Anoi Restaurant

스프링롤은 베트남 전역에서 만들어집니다. 각 지역마다 재료와 취향에 따라 다른 맛을 냅니다. 하지만 공통점은 투명하고 얇고 순수한 라이스 페이퍼로 싸여 있어 안에 숨겨진 보물을 엿볼 수 있다는 것입니다. 세 가지 종류를 제공합니다:

넴은 베트남의 대표적인 요리로, 모든 가정의 식탁에서 찾아볼 수 있습니다. 대대로 전해 내려오는 레시피입니다. 신선한 재료로 만든 속을 얇고 바삭한 라이스 페이퍼로 감쌌습니다: 닭고기 또는 돼지고기, 목이버섯, 표고버섯, 채소, 향긋한 허브.

아노이 셰프의 독창적인 소스로 양념한 해산물로 채워진 베트남 라이스 페이퍼 롤. 셰프의 독창적인 소스로 양념했습니다.

코코넛에 싸서 완벽하게 튀긴 새우, 마요네즈와 코코넛의 조화인 독창적인 수제 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 새우와 고구마, 샐러드와 느억맘 소스와 함께 제공됩니다.

분(bún)은 베트남의 특선 요리로, 풍미 있는 쌀을 불리고 걸러내어 순수한 에센스를 추출한 후 가늘고 섬세한 실로 만든 것입니다. 베트남에서는 “분 보(bún bò)”라고 하지만, 프랑스에 오면서 프랑스식 관습에 따라 “보 분(bo bun)”이라는 이름이 되었습니다. 베트남의 정통성을 유지하고 싶다면, “분”이라고 말하는 것부터 시작하세요...

퍼(Phở)는 베트남의 모든 지역을 하나로 묶는 요리입니다. 아침, 점심, 저녁 모두 먹습니다. 좋은 퍼는 공을 들여야 합니다: 맑고 향긋한 육수는 소뼈, 골수, 향신료를 몇 시간 동안 끓여 맛의 정수를 추출해야 하지만, 너무 오래 끓여 무겁게 만들지 않아야 합니다. 아노이에서는 아일랜드산 앵거스 비프를 사용하여 퍼의 섬세함을 살립니다.

아노이에서 사용하는 모든 쌀은 베트남산이며, VJ 또는 ST25와 같은 명품 품종으로, CO2 배출량 감소, 환경 보호, 농민 건강 보호와 같은 높은 기준에 따라 재배됩니다.