런치 세즈 스페셜 Lunch sez sp 더욱 고급스러운 식재료를 사용한 스페셜 런치 코스입니다. 이탈리안과 일본의 기법을 활용한 특별한 요리를 즐길 수 있습니다. ¥17,600 ≈ ₩164,823 − 0 +
런치 시후쿠 Lunch shifuku 지복(至福)이라는 이름을 붙인 최상급 런치 코스입니다. 엄선된 고급 식재료를 풍성하게 사용한 코스 요리입니다. ¥26,400 ≈ ₩247,235 − 0 +
구에(고기능성 어류) 다시마 절임 クエの昆布〆 쇼고인 순무, 유채꽃, 베니마돈나와 함께 고급 어류인 구에를 다시마로 절여 감칠맛을 응축시킨 냉채입니다. 쇼고인 순무나 유채꽃 등 일본 겨울 식재료와 함께 산뜻하게 즐깁니다. − 0 +
방어 짚불구이 미스티칸차 寒鰤藁炙りのミスティカンツァ 셀러리악과 바지락 소스 기름진 제철 방어(부리) 껍질을 짚불에 구워 향긋한 향을 입힌 요리입니다. 셀러리와 바지락의 풍미 가득한 소스로 즐깁니다. − 0 +
세계 최고봉 알바산 백송로 타그리아텔레 世界最高峰アルバ産白トリュフのタリオリーニ 최고급으로 여겨지는 이탈리아 알바산 백송로를 호화롭게 사용한 파스타 요리입니다. 타그리아텔레는 가느다란 납작한 파스타로, 송로버섯의 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. − 0 +
암꽃게 리조또 香箱蟹のリゾット 꽃잎 버섯과 무라메의 악센트 암컷 털게(즈와이가니)의 알과 내장을 사용한 진한 리조또입니다. 버섯과 허브가 악센트를 더해 게의 감칠맛을 돋보이게 합니다. − 0 +
장어 숯불구이 세즈 스타일 鰻の炭火焼sez風 일본의 전통 식재료인 장어를 숯불에 향긋하게 구워낸 독자적인 스타일의 요리입니다. 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉한 식감이 특징입니다. − 0 +
와규 안심과 푸아그라 소테 和牛ヒレ肉とフォアグラのソテー 교토 작은 순무와 오렌지 배추를 곁들여 부드러운 와규 안심과 진한 푸아그라를 조합한 로시니 스타일의 메인 디쉬입니다. 교토 채소인 순무와 배추가 곁들여집니다. − 0 +
헤이즐넛과 화이트 초콜릿 젤라또 ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのジェラート 향긋한 헤이즐넛과 밀키한 화이트 초콜릿을 조합한 차가운 디저트입니다. 진하고 크리미한 맛입니다. − 0 +