Au Levant

전통적인 컨티넨탈 조식입니다. 페이스트리 또는 토스트 빵과 함께 신선한 과일 주스와 따뜻한 음료가 제공됩니다. 가볍고 달콤한 식사로, 프랑스의 아침 식사로 전형적입니다.

프랑스식 아침 식사 요소를 포함하고 짭짤한 추가 요리가 포함된 더 푸짐한 버전입니다. 베이컨과 치즈 오믈렛은 단백질과 풍미 있는 지방을 제공합니다. 브런치나 하루의 시작을 위한 완전한 식사에 이상적입니다.

저온에서 천천히 익혀 흰자는 익었지만 부드럽고 노른자는 크리미한 계란입니다. 부드러운 완두콩 크림과 짭짤하고 훈제된 베이컨 조각 위에 제공됩니다. 풍미가 풍부하고 부드러운 전채 요리입니다.

구운 소뼈 속 골수, 뼈째로 따뜻하게 제공됩니다. 골수는 지방이 많고 젤라틴 같으며 맛이 매우 풍부합니다(감칠맛). 종종 바다 소금 한 꼬집과 함께 토스트한 빵에 발라 먹습니다.

기름진 생선을 절인 것으로, 종종 차갑게 양파나 감자와 함께 제공됩니다. 살은 단단하고 기름지며 강한 바다 향과 식초 맛이 납니다. 클래식하고 심플한 비스트로 전채 요리입니다.

버터, 마늘, 파슬리를 듬뿍 넣고 껍질째 익힌 육지 달팽이입니다. 식감은 약간 고무 같고 부드러우며, 맛은 허브와 마늘 버터 맛이 지배적입니다. 남은 버터를 찍어 먹기 위해 빵을 사용하십시오.

크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 파스타 필라타 치즈입니다. 부드러운 토마토와 바질 소스(페스토)와 함께 제공됩니다. 가볍게 식사를 시작하기에 완벽한 신선하고 유제품 풍미의 채식 요리입니다.

지방이 적절히 섞여 풍미를 더한 구운 소고기 부위입니다. 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 바삭한 감자튀김과 그린 샐러드와 함께 클래식하게 제공됩니다.

오리 다리를 자체 지방에 천천히 익혀 녹을 때까지 조리했습니다. 껍질은 황금빛으로 바삭하고 살은 쉽게 분리됩니다. 오리 기름에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

작은 깍둑썰기한 생 소고기 (기계로 다지지 않음)와 양념입니다. 신선하고 부드러운 식감에 케이퍼, 양파, 조미료로 풍미를 더했습니다. 따뜻한 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

오랜 시간 찐 양고기 다리살의 아랫부분입니다. 살은 매우 부드럽고 거의 캐러멜화되어 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 지중해식 야채 스튜와 함께 제공됩니다.

등심보다 지방이 적은 둥글고 부드러운 소고기 부위입니다. 원하는 익힘 정도로 구워 통째로 구운 작은 감자와 함께 제공됩니다. 순수한 붉은 고기 맛입니다.

최고 품질의 닭고기를 구이 또는 그릴에 구웠습니다. 살은 단단하고 맛이 좋으며, 진하고 농축된 육즙을 뿌렸습니다. 편안한 요리로 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

구운 연어 스테이크, 분홍색이고 겹겹이 쌓인 살을 가진 기름진 생선입니다. 가벼운 야채 플랜과 딜 크림 소스와 함께 제공되며, 딜은 전통적으로 생선과 잘 어울리는 허브입니다.

생선살을 깍둑썰기하여 레몬 주스 마리네이드(leche de tigre)의 산도로 '익힌' 요리입니다. 매우 신선하고 새콤하며 가벼운 요리로 바삭한 샐러드와 함께 제공됩니다.

단단하고 살이 적은 흰살 생선입니다. 간단히 구워 생선의 섬세함을 살리기 위해 버진 소스(올리브 오일, 레몬, 깍둑썰기한 토마토, 허브)와 함께 제공됩니다.

소고기 패티를 사용한 풍부하고 복잡한 버거입니다. 블루 치즈의 강한 맛, 베이컨의 짠맛, 캐러멜화된 양파의 단맛을 결합합니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

스테이크 대신 튀긴 할루미 치즈를 사용한 채식 옵션입니다. 할루미는 녹지 않는 단단하고 짭짤한 치즈입니다. 구운 채소와 과카몰리와 함께 제공됩니다.

클래식 라거 맥주 (약 0.5리터). 황금빛 색상, 가볍고 상쾌하며 적당한 쓴맛이 특징입니다. 아주 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

오렌지 껍질과 고수 향이 나는 흐리고 옅은 색의 벨기에 밀 맥주입니다. 부드럽고 과일 향이 나며 매우 갈증을 해소합니다.

정기적으로 바뀌는 시즌 맥주 또는 바텐더의 특별 셀렉션입니다. 현재 스타일은 서버에게 문의하십시오.

홉의 존재감이 강하고 꽃 향기 또는 과일 향과 강한 쓴맛을 제공하는 수제 인디아 페일 에일(IPA)입니다.

알코올 도수가 더 높은 블론드 맥주입니다. 맛이 풍부하고 맥아 향이 나며 때로는 약간 달콤합니다.

주류, 설탕, 희석제를 균형 있게 혼합한 표준 알코올 칵테일 (모히토, 스프리츠 또는 진 토닉 등).

과일 주스, 시럽, 탄산수를 사용하여 만든 상쾌한 혼합 음료로 알코올이 전혀 들어 있지 않습니다 (모의테일).

다양한 프랑스 치즈 (부드러운, 단단한, 블루)를 나무 플래터에 담아 제공합니다. 빵과 때로는 버터와 함께 제공됩니다. 아페리티프로 나눠 먹기 좋습니다.

생햄, 살라미, 파테 또는 테린과 같은 다양한 차가운 육류를 얇게 썬 것입니다. 피클과 빵과 함께 제공됩니다.

두 세계의 최고: 같은 플래터에 치즈와 샤퀴테리를 조합했습니다. 와인이나 맥주 한 잔과 함께 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.