Auberge Chez Rosito

양파 콤포트를 채운 짭짤한 페이스트리 타르트. 페이스트리는 스타일에 따라 바삭하거나 빵처럼 되며, 달콤하고 짭짤한 양파 속을 채웁니다. 보통 따뜻하게 제공됩니다.

코르시카의 전통 훈제 육류 플래터로, 코파, 론주, 프리수투, 소시지 등이 포함될 가능성이 높습니다. 육류는 짜고 풍미가 풍부하며 지방이 많습니다. 보통 빵과 함께 공유 애피타이저로 제공됩니다.

천천히 익힌 가지를 토마토, 양파, 신선한 채소와 함께 제공합니다. 가지는 부드럽고 녹으며 올리브 오일과 허브로 양념했습니다. 상쾌하고 짭짤한 채소 애피타이저입니다.

파슬리 마늘 소스 (페르시야드)로 조리한 칼 조개. 조개는 길쭉한 껍질에 뜨겁게 제공되며, 오징어와 유사한 단단하고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 마늘과 허브 향이 납니다.

으깬 돼지고기로 만든 소박한 로프, 양념하여 구운 것. 조각으로 제공되며, 거친 질감과 짭짤하고 육즙이 풍부한 맛이 납니다. 보통 빵과 피클과 함께 먹습니다.

슬라이스 토마토와 독특한 코르시카 양 치즈 (브루스 또는 유사품)를 특징으로 하는 신선한 샐러드. 올리브 오일과 신선한 민트로 간단하게 드레싱하여 밝고 여름 같은 맛을 냅니다.

지중해식 향신료로 준비한 오븐 구이 생선 (농어 또는 도미일 가능성 높음). 살은 부드럽고 흰색이며 로즈마리와 올리브 오일 향이 배어 있습니다. 구운 채소와 함께 제공됩니다.

신선한 가리비 관자, 파슬리와 마늘 버터로 양념. 달콤하고 부드러운 살에 짭짤한 허브 토핑. 조개 껍데기에서 살을 파내어 먹습니다.

달콤한 사과와 양파를 곁들인 전통 순대 (부댕 누아). 순대는 어둡고 부드러우며 철분 맛이 풍부하며 과일의 단맛으로 균형을 이룹니다. 작은 감자 또는 감자튀김과 함께 제공됩니다.

다진 양고기, 구운 가지, 코르시카 양 치즈를 층층이 쌓은 파스타 요리. 양고기의 독특한 사냥 풍미와 치즈의 날카로움이 풍부하고 푸짐합니다.

송이버섯으로 속을 채운 폭신한 계란 오믈렛. 짭짤하고 흙내음 나는 풍미. 신선한 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

짭짤한 버섯 스튜를 곁들인 크리미한 옥수수 가루 죽. 흙내음과 감칠맛이 풍부한 토핑이 있는 부드러운 컴포트 푸드. 든든하고 따뜻합니다.

숯불에 구워 부드러운 돼지 갈비. 뼈에서 쉽게 떨어지는 육즙이 풍부한 고기. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

풍부한 랍스터 (500g) 링귀니 파스타. 랍스터는 풍부한 소스로 조리되어 링귀니 면과 함께 버무려집니다. 고급스럽고 짭짤합니다.

애피타이저와 메인 또는 메인과 디저트 중에서 선택할 수 있는 2코스 식사 조합입니다.

선택하신 애피타이저, 메인 코스, 디저트를 포함한 3코스 식사입니다.

코르시카에서 만든 전통적인 양유 치즈. 순하거나 날카로운 독특하고 소박한 풍미가 있습니다. 플레인 또는 허브와 함께 제공됩니다.

코르시카 밤가루로 만든 밀도 있고 풍미 있는 케이크. 견과류 맛이 나고 약간 달콤하며 촉촉한 질감입니다. 지역 특산품입니다.

설탕과 브랜디 시럽에 절인 통 또는 슬라이스 클레멘타인. 달콤하고 시트러스 향이 나며 알코올 향이 납니다. 풍부한 디저트로 제공됩니다.

신선하고 부드러운 소젖 커드에 달콤한 꿀을 곁들여 제공됩니다. 치즈는 순하고 크리미하며 꿀의 풍부한 단맛과 대조를 이룹니다. 간단하고 상쾌합니다.

만다린 오렌지 주스와 설탕으로 만든 프로즌 디저트. 유제품이 없고 얼음 같으며 강렬한 시트러스 향이 납니다. 식사를 가볍게 마무리하는 방법입니다.

시럽에 적신 작은 효모 케이크, 종종 럼 또는 리몬첼로 포함. 코르시카 레몬 향 휘핑크림과 함께 제공됩니다. 촉촉하고 달콤하며 톡 쏘는 맛입니다.

캐러멜 향의 크리미한 디저트 커스터드. 부드럽고 매끄러운 질감에 탄 설탕의 단맛. 크렘 캐러멜 또는 플랜과 유사합니다.