Au Levant

传统的欧陆式早餐。包括酥皮糕点或吐司面包，配新鲜果汁和热饮。这是一顿清淡的甜餐，是法式早晨的典型。

比法式早餐更丰盛的版本，增加了咸味。培根奶酪煎蛋卷提供蛋白质和美味的脂肪。非常适合早晨的早午餐或全餐。

低温慢煮的鸡蛋，蛋白凝固但嫩滑，蛋黄呈奶油状。配以甜豌豆泥和咸味烟熏培根。一道顺滑、风味浓郁的开胃菜。

烤牛骨髓，热腾腾地装在骨头里。骨髓肥腻、胶状，味道浓郁（鲜味）。涂抹在烤面包上，通常撒上海盐。

腌制肥鱼，通常冷食，配洋葱或土豆。肉质紧实油润，带有浓郁的海鲜和醋味。一道经典而简单的法式小酒馆开胃菜。

蜗牛在壳中煮熟，加入大量黄油、大蒜和欧芹。质地略带嚼劲而嫩滑，味道以香草蒜蓉黄油为主。用面包蘸取剩余的黄油。

新鲜的意大利奶酪，有拉伸的凝乳和奶油状的中心。配以甜番茄和罗勒酱（pistou）。这是一道清淡、奶香十足的素食菜肴，非常适合作为清淡的开胃菜。

一块烤牛肉，带有脂肪纹理，味道更佳。肉质多汁嫩滑。经典搭配香脆薯条和绿色沙拉。

鸭腿在自身脂肪中慢炖，直至入口即化。皮金黄酥脆，肉易分离。配以鸭油炒土豆。

切成小块（非机器绞碎）并调味的生牛肉。口感清爽嫩滑，配以续随子、洋葱和调味品。冷食，配热薯条。

慢炖的羊腿肉，肉质极其鲜嫩，近乎焦糖化，骨肉易分离。配以地中海蔬菜炖菜。

一块圆润嫩滑的牛肉，脂肪比肋眼少。根据要求的熟度烤制，配以烤小土豆。纯粹的红肉风味。

优质烤鸡或烤鸡。肉质紧实可口，淋上浓郁的肉汁。一份令人舒适的菜肴，配薯条和沙拉。

烤三文鱼柳，一种脂肪含量高、肉质呈粉红色、层次分明的鱼。配以清淡的蔬菜布丁和奶油莳萝酱，莳萝是一种传统上与鱼搭配的香草。

切块的生鱼用柠檬汁（leche de tigre）腌制“煮熟”。这是一道非常清爽、酸甜清淡的菜肴，配上脆沙拉。

肉质紧实、精瘦的白肉鱼。简单烤制，配以维尔吉酱（橄榄油、柠檬、切块番茄、香草），以保持鱼肉的细腻。

一款丰富而复杂的汉堡，配有牛肉饼。它结合了蓝纹奶酪的浓烈风味、培根的咸味和焦糖洋葱的甜味。配薯条。

素食选择，牛排被香煎过的哈罗米芝士取代。哈罗米是一种坚实、咸味的奶酪，不会融化。配烤蔬菜和鳄梨酱。

一杯经典拉格啤酒（约半升）。金黄色，清淡爽口，苦味适中。务必冰镇饮用。

一款浑浊、淡黄色的比利时小麦啤酒。带有柑橘（橙皮）和香菜的味道。柔和、果味浓郁且非常解渴。

一款季节性啤酒或调酒师的特别精选，定期更换。请询问服务员了解当前款式。

一款手工印度淡色艾尔啤酒（IPA）。特点是啤酒花味浓郁，带有花香或果香，苦味明显。

一款浓烈比利时啤酒，通常是金色，但酒精度更高。味道浓郁，麦芽味，有时略带甜味。

标准的酒精鸡尾酒（如莫吉托、斯普利茨或金汤力）。烈酒、糖和稀释剂的均衡混合。

一款清爽的混合饮品，由果汁、糖浆和苏打水制成，不含酒精（无酒精鸡尾酒）。

各种法国奶酪（软质、硬质、蓝纹）的组合，放在木板上。配以面包，有时还有黄油。适合作为餐前小吃。

精选切片冷肉，如生火腿、萨拉米香肠、肉酱或肉冻。配以酸黄瓜和面包。

两全其美：同一块板上的奶酪和熟食组合。非常适合搭配一杯葡萄酒或啤酒品尝。