menufans

바카노

Baccano
★ 4.1 (3,834) $$$조금 비싸요 📍 Via delle Muratte, 23, 00187 Roma RM, Italy

애피타이저

피에몬테 "마첼레리아 오베르토" 파소나 비프 타르타르
Piedmontese "Macelleria Oberto" Fassona Beef Tartare
유기농 달걀, 우스터 소스, 본 머스터드, 차이브, 샬롯, 레몬, 멸치, 케이퍼, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 사라왁 흑후추, 타바스코. 테이블 서비스.
케이퍼, 멸치, 계란과 같은 고전적인 조미료로 테이블에서 준비하는 신선한 쇠고기 타르타르. 최고급 파소나 쇠고기는 지방이 적고 부드러운 식감과 섬세한 풍미를 제공합니다. 짭짤한 애피타이저로 먹습니다.
€33 ≈ ₩55,992
"비텔 토네"
"Vitel Tonnè"
피에몬테 "마첼레리아 오베르토" 송아지 고기, 참치 소스, 케이퍼 잎
크리미한 참치와 케이퍼 소스로 덮인 얇게 썬 송아지 고기. 풍부하고 짭짤한 맛의 전통적인 피에몬테 요리. 차갑게 제공되는 우아한 스타터.
€24 ≈ ₩40,722
버팔로 모짜렐라 소스, 카브라스 숭어알, 시금치를 곁들인 가리비
Scallops on Buffalo Mozzarella Sauce, Cabras Mullet Roe and Spinach
구운 가리비, 버팔로 모짜렐라 소스, 카브라스 숭어알, 바질 볶음 시금치
크리미한 모짜렐라 소스와 짭짤한 염장 생선알 위에 구운 가리비. 달콤한 해산물 맛과 풍부한 유제품, 짭짤한 맛의 조합. 세련된 해산물 애피타이저로 즐깁니다.
€25 ≈ ₩42,418
크루아상, 따뜻한 "아리차" 돼지고기, 버터, 멸치 소스 (2개)
Our Croissant with "Porchetta", Butter and Anchovy Sauce (2 Pz.)
크루아상, 따뜻한 "아리차" 돼지고기, 루아르 버터, 칸타브리아 해 멸치 소스
따뜻한 로스트 포크, 버터, 짭짤한 멸치 소스로 속을 채운 짭짤한 크루아상. 프랑스 페이스트리와 로마식 구운 고기 풍미를 혼합한 풍부하고 버터 같은 한 입. 두 개씩 제공됩니다.
€16 ≈ ₩27,148
쇠고기 및 푸아그라 테린
Beef Meat and Foie Gras Terrin
혼합 야채, 녹색 소스, 장인 크레모나 머스터드
절인 토마토와 함께 제공되는 쇠고기와 오리 간 파테를 누른 로프. 풍부하고 부드러우며 고기 같은 식감. 빵에 발라 먹거나 곁들인 피클과 함께 먹습니다.
€28 ≈ ₩47,509
가지 파르미지아나와 호박꽃
Aubergine Parmigiana with Courgette Flowers
산 마르자노 토마토 소스, 아게롤라 모짜렐라와 바질, 36개월 숙성 파르미지아노, 구운 호박꽃
토마토 소스와 치즈로 구운 가지 라자냐, 호박꽃 토핑. 부드럽고 치즈 맛이 나며 편안한 깊은 토마토 풍미. 고전적인 이탈리아 채소 요리.
€19 ≈ ₩32,238
호박꽃, 스위트브레드, 버섯, 랍스터 마요
Pumpkin Flowers, Sweetbreads, Mushrooms and Lobster Mayo
송아지 스위트브레드, 구운 챔피뇽 버섯, 수제 랍스터 마요네즈로 속을 채운 튀긴 호박꽃
익힌 랍스터 살로 채워 구운 호박꽃, 버섯, 해산물 마요네즈. 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 짭짤합니다. 복합적이고 풍미 있는 애피타이저.
€20 ≈ ₩33,935
"토네" 소스를 곁들인 튀긴 멸치
Fried Anchovies with "Tonnè" Sauce
칸타브리아산 멸치, 빵가루, 마요네즈, 케이퍼, 타바스코, 라임
타르타르 소스를 곁들인 빵가루 입힌 튀긴 멸치. 바삭하고 짭짤하며 풍미가 좋습니다. 간식이나 스타터로 좋습니다.
€16 ≈ ₩27,148

바카노 캐비어

시베리아 클래식 캐비어 "자베리"
Siberian Classic Caviar "Giaveri"
(30g) 유자 버터, 사워크림, 삶은 달걀, 차이브, 라즈베리 양파, 블리니
깨끗하고 짠맛이 나는 최고급 철갑상어 알. 전통적인 블리니와 크림과 함께 제공되어 짠맛을 균형 잡습니다. 고급스러운 진미.
€70 ≈ ₩118,771
"세 가지 캐비어" 경험
"The Three Caviar" Experience
벨루가 임페리얼, 골든 스테를렛, 오세트라 임페리얼 캐비어 "자베리" (3 x 20g) 유자 버터, 사워크림, 삶은 달걀, 차이브, 라즈베리 양파, 블리니와 함께
다양한 식감과 풍미를 제공하는 3가지 프리미엄 캐비어 테이스팅. 견과류 맛부터 버터 맛까지. 블리니와 조미료와 함께 제공되어 완벽한 경험을 선사합니다.
€240 ≈ ₩407,217
완두콩, 캐비어, 붉은 새우
Peas, Caviar and Red Prawns
마차라 붉은 새우, 완두콩 샐러드, 시베리아 클래식 "자베리" 캐비어, 바질과 파슬리를 곁들인 녹색 소스
달콤한 생 새우, 신선한 완두콩, 짭짤한 캐비어를 결합한 차가운 요리. 신선하고 섬세하며 세련됩니다. 녹색 소스는 허브의 신선함을 더합니다.
€42 ≈ ₩71,263
붉은 참치와 캐비어를 채운 "카우사"
Stuffed "Causa" with Red Tuna and Caviar
감자, 아히 아마릴로, 지중해 참치, 로코토 마요네즈, 양파 브루누아즈, 오이, 오세트라 임페리얼 캐비어 "자베리"
페루식 감자 케이크에 양념한 참치와 캐비어를 층층이 쌓았습니다. 매콤하고 크리미하며 짭짤합니다. 라틴 아메리카와 지중해 재료를 결합한 퓨전 요리.
€40 ≈ ₩67,869

까르보나라 바카노

리가토니 "파스토치오 카발리에리"
Rigatoni "Pastificio Cavalieri"
마랑스 달걀, 페코리노 로마노 PDO, 파르미지아노 레지아노 36개월 숙성, 염장 돼지 볼살, 사라왁 후추. 로마 최고의 까르보나라 2024 감베로 로쏘
로마의 상징적인 파스타 요리로 달걀 노른자, 염장 돼지 볼살(관찰레), 양 치즈로 만듭니다. 풍부하고 크리미하며 후추 맛이 납니다. 최고급 굵은 튜브 파스타로 준비됩니다.
€22 ≈ ₩37,328

나빌의 푸아그라

크로크 무슈 오 푸아그라
Croque Monsieur au Foie Gras
아누르케 사과와 페인 데피스, 타임으로 글레이즈한 샬롯
풍부한 오리 간과 사과를 채운 달콤한 토스트 샌드위치. 짭짤하고 버터 같으며 약간 달콤합니다. 프랑스 비스트로 클래식에 고급스러운 변화를 주었습니다.
€28 ≈ ₩47,509
아누르케 사과를 곁들인 우리의 테린
Our Terrine with Annurche Apples
콩피 아누르케 사과, 무화과 빵 크루통
부드러운 오리 간 파테와 절인 사과, 과일 빵. 풍부하고 크리미하며 달콤한 과일과 대조됩니다. 곁들인 크루통에 발라 먹습니다.
€35 ≈ ₩59,386

파스타

수제 토나렐리 "카초 에 페페"
Homemade Tonnarelli "Cacio e Pepe"
페코리노 로마노 PDO, 사라왁 후추
페코리노 치즈와 흑후추 소스를 곁들인 신선한 굵은 스파게티. 크리미하고 짭짤하며 톡 쏘는 맛. 간단하지만 풍미 있는 로마식 클래식.
€17 ≈ ₩28,845
지중해식 생선 수프
The Mediterranean Fish Soup
"파스토치오 만치니" 혼합 파스타, 티레니안 해의 흰 생선과 심해 생선, 유기농 산 마르자노 토마토, 고추
토마토 육수에 다양한 생선과 작은 파스타가 들어간 푸짐한 해산물 수프. 바다의 정수가 담긴 풍미 있고 따뜻한 맛. 메인 코스로 숟가락으로 먹습니다.
€28 ≈ ₩47,509
메제 마니케 "파스토치오 만치니" 아마뜨리치아나
Mezze Maniche "Pastificio Mancini" Amatriciana
유기농 산 마르자노 토마토 소스, 염장 돼지 볼살, 페코리노 로마노 PDO
염장 돼지 볼살과 치즈를 곁들인 토마토 소스의 짧은 튜브 파스타. 짭짤하고 풍부하며 토마토의 약간 톡 쏘는 맛. 네 가지 로마 클래식 파스타 중 하나.
€20 ≈ ₩33,935
수제 아뇰로티와 양유 리코타, 토마토 소스
Homemade Agnolotti with Sheep's Milk Ricotta and Tomato Sauce
레몬과 민트 향의 양유 리코타, 유기농 토마토 소스 3종(카몬, 빨강, 노랑 다테리노), 바질, "데 카를로 반건조 토마토"로 손으로 묶음
리코타 치즈, 민트, 레몬으로 속을 채운 파스타. 신선한 토마토 소스로 제공됩니다. 섬세하고 향긋하며 치즈와 상큼한 감귤류의 균형이 좋습니다.
€25 ≈ ₩42,418
스파게티 "파스토치오 카발리에리", 조개, 파, 타라곤
Spaghetti "Pastificio Cavalieri", Clams, Spring Onion and Tarragon
파와 타라곤 소스, 레몬 향 에쉬레 버터, 티레니안 해 조개, 모스카텔로 디 타기아로 맛을 낸
신선한 조개와 허브 버터 소스를 곁들인 스파게티. 짭짤하고 향긋하며 타라곤과 레몬 향이 납니다. 클래식 스파게티 알레 봉골레를 세련되게 재해석했습니다.
€26 ≈ ₩44,115
랑구스틴 크림 리조또
Langoustine Cream Risotto
에쉬레 버터, 칸타브리아산 멸치, "산 마시모" 예약 쌀, 감귤류 제스트, 티레니안 해 랑구스틴 크림 (최소 조리 시간 20분)
조개 육수와 랑구스틴 크림으로 조리한 크리미한 쌀 요리. 풍부하고 벨벳 같으며 해산물 풍미가 가득합니다. 주문 후 조리되므로 대기 시간이 필요합니다.
€32 ≈ ₩54,296
토르텔리, 대구, 푸아그라, 무화과 글레이즈
Tortelli, Codfish, Foie Gras and Figs Glaze
대구로 속을 채운 수제 토르텔리, 셰프 나빌의 푸아그라 소스, 풀리아 무화과 글레이즈
대구로 속을 채운 파스타, 푸아그라 소스, 달콤한 무화과 글레이즈. 짭짤한 생선, 풍부한 간, 달콤한 과일 풍미의 균형을 맞춘 복합적인 요리.
€28 ≈ ₩47,509

조개류 메뉴

랍스터 롤
Lobster Roll
랍스터, 브리오슈 빵, 랍스터 소스, 혼합 샐러드, 감자튀김
부드러운 빵에 랍스터 살을 듬뿍 넣은 샌드위치. 풍부하고 짭짤하며 크리미한 소스. 감자튀김과 함께 제공되는 완전한 식사.
€28 ≈ ₩47,509
구운 랍스터를 곁들인 링귀니 "카발리에리" 파스타
Linguine "Cavalieri" Pasta with Roasted Lobster
랍스터 반 마리와 껍질, 체리 토마토
껍질째 구운 랍스터 반 마리를 곁들인 긴 납작한 파스타. 소스는 랍스터 육수와 토마토로 맛을 냅니다. 고급스럽고 시각적으로 인상적인 해산물 파스타.
€45 ≈ ₩76,353

카탈라나

스파이니 랍스터
Spiny Lobsters
다테리노 토마토, 아베차노 감자, 트로페아 적양파, 바질, 바롤로 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 오렌지. 100g당 가격.
카탈루냐식 스파이니 랍스터와 양파, 토마토, 식초. 달콤한 살과 산뜻하고 신선한 채소 풍미의 대조. 무게별 가격.
€18 ≈ ₩30,541
랍스터
Lobster
다테리노 토마토, 아베차노 감자, 트로페아 적양파, 바질, 바롤로 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 오렌지. 100g당 가격.
토마토와 양파를 곁들인 신선한 샐러드로 준비한 통 랍스터. 가볍고 상큼하며 산뜻합니다. 무게별 가격.
€14 ≈ ₩23,754
푸른 랍스터
Blue Lobster
다테리노 토마토, 아베차노 감자, 트로페아 적양파, 바질, 바롤로 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 오렌지. 100g당 가격.
최고급 푸른 랍스터와 신선한 토마토, 양파 샐러드. 독특하게 달콤하고 단단한 살로 유명합니다. 무게별 가격.
€17 ≈ ₩28,845
붉은 새우
Red Prawns
다테리노 토마토, 아베차노 감자, 트로페아 적양파, 바질, 바롤로 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 오렌지. 100g당 가격.
카탈루냐식 샐러드로 제공되는 큰 붉은 새우. 매우 달콤하고 부드러운 살은 식초와 토마토의 산미로 향상됩니다. 무게별 가격.
€15 ≈ ₩25,451

오이스터 바 및 해산물

오이스터 바

오늘의 오이스터
Oyster "Du Jour"
오늘의 신선한 생굴. 바다의 짠맛과 금속성 맛. 껍질에서 바로 맛볼 수 있습니다.
€7 ≈ ₩11,877
타르부리크 페를라 델 델타 N° 3
Tarbouriech Perla del Delta N° 3
베네토, 이탈리아
단단한 식감과 달콤하고 짭짤한 균형을 자랑하는 이탈리아산 최고급 오이스터. 포 델타 지역에서 재배. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다.
€8 ≈ ₩13,574
"오스트라 보라" N° 2
"Ostra Bora" N° 2
스카르도바리, 베네토, 이탈리아
살이 많기로 유명한 이탈리아산 오이스터. 신선하고 짠맛. 레몬이나 식초와 함께 날것으로 즐깁니다.
€8 ≈ ₩13,574
오스트라 레갈 셀렉션 또는 N° 3
Ostra Regal Selection or N° 3
반노 베이, 아일랜드
아일랜드산 최고급 오이스터로 크리미한 식감과 달콤한 마무리 맛이 특징입니다. "바다의 설탕 방울"로 알려져 있습니다. 날것으로 제공됩니다.
€9 ≈ ₩15,271
질라르도 N° 3
Gillardeau N° 3
마렌, 프랑스
통통하고 아삭한 살로 유명한 유명 프랑스 오이스터 브랜드. 견과류 같고 달콤한 풍미. 오이스터의 금자탑.
€8 ≈ ₩13,574
에투알 N° 2
Etoile N° 2
노르망디, 프랑스
크리미한 식감과 달콤한 마무리 맛이 나는 노르망디산 오이스터. "바다의 설탕 방울"로 알려져 있습니다. 날것으로 제공됩니다.
€8 ≈ ₩13,574

오늘의 플래터

오늘의 플래터
Plateau Du Jour
랑구스틴 4마리, 붉은 새우 4마리, 오늘의 오이스터 2개, 참치 사시미, 세비체, 오늘의 타르타르
새우, 랑구스틴, 준비된 생선회 요리를 포함한 다양한 생선 및 갑각류 모음. 공유를 위해 설계되었습니다.
€90 ≈ ₩152,706
그랜드 플래토 두 주르
Grand Plateau Du Jour
랑구스틴 6마리, 붉은 새우 6마리, 오이스터 레갈 오 4개, 세비체, 오늘의 타르타르, 가리비 타르타르, 참치 사시미, 찐 랍스터 1마리
랍스터, 새우, 오이스터, 다양한 생선회 요리가 포함된 크고 호화로운 해산물 타워. 그룹을 위한 최고의 해산물 경험.
€200 ≈ ₩339,347

생선회 및 그라탱

오늘의 생선회 4가지
Four Raw Tastes "Du Jour"
셰프가 선정한 4가지 작은 접시로 구성된 테이스팅 투어
셰프가 선정한 네 가지 종류의 신선한 해산물 애피타이저. 소량으로 다양한 풍미와 식감을 제공합니다. 생선 바를 맛보기 좋습니다.
€27 ≈ ₩45,812
흰 생선 카르파치오
White Fish Carpaccio
엑스트라 버진 올리브 오일, 할렌 몬 소금, 레몬 제스트 (어획량에 따라 다름)
기름과 레몬으로 간단히 양념한 얇게 썬 흰 생선. 섬세하고 신선합니다. 양념은 생선의 자연스러운 풍미를 강조합니다.
€25 ≈ ₩42,418
참치 타르타르
Tuna Tartare
아보카도, 바질, 콩피 체리 토마토, 라즈베리 양파 (어획량에 따라 다름)
잘게 썬 참치와 아보카도, 토마토. 풍부하고 크리미하며 짭짤합니다. 산뜻한 애피타이저로 제공됩니다.
€28 ≈ ₩47,509
앰버잭 타르타르
Amberjack Tartare
복숭아와 바질 캐비어 (어획량에 따라 다름)
과일 악센트를 곁들인 얇게 썬 흰 생선회. 단단한 식감과 달콤하고 순한 풍미. 타르타르를 현대적으로 재해석했습니다.
€28 ≈ ₩47,509
혼합 세비체
Mixed Ceviche
문어, 붉은 새우, 홍합, 흰 생선 (어획량에 따라 다름)
감귤 주스로 절인 신선한 해산물 샐러드. 매콤하고 산뜻하며 신선합니다. 조개류와 생선이 혼합되어 있습니다.
€32 ≈ ₩54,296
오븐 구이 오이스터
Ostriche Al Forno
수프림, 소스, 레몬, 바다 아스파라거스 (2개)
풍부한 크림 소스와 함께 오븐에 구운 오이스터. 날것과는 다른 따뜻하고 짭짤한 맛. 껍질째 제공됩니다.
€20 ≈ ₩33,935
랍스터 테르미도르
Head Lobster Thermidor
랍스터 살, 버섯, 리크, 코랄 모르네 소스
익힌 랍스터 살을 치즈 크림 소스로 채워 구운 랍스터 머리 껍질. 풍부하고 그라탱하며 푸짐합니다. 고전적인 프랑스 요리.
€30 ≈ ₩50,902

세비체 테이스팅

앰버잭, 라임, 수막 소스
Amberjack, lime and Sumac sauce
아보카도와 할라피뇨 소스를 곁들인 지중해식 붉은 참치 | 혼합 생선과 로코토 소스
앰버잭, 참치, 혼합 생선 세비체 3종 테이스팅. 매콤하고 감귤류의 풍미를 제공합니다. 공유하기 좋습니다.
€50 ≈ ₩84,837

메인 요리

그릴

카우보이 스테이크 사쿠라 하나미
Cowboy Steak Sakura Hanami
(2인 권장) 약 600/700g의 엑스트라 마블링 쇠고기 "갈리 그룹 셀렉션"과 그 베이스, 노르망디 버터에 볶은 라테 감자, 다시 볶은 치커리, 베아네즈 소스
마블링이 풍부한 큰 본인 립아이 스테이크와 풍부한 사이드 디쉬. 매우 부드럽고 풍미 있는 쇠고기. 두 사람이 공유하도록 설계되었습니다.
€24 ≈ ₩40,722
드라이 에이징 쇠고기 등심과 계절 야채
Dry-Aged Beef Sirloin and Seasonal Vegetables
약 300g의 엑스트라 마블링 쇠고기 등심 사쿠라 하나미 "갈리 그룹 셀렉션" 계절 야채와 베아네즈 소스 곁들임
풍미를 더하기 위해 숙성시킨 두꺼운 등심 스테이크. 선호하는 방식으로 구워 야채와 함께 제공됩니다. 풍부하고 쇠고기 맛이 나며 부드럽습니다.
€43 ≈ ₩72,960
"밀라네제" 송아지 커틀릿 "굴티에로 마르케시에게 바치는 찬사"
"Milanese" Veal Cutlet "Tribute to Gualtiero Marchesi"
튀긴 송아지 커틀릿, "프로방스" 감자, 장인 매운 마요네즈
뼈에 붙은 튀긴 송아지 커틀릿. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 살. 유명 이탈리아 셰프의 스타일을 기리는 요리.
€35 ≈ ₩59,386
구운 존 도리 생선 필레
Grilled John Dory Fish Fillet
(시장 상황에 따라) "페를리네" 가지 스카페체 및 생선 조리 육수
구운 존 도리 생선 필레와 절인 가지. 생선은 단단하고 흰 살이며 섬세한 풍미를 가지고 있습니다. 가볍고 건강합니다.
€36 ≈ ₩61,082
구운 "오늘의 생선" 필레
Grilled "Fish of the Day" Fillet
(시장 상황에 따라) 찐 완두콩, 해초 샐러드, 짭짤한 화이트 베르무트 노그
오늘의 신선한 생선 필레를 구워 녹색 채소와 독특한 소스와 함께 제공합니다. 생선 종류는 매일 다릅니다. 신선도를 강조하기 위해 간단하게 준비했습니다.
€35 ≈ ₩59,386

샐러드

문어와 감자 샐러드
Octopus and Potatoes Salad
혼합 샐러드, 구운 문어, 카몬 토마토, 완두콩, 사프란 감자, 타기아 올리브
사프란으로 양념한 부드러운 구운 문어와 감자를 곁들인 따뜻한 샐러드. 짭짤하고 푸짐한 해산물 샐러드. 신선한 야채와 올리브 포함.
€23 ≈ ₩39,025
시저 샐러드
Caesar Salad
혼합 샐러드, 닭고기 슬라이스, 베이컨, 유기농 달걀, 구운 빵, 파르미지아노 레지아노, 시저 드레싱
로메인 상추, 닭고기, 베이컨, 크루통, 파마산 치즈의 클래식 샐러드. 크리미하고 짭짤한 드레싱으로 버무립니다. 인기 있고 푸짐한 선택.
€17 ≈ ₩28,845
완두콩, 복숭아, "프리모 살레" 치즈 샐러드
Green Beans, Peaches and "Primo Sale" Cheese Salad
혼합 샐러드, 양 "프리모 살레" 치즈, 호두, 레몬 민트 에멀전
신선한 완두콩, 달콤한 복숭아, 순한 양 치즈를 곁들인 신선한 샐러드. 밝은 레몬 민트 소스로 드레싱했습니다. 가볍고 채식이며 질감이 좋습니다.
€17 ≈ ₩28,845
세 가지 토마토, 아스파라거스, 찐 새우 샐러드
Three Tomatoes, Asparagus and Steamed Shrimps Salad
혼합 샐러드, 세 가지 종류의 유기농 토마토(카몬, 빨강 다테리노, 노랑 다테리노), 찐 새우, 칵테일 소스
찐 새우와 다양한 달콤한 토마토를 곁들인 샐러드. 톡 쏘는 칵테일 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 다채롭습니다.
€22 ≈ ₩37,328

오늘의 생선

무게별 (어획량에 따라 다름)

단독 "바카노" 스타일
Sole "Baccano" Style
빵가루와 으깬 감자. 100g당 가격.
빵가루를 입혀 튀기거나 구운 돔 솔 생선. 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 바삭한 코팅의 섬세한 흰 생선.
€12 ≈ ₩20,361
단독 "무냐이아" 스타일
Sole "Mugnaia" Style
유자 버터와 으깬 감자. 100g당 가격.
버터와 감귤류(유자)로 구운 단독 생선 "밀러 스타일". 부드러운 생선에 풍부하고 톡 쏘는 소스. 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
€12 ≈ ₩20,361
농어 소금 또는 구이
Sea Bass Salt or Baked
100g당 가격.
소금 크러스트로 구운 통 농어 또는 간단히 구운 농어. 촉촉하고 벗겨지는 흰 살. 필레로 제공됩니다.
€11 ≈ ₩18,664
농어 소금 또는 구이
Sea Bream Salt or Baked
100g당 가격.
소금으로 구운 통 농어 또는 구운 농어. 순하고 달콤한 풍미와 부드러운 식감. 고전적인 지중해 요리.
€11 ≈ ₩18,664
터보트 구이
Turbot Baked
100g당 가격.
귀한 납작한 생선인 터보트 구이. 단단하고 살이 많은 식감. 풍부한 풍미, 간단하게 준비. 무게별 가격.
€11 ≈ ₩18,664
그루나드 "구아체토" 스타일
Gurnard "Guazzetto" Style
100g당 가격.
가벼운 토마토와 허브 육수('구아체토')로 조리한 농어. 짭짤하고 향긋합니다. 무게별 가격.
€11 ≈ ₩18,664
구운 또는 찐 랍스터
Lobster Grilled or Steamed
100g당 가격.
구운 훈제 향 또는 찐 단맛으로 준비한 신선한 랍스터. 통으로 또는 반으로 제공됩니다. 무게별 가격.
€14 ≈ ₩23,754
구운 또는 생 랑구스틴
Langoustines Grilled or Raw
100g당 가격.
구운 또는 생 랑구스틴. 랍스터와 비슷하지만 더 부드러운 달콤하고 섬세한 살. 무게별 가격.
€14 ≈ ₩23,754
구운 또는 생 붉은 새우
Red Prawns Grilled or Raw
100g당 가격.
최고급 붉은 새우 구이 또는 생선회(크루도). 강렬하고 달콤하며 풍미가 좋습니다. 고급 해산물 진미.
€15 ≈ ₩25,451

사이드 디쉬

감자튀김
French Fries
감자, 말돈 소금
고품질 플레이크 소금으로 양념한 바삭하게 튀긴 감자 스트립. 고전적인 사이드 디쉬.
€8 ≈ ₩13,574
구운 감자
Baked Potatoes
향긋한 허브와 함께
로즈마리와 같은 허브로 구운 감자. 속은 부드럽고 겉은 황금색.
€10 ≈ ₩16,967
볶은 치커리
Sautéed Cicory
엑스트라 버진 올리브 오일, 붉은 마늘, 고추
마늘, 오일, 고추로 볶은 쓴 채소. 전통적인 로마식 채소 반찬. 짭짤하고 약간 매콤합니다.
€10 ≈ ₩16,967
토마토 샐러드
Tomato Salad
체리 토마토, 케이퍼, 타기아 올리브, 바질
신선한 토마토, 올리브, 케이퍼의 간단한 샐러드. 올리브 오일과 바질로 드레싱했습니다. 산뜻하고 산미가 있습니다.
€12 ≈ ₩20,361

염장 햄 & 치즈

기름에 절인 로마식 아티초크 3종
Tris of Roman Artichokes in Oil
기름에 절인 아티초크 하트 3종. 부드럽고 짭짤합니다. 안티파스토로 제공됩니다.
€12 ≈ ₩20,361
에쉬레 "데 바랏 데미셀" 버터 "프로마제리 르 가슬롱드"
Beurre "De Baratte Demi-Sel" From "Fromagerie Le Gaslonde"
레사이, 노르망디
프랑스 노르망디산 최고급 염장 버터. 풍부하고 크리미합니다. 빵과 함께 제공됩니다.
€2.50 ≈ ₩4,242
칸타브리아산 멸치 필레
Cantabrian Anchovies Fillet
(칼리버 0, 필레 6개) 데미셀 버터 컬과 구운 빵
버터와 토스트와 함께 제공되는 최고급 절인 멸치 필레. 강렬하게 짭짤합니다. 고급 애피타이저.
€22 ≈ ₩37,328
너도밤나무 훈연 및 소금으로 훈제한 스코틀랜드 연어
Scottish Smoked Salmon with Beech Wood and Salt
크루통과 함께 곁들인 연어 사시미
크루통과 버터를 곁들인 훈제 연어 슬라이스. 스모키하고 기름지며 풍부합니다. 스타터로 먹습니다.
€25 ≈ ₩42,418
카브라스 숭어알을 곁들인 크루통 3종
Tris of Croutons with Cabras Mullet Roe
버팔로 모짜렐라, 셀러리, 펜넬, 노르망디 데미셀 버터, 사라왁 흑후추, 휘핑 오일, 레몬을 곁들인 크루통과 카브라스 숭어알
구운 생선알(보타르가)을 올린 세 가지 종류의 구운 빵. 짭짤하고 풍미가 있으며 바삭한 식감.
€20 ≈ ₩33,935

이탈리아식 햄

피스타치오 브론테를 곁들인 장인 모타델라 "비디넬리"
Artisanal Mortadella "Bidinelli" with Pistachio From Bronte
피스타치오가 들어간 열처리 돼지고기로 만든 이탈리아 콜드컷. 부드러운 식감과 순한 풍미. 얇게 썰어 제공됩니다.
€17 ≈ ₩28,845
블랙 트러플 7% 장인 모타델라 "비디넬리"
Artisanal Mortadella "Bidinelli" with Black Truffle 7%
블랙 트러플 향이 나는 최고급 모타델라. 흙 향과 향긋한 향. 슬라이스로 제공됩니다.
€18 ≈ ₩30,541
"피오 토시니" 파르마 햄 30개월 숙성
"Pio Tosini" Parma Ham 30 Months Aged
바카노 셀렉션
2년 숙성된 최고급 파르마 햄. 달콤하고 짭짤하며 비단 같은 식감. 최고급 염장 돼지고기.
€25 ≈ ₩42,418
"쿨라타" 파르마 햄
"Culatta" Parma Ham
24개월 숙성
다리살의 가장 좋은 부분으로 만든 귀한 염장 햄. 풍미를 더하기 위해 2년 숙성. 부드럽고 짭짤합니다.
€22 ≈ ₩37,328
"쿨라타" 파르마 햄과 멜론
"Culatta" Parma Ham and Melon
24개월 숙성 및 칸탈루포 멜론
짭짤한 염장 햄과 달콤한 칸탈루프 멜론의 고전적인 조합. 산뜻하고 균형 잡힌 맛. 전통적인 여름 애피타이저.
€26 ≈ ₩44,115
키아니나 비프 "브레사올라"
Chianina Beef "Bresaola"
혼합 샐러드, 숙성 피아베 치즈, 비네그레트
키아니나 소로 만든 공기 건조 염장 쇠고기. 지방이 적고 짙은 붉은색이며 샐러드와 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 짭짤하고 독특합니다.
€20 ≈ ₩33,935
이탈리아 전통 염장 햄 모음
Selection of Cured Hams From Italian Tradition
북쪽에서 남쪽으로, 반도 전체를 여행하는 여정
다양한 지역의 이탈리아 염장육 모음. 다양한 식감과 숙성 스타일을 맛볼 수 있습니다. 공유하기 좋습니다.
€28 ≈ ₩47,509

스페인식 햄

파타네그라 알마 레알 5년 숙성
Patanegra Alma Real 5 Years
손으로 자른 판 토마테, 엑스트라 버진 올리브 오일
5년 숙성된 최고급 이베리아 햄. 강렬하고 견과류 같은 풍미와 입안에서 녹는 지방. 토마토 빵과 함께 제공됩니다.
€23~ ≈ ₩39,025
이베리아 특선 셀렉션
Iberian Excellences Selection
살치콘, 초리소, 카냐 데 로모, 모르콘
초리소와 등심을 포함한 고급 스페인식 염장육 모음. 풍부하고 매콤하며 파프리카 향이 나는 풍미.
€20~ ≈ ₩33,935

버팔로

지중해 해역의 진주 - 파에스툼 국립공원에서

버팔로 모짜렐라
Buffalo Mozzarella
(채식)
버팔로 우유로 만든 신선한 모짜렐라 치즈. 풍부하고 크리미하며 탄력 있는 식감. 우유의 풍미를 강조하기 위해 간단하게 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
"카프레제"
"Caprese"
(채식) 신선한 다테리노 토마토, 바질, 올리브
버팔로 모짜렐라, 토마토, 바질의 클래식 샐러드. 신선하고 우유 맛이 나며 향긋합니다. 이탈리아의 대표적인 스타터.
€18 ≈ ₩30,541
생 햄과 함께
With Raw Ham
"피오 토시니" 셀렉션 30개월 숙성
숙성 파르마 햄과 버팔로 모짜렐라. 짭짤한 햄이 크리미한 치즈를 보완합니다.
€25 ≈ ₩42,418
스코틀랜드 연어와 함께
With Scottish Salmon
훈제 스코틀랜드 연어
훈제 연어와 버팔로 모짜렐라. 훈제 생선과 신선한 유제품의 조합.
€26 ≈ ₩44,115
카브라스산 숭어알
With Mullet Roe From Cabras
훈제 연어와 버팔로 모짜렐라. 훈제 생선과 신선한 유제품의 조합.
€25 ≈ ₩42,418
칸타브리아산 멸치 필레
With Cantabrian Anchovies Fillet
최고급 멸치 필레와 버팔로 모짜렐라. 크리미한 치즈에 톡 쏘는 짠맛.
€25 ≈ ₩42,418
반건조 체리 토마토 "데 카를로"와 바질
With Semi Dry Cherry Tomatoes "De Carlo" and Basil
(채식)
강렬한 풍미의 반건조 토마토와 버팔로 모짜렐라. 달콤하고 톡 쏘며 우유 맛이 납니다.
€20 ≈ ₩33,935

부라타

반건조 체리 토마토 "데 카를로"와 바질을 곁들인 부라타
Burrata with Semi Dry Cherry Tomatoes "De Carlo" and Basil
(채식)
단단한 겉껍질과 크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈. 달콤한 건조 토마토와 함께 제공됩니다. 풍부하고 우유 맛이 납니다.
€18 ≈ ₩30,541
카브라스산 숭어알을 곁들인 부라타
Burrata with Mullet Roe from Cabras
짭짤한 염장 생선알과 함께 제공되는 크리미한 부라타 치즈. 풍부한 식감과 짭짤한 풍미의 조화.
€24 ≈ ₩40,722
스코틀랜드 연어를 곁들인 부라타
Burrata with Scottish Salmon
훈제 스코틀랜드 연어
훈제 연어 슬라이스와 부라타. 풍부하고 스모키하며 크리미합니다.
€26 ≈ ₩44,115
칸타브리아산 멸치 필레를 곁들인 부라타
Burrata with Cantabrian Anchovies Fillet
(칼리버 0)
큰 멸치 필레와 함께 제공되는 부라타. 생선의 짠맛이 치즈의 풍부한 크림 맛을 돋웁니다.
€24 ≈ ₩40,722

치즈

치즈와 염장 햄 아씨
Cheeses and Cured Hams Assiette
다양한 풍미를 맛볼 수 있는 치즈와 염장육 모음. 공유하기 좋습니다.
€28 ≈ ₩47,509
이탈리아 전통 치즈 모음
Selection of Cheeses from Italian Tradition
(채식) 셰프 초이스
다양한 종류의 부드러운, 단단한, 순한, 톡 쏘는 맛을 포함하는 이탈리아 치즈 모음.
€26 ≈ ₩44,115
프랑스 전통 치즈 모음
Selection of Cheeses from French Tradition
(채식) 셰프 초이스
프랑스 치즈의 다양성을 탐험하세요.
€26 ≈ ₩44,115

디저트

티라미수 "바카노"
Tiramisu "Baccano"
마스카포네, 유기농 달걀, 사보이야르 바카노®, 에스프레소 커피, 초콜릿. 테이블 서비스
커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림으로 만든 클래식 이탈리아 디저트. 조립하거나 테이블에서 제공됩니다. 풍부하고 크리미하며 커피 풍미.
€14 ≈ ₩23,754
"바카노" 튀김 크라펜 페리스 휠
"Baccano" Ferris Wheel of Fried Krappens
노그 크림, 라즈베리 쿠리, 헤이즐넛 초콜릿 소스
재미있는 페리스 휠 모양으로 제공되는 튀긴 도넛. 초콜릿과 과일 쿠리 같은 딥핑 소스와 함께 제공됩니다. 달콤하고 재미있습니다.
€14 ≈ ₩23,754
크렘 카라멜
Crème Caramel
딸기 샐러드
부드러운 캐러멜 토핑이 있는 부드러운 커스터드 디저트. 신선한 딸기와 함께 제공됩니다. 부드럽고 달콤합니다.
€12 ≈ ₩20,361
블랙베리 클라푸티
Clafoutis aux Mûres
야생 블랙베리로 채워진 전통 클라푸티
달콤한 반죽에 과일을 구워 만든 프랑스식 구운 디저트. 타르트 블랙베리로 채워져 있습니다. 따뜻하고 푸딩 같은 식감.
€12 ≈ ₩20,361
라벤더 인퓨전에 신선한 과일 샐러드
Fresh Fruit Salad in Lavender Infusion
(채식) 제철 과일과 프로방스 라벤더
꽃 향 라벤더 시럽에 절인 컷 제철 과일 모음. 가볍고 향긋하며 산뜻합니다.
€12 ≈ ₩20,361
수제 신선 아이스크림
Homemade Fresh Ice Cream
초콜릿 크럼블
신선하게 만든 아이스크림과 바삭한 초콜릿 조각. 크리미하고 차갑습니다.
€10 ≈ ₩16,967
수제 셔벗
Homemade Sherbets
코코넛 크럼블을 곁들인 신선한 과일
코코넛 토핑을 곁들인 과일 기반 냉동 디저트. 유제품이 없고 강렬한 과일 맛.
€10 ≈ ₩16,967
와인과 함께하는 치즈 테이스팅
Cheese's Tasting in Pairing With...
셰프 초이스 치즈 셀렉션 (3개) 리슬링 아우스레제 2022 드. 폰 바서만 요르단 (팔츠, 독일)과 페어링
달콤한 독일 와인 한 잔과 함께 제공되는 치즈 3종. 식사의 달콤하고 짭짤한 마무리.
€22 ≈ ₩37,328
포르노 로시올리와 안티코 포르노 리포사티의 빵
Bread from Forno Roscioli and Antico Forno Riposati
(1인당 빵)
유명 로마 빵집에서 공급하는 장인 빵 바구니. 1인당 요금.
€3.50 ≈ ₩5,939

음료

물
Water
(산 펠레그리노, 판나, 네피)
탄산 또는 스틸 탄산 미네랄 워터.
€3.50 ≈ ₩5,939
에스프레소 커피
Espresso Coffee
강하고 농축된 이탈리아 커피 한 잔. 풍부하고 향긋합니다.
€3.50 ≈ ₩5,939
카페테리아
Cafeteria
카푸치노 또는 라떼와 같은 기타 커피 음료. 따뜻하고 우유 맛.
€5 ≈ ₩8,484
소프트 드링크
Soft Drink
탄산 음료 또는 무알코올 음료.
€5 ≈ ₩8,484

식후 와인

아우스레제 2022 드. 폰 바서만 요르단
Auslese 2022 Dr. Von Bassermann Jordan
리슬링. 팔츠, 독일.
과일과 꿀 향이 나는 달콤한 독일 리슬링 와인. 완벽한 디저트 와인.
€15~ ≈ ₩25,451
소테른 2020
Sauternes 2020
샤토 바스토르 - 라 몽타뉴. 세미용, 소비뇽 블랑. 프레냑 - 보르도, 프랑스.
풍부하고 꿀 같으며 살구와 견과류의 복합적인 풍미를 지닌 유명한 프랑스 스위트 와인. 차갑게 제공됩니다.
€16~ ≈ ₩27,148
모스카토 다스티 2022 파비오 페로네
Moscato d'Asti 2022 Fabio Perrone
모스카토 비앙코. S. 스테파노 벨보 (CN), 피에몬테
꽃 향, 과일 향, 약간의 거품이 있는 달콤한 피에몬테 스파클링 화이트 와인. 저알코올 디저트 와인.
€10~ ≈ ₩16,967
파쏘 스틸라토 2018
Passito Stillato 2018
프린치페 팔라비치니. 말바시아 델 라치오. 콜론나 (RM), 라치오
말린 포도로 만든 라치오 지역의 달콤한 와인. 농축된 단맛과 호박색.
€8~ ≈ ₩13,574
말바시아 델레 리파리 Doc 파쏘
Malvasia Delle Lipari Doc Passito
칸티네 콜로시. 말바시아, 코린토, 살리나 (ME), 시칠리아
살구와 꿀의 강렬한 향이 나는 시칠리아 디저트 와인. 풍부하고 황금색입니다.
€10~ ≈ ₩16,967

바카노의 스피릿 경험

오늘의 테이스팅 코스를 만나보세요

아일라 경험
Islay Experience
(3가지 종류)
스코틀랜드 아이라 지역의 위스키 3종 테이스팅 플라이트. 스모키하고 피트한 풍미로 유명합니다.
€25 ≈ ₩42,418
하이랜드 경험
Highland Experience
(3가지 종류)
하이랜드 지역의 스카치 위스키 3종 테이스팅. 가볍고 꽃 향이 나는 스타일부터 풍부하고 피트한 스타일까지 다양합니다.
€25 ≈ ₩42,418
스페이사이드 경험
Speyside Experience
(3가지 종류)
스페이사이드 지역의 싱글 몰트 위스키 3종 테이스팅. 일반적으로 달콤하고 과일 향이 나며 견과류 향이 납니다.
€25 ≈ ₩42,418
일본 경험
Japan Experience
(3가지 종류)
세 가지 종류의 일본 위스키 테이스팅. 세련되고 균형 잡히고 부드러운 스피릿.
€30 ≈ ₩50,902
뉴 메이크 경험
New Make Experience
(4가지 종류)
증류기에서 바로 나온 4가지 숙성되지 않은 스피릿 테이스팅. 증류액의 순수한 특성을 맛볼 수 있습니다.
€30 ≈ ₩50,902
럼 경험
Rum Experience
(3가지 종류) 20.00 / 25.00
다양한 스타일이나 지역을 보여주는 럼 3종 테이스팅. 달콤하고 매콤하며 복합적인 사탕수수 스피릿.
€20 ≈ ₩33,935

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매장 정보

★
4.1
Google Maps 평점 3,834개
$
$$$ 조금 비싸요
📍 Via delle Muratte, 23, 00187 Roma RM, Italy
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