味道甜咸，质地如丝般顺滑。搭配面包或格里西尼面包很不错。

各种意大利手工冷切肉（如萨拉米、卡波科洛、隆扎）的组合。一次品尝多种风味和质地的陈年肉类。非常适合分享。

品尝拼盘，包含不同种类的意大利奶酪，从新鲜到陈年。提供各种强度和质地。通常配蜂蜜或果酱。

一道丰盛的什锦大拼盘，包括丰富的冷切肉、奶酪和其他特色菜。团体尝试各种风味的最佳选择。份量足，种类多。

罗马最著名的菜肴之一：意大利面配蛋黄酱、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒，并配以酥脆的腌猪脸肉。浓郁、奶油味十足且美味。不含奶油。

意大利面配番茄酱、炒香的腌猪脸肉和罗马佩克里诺奶酪。味道浓郁可口，略带辣味。拉齐奥菜肴的支柱。

意大利面配罗马佩克里诺奶酪和大量现磨黑胡椒。由于意大利面的淀粉，形成浓稠辛辣的奶油酱。简单但味道非常浓郁。

被认为是卡邦尼和阿马特里西纳（不含鸡蛋和番茄）的祖先。意大利面配酥脆的腌猪脸肉、佩克里诺奶酪和胡椒。美味、油腻且非常可口。

西西里短意面配番茄酱、炸茄子和大量磨碎的咸羊奶酪。地中海风味，清新可口。罗勒增添了最后的芳香。

一道完整的素食菜肴，结合了豆类蛋白和蔬菜。蚕豆泥浓稠甜美，菊苣苦涩且炒制。普利亚贫民菜的经典。

一种浓稠的托斯卡纳汤，用硬面包在番茄中炖煮而成。质地柔软如丝（pappa）。番茄味甜，带有罗勒和橄榄油的风味。

牛脸肉长时间炖煮至可以用叉子轻松弄碎。红酒酱汁浓稠美味。这是一道丰盛且有分量的菜肴。

野猪肉炖菜。肉质浓郁野性，通过与香草和葡萄酒的长时间炖煮而变得柔和。浓郁芳香。

在番茄酱中炖煮的牛肚，配以罗马薄荷和佩克里诺奶酪。质地柔软但略带嚼劲。薄荷赋予了独特的清新感，平衡了牛肚的浓郁风味。

烤鸡腿肉切成细条。简单、清淡，带有烤制的烟熏味。配以新鲜配菜。

烤牛排（肋眼）切片。内部保持多汁和粉红色。通常在餐桌上用橄榄油、盐和胡椒调味。

烤三文鱼排。鱼皮酥脆，鱼肉柔软油润。配以沙拉和杏仁增加酥脆感。

炖鳕鱼配番茄酱、橄榄、刺山柑和土豆。地中海风味，咸鲜浓郁。鱼肉保持湿润，易于剥落。

柔软的肉丸在番茄酱中慢炖。家常、令人舒适的味道。非常适合用面包蘸酱吃。

新鲜什锦绿叶沙拉。清淡爽口。可根据喜好调味。

加入新鲜番茄的什锦沙拉。简单健康。

深绿色叶菜（菊苣）煮熟后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。味道明显苦辣。罗马的典型配菜。

切块的土豆与香料一起烤制。外脆内软。经典的肉类配菜。

炸土豆条。金黄、咸香、酥脆。令人无法抗拒，人人喜爱。

世界上最著名的意大利甜点。浸泡在咖啡中的萨瓦迪饼干层与甜美的马斯卡彭奶油交替。撒上苦可可粉。奶油味十足，能量充沛。

古老的西西里甜点，类似牛奶布丁。细腻、白色，带有杏仁和肉桂的香味。质地呈凝胶状且柔软。

斯波莱托的典型甜点，三层结构（底部是阿马雷蒂饼干和面粉，中间是柔软的布丁状，顶部是深色）。浓郁的巧克力和阿马雷蒂饼干风味。

现代蛋糕，底部是酥脆的饼干，上面是浓郁的奶油。用葡萄酒减少液增加酸度和复杂性。

过滤水壶，有气泡或无气泡可选。

经典的意大利浓缩咖啡。小杯、浓烈、集中，用小杯盛放。通常在餐后饮用。

标准的无酒精碳酸饮料。甜美清爽，冷饮。

意大利的深色碳酸饮料，由苦橙提取物制成。味道酸甜略带苦味，与可乐不同。

汤力水（苦味）或柠檬味饮料。气泡丰富，清爽解渴。

非碳酸水果饮料。甜美天然。

清淡金黄的意大利拉格啤酒。味道均衡，清爽，苦味少。非常适合搭配披萨和开胃菜。

琥珀色啤酒，比淡色啤酒味道更浓郁，麦芽味更重。带有焦糖和烘烤的风味。

最受欢迎的意大利拉格啤酒。清澈、清淡、清爽，略带苦味的回味。

著名的荷兰拉格啤酒。味道清新、果味浓郁且均衡。